Knäckebrot е суха, дълготрайна сладкиша с произход от скандинавските страни, която се утвърди на нашия пазар. Рецептата за семпла и бърза торта с извара, зеленчуци и яйце има подходящ хранителен състав, засища и ще ви хареса.
Препоръчително е винаги да имаме вкъщи „запас от желязо“ с храна, който да ни издържи известно време и когато огладнееме, ще готвим или печем качествена храна.
Една такава храна е knäckebrot, тънък, сух, траен и хрупкав сладкиш, който е типичен за скандинавските страни. Произвежда се главно от ръжено брашно, сол и вода. Именно поради своята издръжливост се нарича „корабна или морска бисквита“ и в момента има различни рецепти за приготвянето и състава на knäckebrot. Съответно неговият хранителен състав и особено съдържанието на фибри също се различават.
Средно това е около 15 g на 100 g в knäckebrot, но в някои продукти може да бъде повече от 20 g.
И каква е общата хранителна стойност на тази корабна бисквита? Това зависи от производителя, така че е важно да се следи състава на различните видове knäckebrot върху опаковката.
Хранителната стойност на една филия е 140 kJ средно, съдържа също 1 g протеин, 7 g въглехидрати, 0,05 g SAFA, 0,35 захари и 1,6 g фибри. Затова спазвайте данните за състава на продуктите върху опаковката.
И точно от този хрупкав сладкиш можем да направим отлично олово или десет.
Как да го направя ?
Подредете knäckebrot на дъното на съда за печене и залейте със зеленчуковия и яйчен пълнеж, който може да бъде подправен със сол и черен пипер. Печете около 20 минути на 180 градуса по Целзий. След около 20 минути поръсете с настърган кашкавал и печете.
За да приготвим 6 порции се нуждаем от: 6 филийки knäckebrot, 360 g вила, 3 яйца, 130 g смес от грах и моркови (замразени или стерилизирани), 40 g твърдо сирене (30% тегл. Сухо вещество), сол и черен пипер.
Хранителните стойности на 100 г готова торта и една порция включват: 700 kJ,
14 g протеин, 7 g мазнини, 12 g въглехидрати, 3,7 g SAFA, 3,7 g захари и 2,3 g фибри.