пиле

Дял

Как да разбера, че пилето е добро и свежо? Могат ли външни фактори под формата на опаковка или съхранение да ми кажат нещо за продукта? В нашите десет са обобщени най-важните неща, за които трябва да внимавате, когато купувате пилешко месо.

1. Съхранение на пилешко месо. На първо място е добре да се отбележи къде се съхранява пилето. Охладителната кутия трябва да е чиста и да не надвишава 4 ° C. Пилешките карантии се нуждаят от още по-ниска температура.

ПОДДРЪЖКА асоциация Действие Жени и женско предприемачество в Словакия

2. Етикет. Основна част, която трябва да включва срока на годност, информация за производителя и страната на произход. Винаги трябва да се посочват името на продукта и точният адрес на производителя. Според регламента методът на отглеждане не е задължителна информация, но е добре да изберете месото, където се намира тази информация.

3. Качествен клас. Птиците се делят на два класа - А и Б. През последните години у нас се продават предимно по-висок клас А. Във всеки случай е добре да проверите тази информация. Птиците от качествен клас А имат малко по-различна структура на тялото. По-специално, гърдите са добре развити.

4. Миризмата на месо. Въпреки факта, че пилешкото месо се продава най-често в пластмасови тави и не е възможно да го помиришете, поне на гишето можем да проверим миризмата. Ако има такава възможност, миризмата ще ни разкаже много за качеството и свежестта на месото.

5. Пазете се от заледяване. Повърхността на пилето не трябва да е заледена. Това предполага, че то е било размразено в миналото.

6. Вода във ваната. Друг показател е ваната, която не трябва да съдържа твърде много кървава вода. Повърхността на пилето е правилно гладка, а не лигава.

7. Цвят на месото. Прясното пиле е розово в сурово състояние. След като започне да избледнява в сиво, определено не го купувайте.

8. Цялостната структура на пилето. Когато проверяваме външния вид, забелязваме и мастните слоеве. Тя е тънка и равномерна по гърдите, гърба и горната част на бедрата. Птиците трябва да бъдат непокътнати, чисти и без изпъкнали счупени кости.

9. Срок на годност. Винаги проверявайте тази информация. Това само по себе си не винаги е най-добрата мярка дали суровото пиле е прясно или не, но заедно с други точки ще ни помогне при избора.

10. Съхранение след покупка. Също така е от решаващо значение как се отнасяме с пилешкото месо в нашата кухня. Често месото се пакетира в специална смес от хранителни газове, в т.нар защитна атмосфера. Това гарантира запазването на естествения цвят и качеството на месото за по-дълъг период на съхранение, но опаковката трябва да се постави в хладилника възможно най-скоро и да се спазва срокът на годност. Ако го замразим, месото ще ни издържи до 6 месеца в добро качество.