храни

Може би вече сте срещали подобни етикети:

Ниско съдържание на мазнини, без глутен, веган, без добавена захар, многозърнест...

Но дори такъв етикет не гарантира непременно, че храната е наистина здравословна.

Опитваме се да се храним възможно най-здравословно и понякога купуваме с най-добри намерения по-малко здравословен вариант, който изглежда здрав. Например поставяме храни с ниско съдържание на мазнини (с цената на жертване на важни хранителни вещества) или храни без глутен, които често съдържат същото количество калории, захари и мазнини като обикновения хляб (ако не и повече).
Ето защо сме събра 12 храни, които в магазините се опитват да се правят на здрави. Може да се изненадате, че някои от тях са храни, които са част от ежедневната ви диета.

Нискомаслени и обезмаслени храни

Това, че храната е без мазнини, не означава, че е без калории (така че няма да ви помогне да отслабнете автоматично).

Често се срещат храни с ниско съдържание на мазнини без вкус. За да ги направят вкусни за потребителите, хранителните добавки добавят към тях изкуствени съставки, как захар и други подсладители, сгъстители, натрий и други.

Мазнините са етикетирани като вредни в продължение на много години (главно поради медиите). Това доведе до масовото производство на храни с ниско съдържание на мазнини, които автоматично се определят като „здравословни“.

Не забравяйте, че не всички източници на мазнини са еднакви. Добрите мазнини, като мононенаситени и полиненаситени мазнини, понижават холестерола в кръвта и повишават ситостта. Можете да ги намерите например в авокадо, ядки или риба и много други здравословни храни.

Пълнозърнести, зърнени и други сладкиши с атрибут "годни/фитнес"

Фактът, че храната езърнена закуска","4-зърнени"и т.н. често е ясно маркиран на опаковката.

Звучи обаче много здравословно?

Но сладкишите с такива опаковки не трябва да се правят само от здравословни съставки. Обикновено се произвеждат много видове хляб, означени като многозърнести от рафинирани зърна.

Определение за пълнозърнеста храна: това са храни, които съдържат всички основни части на зърното (това включва трици, ендосперм и зародиш, докато бялото брашно съдържа само ендосперм).

Без обработка тези съставки остават непокътнати и осигуряват повече хранителни вещества - протеини, фибри и основни неща витамини и минерали (желязо, калций, магнезий, цинк и витамини В1, В2 и Е).

И така, как да се уверим, че купуваме наистина пълнозърнести храни?

Етикетите трябва да се четат внимателно. Ако първият елемент в списъка на съставките е рафинирано брашно (избелено или "избелено обогатено" пшенично брашно), тогава не купуваме 100% пълнозърнест хляб.

Повечето сосове за паста

Доматеният сос за паста може да бъде богат на витамини А и С и ще ни осигури поне малка порция зеленчуци. Освен това доматите ни осигуряват почти 85% от дневния ни прием на ликопен (който предпазва от сърдечни заболявания и някои видове рак).

Сосове, които купуваме в магазина, обаче съдържат добавена захар, високофруктозен царевичен сироп, натрий и различни други съставки. Някои сосове съдържат до 11 грама захар (еквивалентно на около част от захарта в една поничка).

Съставки като натрий и аскорбинова киселина се добавят към сосовете, за да удължат срока на годност и да подобрят вкуса. Някои от сосовете за паста съдържат повече от 900 mg натрий на чаша = повече от ⅓ дневен прием на натрий.

Ако искате честен доматен сос, най-добре ще е да го приготвите сами вкъщи. Можете да използвате здравословни съставки като:

  • пресни домати
  • босилек
  • чесън
  • екстра върджин зехтин

Енергийни барове

Енергийните барове са страхотна тренировъчна храна, но не?

Не точно. Много енергийни барове са пълни с високо съдържание фруктозен сироп, захар и наситени мазнини. Освен това енергийните барове често се допълват с изкуствени съставки и имат ниско съдържание на фибри. В крайна сметка нездравословните съставки надвишават здравословните ...

Енергийните барове съдържат хранителни вещества, понякога сравними с класическите сладкиши. Някои съдържат повече от 350 калории - което е малко повече от обикновената порция закуски.

Ако търсите дреболия под зъба във времевия прозорец между работата и фитнеса, изпробвайте версията на пръчки от сушени плодове, ядки и зърнени храни и избягвайте пръчките с шоколадово покритие. Те имат по-високо съдържание на захар, мазнини и дори калории.

Салати с ниско съдържание на мазнини

Особено когато се опитвате да отслабнете, салатите може да изглеждат като добър вариант за лек обяд или вечеря.

Проблемът е, ако се спрете на дресинг с ниско съдържание на мазнини. Много хора смятат, че използването на дресинг с ниско съдържание на мазнини е здравословен избор, защото ще консумирате по-малко калории. Ако обаче се лишите от пълномасления дресинг, ще намалите усвояването на важните хранителни вещества в зеленчуците. Много зеленчуци съдържат мастноразтворими витамини, основни минерали и антиоксиданти (които предпазват тялото от болести). Ако не добавим здравословни мазнини към тях, телата ни няма да могат да се хранят напълно абсорбират хранителни вещества в салата. Неотдавнашно проучване показа, че консумацията на мазнини със салата значително ще увеличи количеството усвоени хранителни вещества.

"Здравословни" салати в ресторанти/приготвени салати

Говорейки за салати ... Ако нещо се нарича "салата", това не означава непременно, че е и здравословно.

