Известният британски готвач Джейми Оливие е виртуоз, майстор в своя занаят. В кухнята той вдъхновява не само жените, но и мъжете и целият свят го обича заради умните му идеи. Рецептите на Джейми са вкусни и здравословни и най-вече направени с любов. Вижте най-добрите му кухненски трикове и подобрители.
ТОП 24
* Ако искате пикантните картофи да имат по-изразен вкус в храната, накълцайте билките в тях само след термична обработка.
* Преди да пържите или печете риба, намажете месото с обикновено растително масло. Можете да добавите чесън към него. Растителното масло гарантира хрупкава кожа.
* Ако искате перфектния бял мус за тортата, който ще се задържи дори след два дни, сякаш току-що е изпечен, не просто го разбийте в купа, а го разбийте над парата и с доза захар.
* Смесете нарязан киселец и копър, добавете няколко капки лимонов сок и имате универсален препарат за миене на съдове, който разтваря и най-голямата мръсотия и мазнини.
* Ако искате вашите пържоли да са златистокафяви и да имат хрупкава повърхност, поръсете ги с брашно, преди да ги хвърлите на огъня.
* Сварете картофите върху нарязаната салата още горещи.
* Ако искате да придадете на печеното пиле фантастичен, леко опушен вкус, хвърлете парче бекон в съда за печене. Месото ще бъде по-меко, по-ароматно и освен това по-вкусно.
* Когато приготвяте месо от раци, не забравяйте да го изкъпете в сок от грейпфрут преди готвене.
* Искате ли да направите оригинално ризото? Добавете Вермут към водата, в която готвите ориза.
* Ако маслините, които сте набрали, са прекалено солени, хвърлете ги в купа с оцет за 5 минути.
* Добавете сол към скарата преди печене на скара. Кожата ви няма да полепне по нея и рибата ще остане визуално перфектно изпечена.
* За да не мирише пържен лук в целия апартамент, посолете го, преди да го хвърлите на огъня.
* Ако имате твърде остър лют пипер, отстранете семената и изплакнете добре чушките в студена вода.
* За по-ароматен и отличителен вкус на задушени зеленчуци добавете листа от мента.
* Използвайте парче бекон, когато печете риба на скара. И кожата, и месото ще бъдат по-ароматни.
* Ако искате да изцедите повече сок от лимон или лайм, изплакнете ги първо с топла вода и след това прекарайте дланта си върху работния плот. Получавате толкова много сок веднъж.
* Никога не солете гъби преди края на готвенето. Някои се втвърдяват, други отделят твърде много сок.
* Винаги гответе цвекло в подсолена вода, в противен случай ще остави неприятна миризма.
* За да премахнете излишната мазнина при печене на пилешко месо, увийте месото в хартия за печене през първите 10 минути печене.
* Сушените кайсии са отлични за приготвяне на мазно месо. Те абсорбират излишните миризми и мазнините не остават дъвчащи.
* За да подобрите вкуса на портокал върху торта или десерт, използвайте горещ шоколад като глазура.
* Премахнете излишните калории и мазнини от храната, като добавите ананас.
* Увийте ги с кърпа, преди да счупите спагетите.
* За да приготвите ненадминат сос от сирене, добавете към него малко мляко и лимонова кора.
Това е само частица от тайните на световноизвестния готвач, която той реши да сподели с феновете си. Може би след време той ще пусне други екстри на света. Засега обаче трябва да се задоволим с тези и не само с това. Те също трябва да бъдат съдени!