Експертите ни съветват, че трябва да ги имаме в чиния поне два пъти седмично. Никога обаче не бива да се фокусираме само върху един вид, защото по този начин не можем да използваме всички хранителни вещества, които ни предлагат. Трябва да ги даваме особено на децата, защото те са изключително важни за тяхното развитие. Независимо от това, често забравяме за тях и ги помним най-вече само по важни празници в годината, към които те вече принадлежат някак автоматично. Голяма жалка обаче е, защото намаляваме тялото си с доза поддържащи вещества, които не се намират в такава концентрация в друга храна.

рибата

Те ни предлагат всичко това

Наред със зеленчуците и плодовете те са сред основните компоненти на здравословното хранене. Препоръчват се главно поради високото съдържание на омега 3 и 6 мастни киселини. Те са особено отлични за нашата сърдечно-съдова система. Консумацията им не натоварва тялото и въпреки че те могат бързо да заситят, няма да го усетите върху теглото си. Рибите също имат положителен ефект върху паметта ни. Следователно консумацията им се препоръчва за студенти по време на изпитния период, но също така и за възрастни хора, които по този начин поддържат жизнеността си по-дълго.

След това има витамин D и йод, които са от съществено значение за развитието на костите. Ето защо те се препоръчват за малки деца. Те обаче са подходяща профилактика за възрастни и особено за жени, които имат по-висок риск от остеопороза. Те също имат положителен ефект върху развитието на психичното здраве. Те подобряват имунитета ни и са лесно смилаеми, затова се препоръчват и на хора с храносмилателни проблеми. Подходящи са и за диети след някои операции.

Рибата също е богат източник на минерали, освен гореспоменатия йод, те съдържат и фосфор, селен, калций, калий, магнезий и желязо, което покрива необходимата ни доза, която след това не трябва да допълваме с изкуствени витамини. Те също са отлични за диабетици и в този случай те служат като превенция. Същото важи и за рака на дебелото черво. Те също така понижават холестерола и са полезни при ревматизъм и дори мигрена.

Тлъстината им не е лоша

Рибеното масло също играе много важна роля при рибите. Толкова много проклети суровини от детството, с които нашите майки или баби са ни занимавали. Вярно е, че вкусът му наистина не е добър, но в организма ни влизат толкова много поддържащи вещества. Особено е отличен за костите.

Ако искате да спасите децата си от тази обездка, сервирайте им редовно риба за обяд и им дайте същата помощ, както при чисто масло. Въпреки че рибите съдържат мазнини, това не е отрицателно за нас и следователно са подходящи и за диети. Често се препоръчват при опит за отслабване. От морските видове сьомгата, треската и камбалата съдържат най-малко мазнини. Можете да го намерите най-вече в скумрия и риба тон. Най-пресните клечки за зъби и костур и най-дебелите са сом и змиорка.

Той не е риба като риба

Трябва да поставите особен акцент върху свежестта на рибата, в противен случай лесно можете да навредите на семейството си. Поради тази причина се препоръчва да купувате риба от студената кутия, а не от замразената, когато откриете основната "тайна" непосредствено преди приготвянето. Такива съоръжения вече се предлагат в няколко супермаркета. Дори цената им да е малко по-висока, осъзнайте колко плащате за замразен лед само когато е замразен и той лесно ще ви компенсира.

Бъдете първите, които включват миризма в търсенето. Чувствайте се свободни да попитате продавачката, за да можете да помиришете рибата. Не трябва да има аромат, ако миришете на риба, тя вече се разлага. След това го погледнете визуално. Очите трябва да са блестящи и да не са леко мътни. Везните трябва да изглеждат здрави и да нямат никакви повреди. След това проследете произхода им, независимо дали са били отгледани изкуствено или са били уловени в морето и в какво населено място. Не купувайте само добре познати видове.

Известни готвачи апелират, че можем да ги извадим много бързо по този начин. Опитайте по-малко известни риби и често ще бъдете изненадани колко страхотни са на вкус. Ограничете до минимум консумацията на любимите ни пангасиуси, които не са толкова здравословни и имат най-много вредни вещества в рибите. Ако се страхувате от костите, изберете видове, които имат по-големи. Преди да ги приготвите, можете лесно да ги премахнете от суровите с помощта на пинсета и палпация.

Как да ги подготвим правилно?

Засега забравете за пърженето. В нашите домакинства това лечение се използва най-често, тъй като не сме свикнали да приготвяме риба и това е единственият начин, по който сме се научили през младостта си. Рибата може да се пече добре, или в тиган, или във фурна, и ще запазите по-ценни вещества. Добавете чери домати, зелен фасул, маслини или направете холандски сос и вижте какъв деликатес ще получите.

Понякога е достатъчно да смените билки, които променят вкуса си. Имайте предвид обаче основния принцип, че тези, които обикновено растат в местността, където се отглеждат рибите, трябва да се използват. Така че копърът и магданозът определено са по-подходящи за нашия вид от босилека. Вторият проблем е, че често печем риби и те са прекалено сухи и отвратителни. Най-лесният начин е да приготвите риба с кожа. Просто ги намажете с масло и подправки и след това сложете кожата върху горещ тиган.

Печете го, докато е почти готов и го обърнете на другата страна за последната минута за вкус. Можете да помогнете и с корица. В зависимост от дебелината, подготовката не трябва да ви отнема повече от 10-15 минути.

Ако имате риба без кожа, не я обръщайте често, тъй като тя бързо ще се разпадне. По тази причина катастрофално изпечените замразени риби се накисват във вода, оставяйки ви трохи. В този случай изберете печене във фурната, където им правите постелка от картофи или зеленчуци като патладжан и тиквички.