Приготвените салати от риба тон, пиле или скариди често се дължат на високото съдържание на майонеза и масло пълен с мазнини и калории. Разбира се, всичко зависи от размера на порцията и количеството на съставките. Например салата от риба тон, която съдържа щедра порция майонеза, може да съдържа до 700 калории и 40 грама мазнини.

Ако поръчате салата в ресторант, проучете внимателно състав. Изберете кои не съдържат майонеза. Най-добрият вариант е, разбира се, да приготвите салата у дома. Можете да използвате вкусни съставки като Дижонска горчица, кисело мляко и пресни билки.

Смутита, закупени в магазина

Основата на смутитата са: плодове, зеленчуци, кисело мляко, ядки, семена и др.

Проблемът с този на пръв поглед здравословен вариант, продаван в кафенета, е непропорционалният размер на порцията, съчетан с добавянето на захар, сладолед и ароматизирани сиропи.

Смутитата, закупени в магазина, често съдържат до около 50 съставки (за по-добър вкус и външен вид). Дори не говорим за резултата количество мазнини и захар, които могат да достигнат 500-600 калории. И така, вместо здравословна закуска, ще се поглезите с истинска калорична бомба.

Подходяща алтернатива може да са смутитата, приготвени у дома. Ще знаете от какво точно сте ги приготвили и вместо да купувате калорична бомба, ще се отдадете на витаминна бомба.

Спортни напитки

Ако ежедневната ви дейност е само леко взискателна (като разходка или домакинска работа), не е нужно да пиете спортни напитки.

Повечето спортни напитки съдържат важни електролити (като калий и натрий). Те са от съществено значение за тези, които стоят зад тях интензивно обучение или тренировка за издръжливост. След това те трябва да попълнят тези основни електролити, както и захарта (тъй като са изчерпали запасите си от чернодробен гликоген по време на усилено обучение).

В случай на лесна дейност нямате нужда от спортна напитка. Диетолозите твърдят, че спортните напитки са полезни само при упражнения с висока интензивност, когато тренировката е продължила повече от 1 час. Много спортни напитки съдържат 150 калории и 20 грама захар (и повече) в бутилка от 0,5 литра. Така че можете да получите същото количество захар, както при обикновените подсладени напитки.

Пийте спортни напитки, когато тренирате издръжливост. Ако не развиете допълнителна активност, захарта в напитката ще се превърне в мазнини в тялото.

Гранола/зърнени закуски

Гранола и зърнени закуски обикновено се състоят от хранителни вещества: овесени ядки, сушени плодове, ядки и семена ...

Проблемът е, че повечето от съставките са покрити със захар, мед и меласа и след това са печени в олио (което ще осигури хрупкава структура и вкус).

Традиционната закуска с мюсли (около 1 чаша) може да включва до 600 калории и 20 грама захар. И това не се брои мляко или кисело мляко.

По-здравословен избор може да бъде гръцкото кисело мляко, поръсено с 1-2 супени лъжици гранола, или още по-добре - пригответе си собствена смес от зърнени храни.

Просто смесете:

  • овесени люспи
  • ядки (бадеми, ядки макадамия, орехи)
  • семена (чиа, лен, тиква ...)
  • вкус с канела, стевия/мед или пресни плодове (ягоди, малини, боровинки ...)

А нестабилни, вкусни и особено здравословни закуски има в света!

Фъстъчено масло с намалено съдържание на мазнини

Намаленото с мазнини фъстъчено масло не е непременно по-здравословна версия на обикновеното фъстъчено масло.

Истинското фъстъчено масло, в сравнение с по-ниското съдържание на мазнини, съдържа приблизително същото количество калории. В допълнение, версията с намалени мазнини има значително повече захар.

Не е здравословно да пропускаме малко мазнини от нашата диета?

В този случай не. Конвенционалното фъстъчено масло е естествен източник на добри, мононенаситени мазнини. През последните години изследванията показват, че хората, които редовно консумират ядки и орехово масло, са по-малко склонни да развият сърдечни заболявания и диабет тип II. тип (проучване).

Когато избирате фъстъчено масло, обърнете внимание на списъка на съставките на опаковката. Изберете такъв, който не съдържа добавени масла, захар или транс-мазнини.

Напитки без захар

Тези видове сладки напитки са без калории, но няма да ви помогнат да отслабнете. Напротив, някои вярват, че пиенето им може увеличаване на сладкия вкус - може да изстреля естествените механизми на тялото, които помагат за контролиране на глада и апетита.

Като пиете сладки напитки без захар, можете да тренирате мозъка си да изисква повече сладкиши. В резултат на това, когато ядете естествено сладка храна (като плодове), тя може вече да не е достатъчно сладка за вас.

Сокове

Ще останем за питиета.

Соковете често се гордеят с прилагателното „плодово“, което погрешно ни кара да се чувстваме здрави. Плодовите сокове, които обикновено се предлагат в магазините, за съжаление съдържат само незначителен процент плодове. Вместо това те се състоят от вода, големи количества захар + други ароматизанти и еха. Често съдържанието на захар в тях може да се изкачи до нивото, открито в Coca-Cola.

Соковете са допълнителни обеднял o една от най-полезните им съставки - фибри. Процесът на сокоизстискване го премахва, като в крайния продукт остават само захар и много малко количество витамини.

Фибрите са важни за нас и защото ни липсват в редовната ни диета. Като приемате фибри, можете да регулирате храносмилането, но също и имунитета или количеството захар и холестерол в кръвта. Освен това предизвиква чувство на ситост и по този начин може да помогне при загуба на тегло.

Затова препоръчваме да пиете чиста вода или билкови чайове и вместо да пиете сокове, ще се справите по-добре, когато хапете плодовете.