Планирате ли парти? Предлагаме ви съвети за специалитети, които гостите ще оближат.
Кула от чери домати с козе сирене
Какво ти е необходимо:
1/2 чаша козе сирене
1 малка скилидка чесън, смлян
3/4 чаши майонеза
1/2 чаена лъжичка сол
30 по-големи цветни чери домати
Как да го направя:
Поставете козе сирене в микровълновата за 15 секунди, за да омекне. Смесете го със смлян чесън, майонеза и сол. Нарежете чери доматите на трети. Подредете 3 резена домати един върху друг (алтернативни цветове), поставете парче козе сирене отгоре и можете да сервирате.
30 порции, брой калории на порция: 32
Салами със сирене Manchego
Какво ти е необходимо:
30 броя пресен боб
Сирене Manchego
45 dkg салам
Как да го направя:
Извадете черупките от зърната и ги хвърлете във вряща подсолена вода за 40 секунди, извадете и оставете да се охладят. Почистете твърдата кожа на зърната. Закачете зърната на декоративна клечка за зъби. Нарежете сиренето на 30 парчета, увийте ги в салам и добавете към боба.
30 порции, 77 калории в едно
Грахово-ментов хумус върху пълнозърнест хляб
за шепа пресен или замразен грах
1/3 чаша тахан
прясна мента на вкус
щипка сол
10 парчета пълнозърнест хляб
Как да го направя:
Варете граха за две минути в малко количество вода и оставете леко да се охлади. Поставете го в блендер заедно с листата тахан и мента и разбъркайте, докато се образува гладка плът. Добавете щипка сол и сервирайте с хляб.
47 калории в една порция
Тиквички на скара с песто от пармезан
Какво ти е необходимо:
1 чаша листа босилек
1 малка скилидка чесън
1/4 чаша печени кедрови ядки
1/2 чаша зехтин
3/4 чаша настърган пармезан
сол и черен пипер, на вкус
6 тиквички
зехтин
Как да го направя:
Комбинирайте листа босилек, чесън и кедрови ядки в кухненски робот и разбъркайте добре. Постепенно налейте 1/2 чаша зехтин, изсипете пармезана и разбъркайте допълнително. Пестото трябва да е много дебело. Посолете и подправете, според нуждите. Нарежете тиквичките по дължина и леко ги намажете със зехтин, както и леко поръсете със сол и черен пипер. Печете на скара, докато двете страни леко се оцветят (след около минута от всяка страна) и оставете да изстинат. Нанесете чаена лъжичка песто от едната страна на филийката, навийте и закрепете с клечка за зъби.
75 калории на порция
Пикантен нахут
Какво ти е необходимо:
2 кутии нахут (около 3 deci)
3 супени лъжици смляна римска малина
2 супени лъжици сол
растително масло
Как да го направя:
Изплакнете нахута и подсушете старателно. Смесете Rasca със сол и оставете настрана. Налейте малко олио върху тигана и след загряване внимателно добавете нахута и запържете до златисто. Вземете го с перфорирана лъжица и поръсете с приготвената смес. Сервирайте топло.
42 калории на порция (т.е. една най-добра лъжичка)
Пикантно-кайсиеви пилешки крилца на скара
Какво ти е необходимо:
2 чаши сладко от кайсии
4 скилидки чесън, смлени
1-2 чаени лъжички счукан червен пипер
1/4 чаша дижонска горчица
1 супена лъжица сол
60 пилешки крилца
Как да го направя:
Загрейте фурната до 425 °. В голяма купа смесете сладкото от кайсии със смлян чесън, чушки, дижонска горчица и сол. Добавете пилешките крилца и ги увийте добре. Поставете в хладилника за поне 30 минути или до 4 часа. Поставете ги върху 2 чинии с фолио и печете до златисто за 25-30 минути.
