Нарът съдържа голямо количество витамини А, В, С и Е и минерали и микроелементи като цинк, калций, фосфор, магнезий, натрий, желязо и калий. Той помага за успокояване на лигавицата на храносмилателния тракт чрез бащата и има високо съдържание на фолиева киселина. Той понижава холестерола и ни служи добре за отслабване. Помага дори на зъбите ни! Да, всичко това крие червената ябълка, която трябва да консумираме по-често, за нашето здраве. И така, как може да се използва например в кухнята?
Салата с рукола и нар
нар (1 бр.)
смес от маруля
тиквени семки (белени)
зехтин (2 ČL)
сироп от гренадин (2ČL)
винен бял оцет (2ČL)
млян черен пипер
сирене на скара на вкус (напр. камамбер) или пиле на скара
Първо приготвяме сирене на скара. Поръсете го от двете страни със зехтин и поръсете с подправки за барбекю. Завийте във фолио и запържете на скара или в сух тиган от двете страни, докато омекне. Засега оставяме настрана и оставяме да се охлади малко. Ако изберете пилешко месо, измийте го, нарежете го на малки парченца, посолете, подправете и запържете енергично в тиган.
Поставете измитата салата и руколата в по-голяма купа. Нарът разрежете на две и вземете зърната, които смесваме в салатата заедно с тиквите. От винения оцет, сиропа, солта и подправките пригответе дресинг, изсипете го в купа и разбъркайте добре. Накрая вземете сиренето от фолиото, нарежете и смесете или сервирайте със салатата отделно. Същото важи и за пилето. Всеки да вкуси:-)
Нар сорбет
нар (6 бр.)
грис захар (250 г)
Разрязваме наровете наполовина и обелваме семената, оставяме ги настрани в купа. Обелете лимоновата кора с белачка за картофи (внимавайте да не обелите кората с белия слой под нея) и я сложете заедно със семената от нар в саксия. Накиснете сока от обеления лимон и го добавете в тенджерата заедно със захарта и водата. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и гответе при средно ниска температура, докато семената избледнеят (отнема около 10 минути). След това преминете през фино сито и изсипете в контейнер и поставете във фризера. Оставя се да замръзне за около 2 часа и се разбърква непрекъснато.
Смути със нар
нар (1 бр.)
лимонов сок от полка
шепа пресни (или замразени) плодове
семена от чиа (1 PL)
овесени ядки (1 PL)
мед (за подслаждане)
Добавете всичко с изключение на мед към мощен пасатор и разбъркайте. Ако смутито е малко сладко или по-кисело от плодовете, подсладете с мед.