приготвяне

Честно (пълномаслени, непастьоризирани и непреработени) млечни продукти са по-трудни за достъп днес. Ако сте сред тези, които се грижат за здравето си (клетки, микрофлора) и в същото време харесвате млечни продукти, но напр. Ви причиняват проблеми с храносмилането или други (кожата ťaž), препоръчвам да опитате домашно приготвяне на кефир. Това е просто и непретенциозно. Лично аз мисля, че е много евтина и изгодна инвестиция. Разбери защо. Желая ви приятно четене.

Какво е кефир ?

Кефирните зърна идват от Азия (Кавказ) и се образуват комбинация от дрожди и бактерии от повече от 30 култури/щамове в различни количества от милион - трилион до 1 ml. Те ферментират, преобразуват и произвеждат много хранителни вещества чрез процеса на ферментация, което ги прави вкусен лечебен домашен еликсир. Поради своите свойства е подходящ и за хора с непоносимост към лактоза, тъй като дрождите и бактериите го усвояват предварително, той може да облекчи много прояви алергии (като храна или други алергени, астма) и укрепват имунната система. Може да помогне при проблемите на обрасли организми, различни от салмонела, хеликобактер, Е. coli и други. Тези проучвания с полезни ефекти са наистина безразлични, но самият кефир няма да ни излекува от рак, но включването му в нашия начин на живот заедно с други оптимизирани инструменти (естествена храна, сън, движение, слънце, природа, искрени взаимоотношения, положителни нагласи, его/управление на стреса, превенция ...) със сигурност увеличават вероятността от по-малко проблемен и пълноценен живот.