Научно доказано е, че киселото зеле предоставя много значителни ползи за здравето. Най-важните от тях са подобряване на храносмилането или предотвратяване на рак, инсулт и инфаркти.
Това се дължи на уникалния му състав на хранителни вещества. Лечебната му сила се засилва допълнително от процеса на ферментация, по време на който в него се образуват редица уникални вещества.
В тази статия ще разгледаме по-отблизо няколко от важните му характеристики.
Отличен пробиотик
Поради процеса на ферментация и наличието на ферментиращи бактерии, киселото зеле има силни пробиотични свойства.
Добрите бактерии подобряват чревната микрофлора, затова се препоръчва да ядете кисело зеле известно време след прием на антибиотици, което ще регенерира колонии от полезни бактерии в червата.
Богат на витамин С
Някога моряците носели кисело зеле със себе си. Продължи дълго време в прясно състояние, но най-важното беше, че съдържаше витамин С, който ги предпазваше от скорбут.
Витамин С също е мощен антиоксидант, който неутрализира свободните радикали, защитава кръвоносните съдове и има противоракови ефекти.
Отслабване
Проучванията показват, че консумирането на ферментирали храни като кисело зеле е от полза за процеса на отслабване, особено в ханша.
Ферментиралите храни постигат положителен ефект върху отслабването, като влияят положително и ускоряват метаболизма.
Освен това веществата, образувани по време на ферментацията, потискат възпалението, насърчават смилането на мазнините и по този начин предотвратяват затлъстяването.
Профилактика на рака
Киселото зеле ефективно предотвратява рака. Дори е много полезно за лечението му.
Това се дължи главно на следните вещества:
- Флавоноиди - киселото зеле съдържа флавоноиди, които активират естествените антиоксидантни ензими в организма.
- Изотиоцианат - това вещество има много силни противоракови ефекти.
Насърчава здравето на сърцето
Киселото зеле е с високо съдържание на фибри, които подпомагат храносмилането, мозъка и сърцето. Фибрите имат и други положителни ефекти, като например:
- намалява риска от инфаркт и инсулт
- намалява риска от артериосклероза
- понижава нивото на лошия LDL холестерол
Укрепва костите
Киселото зеле е богато на минерали, които поддържат здравето на костите и предпазват от остеопороза.
Съдържанието на витамин К поддържа костите здрави и контролира производството на протеини, необходими в процеса на реминерализация на костите.
Затова горещо препоръчваме да включите киселото зеле във вашата диета.
Единственият проблем е в това закупеното кисело зеле понякога се пастьоризира, което намалява количеството полезни вещества и бактерии.
Затова е по-добре да консумирате домашно кисело зеле, което правите сами. Приготвянето му е сравнително лесно и ще спестите малко пари.
Инструкции за приготвяне на домашно кисело зеле
За да направите кисело зеле, ще ви трябват следните съставки:
- 2 големи зелени глави зеле
- 2 супени лъжици сол (най-добрата морска сол)
Начин на приготвяне
Приготвянето на киселото зеле е, както вече споменахме, относително просто и отнема около 20 минути, а продължителността на ферментацията е от 1 до 6 месеца.
1. Нарежете зелето на малки ивици, можете да използвате и кухненски робот.
2. След това добавете сол, разбъркайте и притиснете зелето в голям стъклен или керамичен буркан. Подходящ е контейнер, който ще пасне на крака ви.
3. Впоследствие зелето трябва да бъде силно притиснато, за да наруши клетъчната си структура. Обикновено за това се използва крак, който разбира се ще измиете и със сигурност ще сложите найлонов плик върху него.
Веднага щом избухне, зелето започва да отделя сока си. След пълно подуване, цялото зеле трябва да се потопи, за да се предотврати замърсяването с плесен, дрожди или други микроби.
4. Накрая хлабаво покрийте съда, за да позволят на ферментационните газове да излязат.
5. Оставете да ферментира за около месец до половин година, в зависимост от вашите предпочитания, колко кисело ви харесва.
Заключение
Добре е да проверявате зелето на всеки няколко дни, за да видите дали всичко върви както трябва, не хваща мухъл и други подобни.
Можете също така да го опитате и когато придобие предпочитания от вас вкус, го преместете в хладилника, така че вече да не ферментира.
Трябва да издържи в хладилник 6 месеца без никакви проблеми.
Свързани статии
Абонирайте се за нови статии по имейл!
Спестете време и се абонирайте, за да получавате нови статии директно във входящата си поща:
Нашата гаранция: Никога няма да ви изпращаме спам и можете да се отпишете по всяко време.
Внимание: Тази статия е мнението на нейния автор и по никакъв начин не замества консултацията или прегледа от лекар в медицинско заведение. Публикациите и коментарите могат да изразяват мнения, които не отразяват непременно тези на редакторите.
Коментари
KAPUSTA е един от глобалните скъпоценни камъни и чудеса на природата за здраве в продължение на много години - и ORAVSKÁ беше и все още е най-добрият. 17.4. 13.33
Ние вярваме, купуваме, разбираме ... След това ви уведомяваме.
Да, вярно е, познавам двама господа от селото на 45 и 60 години, които след произнасяне на присъда от лекарите "рак" след редовно ежедневно папаиране на кисело зеле, здравето им постепенно започна да се възстановява и след около 1/2 година измъкнаха се от смъртоносната болест.
Всички видове зелеви зеленчуци са незаменими, но разграждат йода от организма, който трябва редовно да се попълва, за да не застрашават щитовидната жлеза и впоследствие да намалят йода му от заболяване с намалена функция - производството на хормона тироксин.
Ето защо зелето трябва да допълва йода редовно
йодирана сол, водорасли водорасли или консумирайте повече морски дарове.
Ето защо, в местното производство на кисело зеле, те трябва да се грижат каква сол използват за ецване.
Не морска сол с минимално съдържание на йод, а търсене на йодирана сол с много по-високо съдържание на йод за изхвърляне.
Киселото зеле помага за ускоряване на метаболизма до устойчив имунитет с разграждането на всичко, което не принадлежи на тялото, включително мазнините.
Чистият никотин се държи по подобен начин, но не от цигарения дим, който убива,
Чистият никотин може да се намери в никотиновите дъвки, никотиновите пластири, таблетките или чистия тютюн под формата на чай.
Внимавайте, никотинът не трябва да се използва само от възрастни и, както виждам днес, 14-годишните приемат подходящи дози убийствен цигарен дим.
Слушай, това е много стара рецепта. Помага за лечение на рак. Отвратително е, но наистина помага. Давам го на себе си и на децата от няколко години и винаги е помагало.
Накълцайте ситно зелето, посолете, добавете малко бекон, оставете да престои 2 дни и след това го притиснете в дупето си. През следващите 2 дни сте излекувани от рак.
Защо публикувате идиотски статии с подигравка с вашия Researcher.net и ненужни тапети на място за дискусии, ако някой не го харесва, нека не пише нищо тук!
Това включва дискусионни публикации, които изграждат и търсят помощ от мнозина
а за да бъда ти, дори не бих ги публикувал, което мнозина със сигурност ще се съгласят с мен.
- Защо не можете да отслабнете Мозъкът е виновен!
- Защо мечтае да открадне пари и как може да се случи след такъв сън Каква мечта се сбъдва, ако мечтае да загуби
- Честата кашлица може да е признак на сериозно заболяване!
- Защо да се напивате по-бързо Тези пет неща може да са виновни
- Защо, според изследванията, престоя близо до водата може да бъде ключът към щастието