30 порции, едната съдържа 152 калории
Канапе от салата със синьо сирене и бекон
3/4 чаши бяло кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
1/2 чаша синьо сирене
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка пипер
4 филийки хрупкав бекон (варен)
1 глава маруля айсберг
Как да го направя:
В купа смесете киселото мляко със синьо сирене, сол и черен пипер, разбъркайте добре. Нарежете или разкъсайте бекона на малки парченца, оставете настрана. Нарежете салатата на четвъртинки и нарежете всяка от тях на „филийки“ с форма на лодка. Върху салатата сложете синьо сирене и малко натрошен бекон.
20 калории в една порция
Тандури пилешки парчета с манго чатни
2 чаши кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
3 скилидки чесън, смлени
3 супени лъжици къри пипер
3 супени лъжици лимонов сок
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка пипер
1 кг пилешки пържоли
растително масло
сол и черен пипер, на вкус
3 супени лъжици манго чатни
Как да го направя:
В голяма купа смесете киселото мляко със смлян чесън, къри, сок от лайм, чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер, добавете пилешките пържоли. Поставете в хладилника за поне 30 минути, в идеалния случай за 4 часа. Поставете върху решетка за грил, настроена на средно висока температура. Скара за около 2-3 минути от всяка страна, подправете и посолете. След като ги извадите, оставете ги леко да се охладят и ги нарежете на парчета с големината на хапка. Сервирайте с лютеница от манго.
Около 53 калории на порция (2 броя)
Палту на скара с дафинов лист и лимон
Какво ти е необходимо:
1 кг филе от камбала
6-8 лимона
бамбукови клечки за зъби
30 пресни малки дафинови листа
2 супени лъжици зехтин
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка пипер
Как да го направя:
Нарежете филетата на 30 парчета, а лимоните на 30 филийки. Накиснете бамбукови шишчета и дафинов лист във вода за половин час. Набодете един дафинов лист, 1 парче лимоново филе върху всяка клечка за зъби. Намажете всяка клечка за зъби със зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Скара на средна температура за около 2-3 минути от всяка страна.
30 порции, по 45 калории всяка
Скариди на скара с масло от лайм, портокал и босилек
Какво ти е необходимо:
2 портокала
2 липа
1/2 чаша зехтин
3 супени лъжици нарязан пресен босилек
60 средни или големи скариди, обелени
1 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка пипер
Как да го направя:
В голяма купа смесете сока и кората от портокали и лайм, зехтина и нарязания пресен босилек. Добавете скаридите, солта и черния пипер и сложете в хладилника за 30 минути. Отстранете маслото от скаридите и ги изпечете на скара, докато станат непрозрачни (т.е. около 2 минути от всяка страна).
Около 30 порции, всяка съдържаща 19 калории
Гръцки начос с фета
Какво ти е необходимо:
1 кг домати, без семки и нарязани на ситно
1/2 малък червен лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, смлян
1/2 краставица, без семки и нарязана на ситно
1/2 чаена лъжичка сол
1 опаковка пита чипс (начос)
3/4 чаша ситно сирене фета
Гръцко кисело мляко с 2% масленост
Как да го направя:
Комбинирайте домати, червен лук, смлян чесън, краставици и сол. Загрейте фурната до 375 ° и поставете чипс пита с балканско сирене върху тавата за печене. Печете, докато сиренето леко се разтопи. След като извадите от фурната, покрийте чиповете с домати, Извадете ги от фурната, поставете сместа и топчетата кисело мляко отгоре.
Около 26 порции, всяка съдържаща 48 калории
Гаспачо в чаши с краставици
Какво ти е необходимо:
2 скилидки чесън
1 пора, нарязана на парчета
2,5 килограма жълти домати, белени и без семена
2 жълти чушки, издълбани и нарязани на парчета
3 супени лъжици оризов оцет
2 чаени лъжички сол
1 чаена лъжичка черен пипер
4 парникови краставици
Как да го направя:
Поставете чесън, праз, домати и чушки в блендер и разбъркайте, докато се образуват малки парченца зеленчуци (гаспачо). Добавете оризов оцет, сол и черен пипер, оставете да се охлади. Нарежете краставиците на малки парченца и издълбайте вътрешността. (Внимавайте да не повредите дъното.) Напълнете краставиците с гаспач и сервирайте.