трябват

Дял

Мазнините, заедно с протеините и въглехидратите, са основни компоненти на човешката храна. И трите категории са от голямо значение за правилната функция на организма и не могат просто да бъдат изключени от диетата. Хората обаче често се страхуват от мазнини, особено когато се опитват да намалят теглото си. Но знаете защо тялото ни наистина се нуждае от мазнини? В следващата статия ще разгледаме тяхното значение и кои от тях са добри и кои трябва да избягваме. Също така ще ви кажем на кои хранителни източници на мазнини можете да разчитате!

И така, какво означават те?

Мазнините или липидите са естери на висшите карбоксилни киселини и алкохоли или техните производни. Това са вещества, които са много слабо разтворими или напълно неразтворими във вода. Те могат да бъдат от животински или растителен произход. И какво е тяхното значение за човешкото тяло? На първо място е необходимо да се спомене, че мазнините са най-калорично богати и за нас те са най-важният източник на енергия. Те са важна част от нашите клетки, намират се и например в клетъчните мембрани или нервните тъкани.

Те дори са необходими директно за предаване на нервни импулси. Мазнините също помагат за защита на някои вътрешни органи и образуват подкожна мазнина, която също действа като топлоизолатор. Те също имат метаболитна функция в човешкото тяло. Те са важни за усвояването на мастноразтворимите витамини, които са витамини А, D, Е и К. Те също са незаменими за много основни хормони в организма. И накрая, те спомагат за поддържането на добро качество на кожата, ноктите и косата.

Те не са мазнини като мазнини!

Въпреки че знаем, че мазнините са от съществено значение за правилното функциониране на тялото, не можем, както се казва, да ги хвърлим в една торба. Трябва да избягваме някои от тях и трябва да поставим голям акцент върху приемането на други. Сред тези, които трябва значително да елиминираме в диетата си, са така наречените наситени мастни киселини, особено тези с дълга верига. Това е тежест за храносмилателната система и те също са склонни да се съхраняват. Те също могат да помогнат за увеличаване на вредния LDL холестерол. Трябва обаче да обърнем голямо внимание и на така наречените транс-мастни киселини или транс-мазнини, които са само резултат от индустриален процес, наречен хидрогениране.

Те са вредни дори в малки количества, докато повишават холестерола с ниска плътност, насърчават възпалението в тялото и увеличават риска от няколко заболявания, като диабет и сърдечни заболявания. Основният източник на транс-мазнини са маргарините и често се използват в различни хлебни изделия, бисквити, шоколадови бонбони, сладкарски топинги, сладолед или пържени храни. И кои мазнини имат благоприятен ефект върху тялото ни? Мононенаситените и полиненаситените мастни киселини са от голямо значение за човешкото здраве. Много от тях са от съществено значение, което означава, че тялото ни не може да ги направи и трябва да ги изяде. Липсата на незаменими мастни киселини в диетата е свързана с нарастващ риск от много цивилизационни заболявания, особено съдови и сърдечни заболявания. В тази категория включваме и известните омега-3, омега-6 и омега-9 мастни киселини.

Ще ви е интересно

Как да премахнете микозата на ноктите? Това са най-силните природни помощници!

    120 1
  • 09.09.2019

Как да намалим риска от рак на дебелото черво? Направете това и за вашето здраве!

    43 1
  • 03.06.2019

В кои храни да ги търсите?

Не напразно се казва, че трябва да ядем риба поне два пъти седмично. Именно най-мазните морски риби са едни от най-добрите източници на здравословни мазнини. Например, сьомгата съдържа огромна доза омега-3 и омега-6 мастни киселини в много добра пропорция. Освен това можете да се поглезите с риба тон, херинга, скумрия, треска или сардини. Имайте предвид обаче, че трябва да избирате прясна или замразена риба. За консерви изберете тези, в които рибите са в собствения си сок. Освен това в яйцата могат да се намерят добри животински мазнини, които също са чудесен източник на протеини.

Сред растителните източници могат да се намерят и здравословни мазнини. Ядките и различните семена трябва да имат стабилно място в нашите менюта. Подарявайте си редовно шепа бадеми, шам-фъстъци, кашу, орехи или бразилски орехи. Препоръчително е обаче да се консумират особено естествени несолени ядки. Освен това можете да разчитате на ленени, слънчогледови или чиа семена. И още не можем да забравим невероятното авокадо! Хората, които са изключили от диетата си животински храни, трябва да бъдат особено внимателни, когато консумират източници на растителни мазнини.