лавандула

Лавандулата далеч не е просто парфюм, лавандулата може да бъде очарована в козметиката и в кухнята. Цветята имат най-отличителния аромат и най-широко приложение.

Лавандула "сладка"

Цветята се използват за мирис на консерви, конфитюри или желе от плодове. Можете да приготвите сироп от тях или да приготвите екстракт, който е подходящ за тесто, сметана и други подобни. Лавандуловата захар, сол или масло имат подобна роля. Можете да добавяте нарязани цветя към салата, ориз, бисквитено тесто, кифла или дори хляб. В горещите дни лавандуловата лимонада или сладолед са полезни. Още не сте имали време да го опитате? Няма значение, Peter Rupčík има проста рецепта за вас, която можете да приготвите у дома.

Лавандула "солена"

Комбинацията от месо и лавандула не е много известна, но определено си струва да се опита. Запомнете го, когато приготвяте агнешко бутче, печен заек или фазан. Въпреки това и тук се прилагат определени принципи. „С лавандулата трябва да се борави внимателно и да се използва в точното количество, така че храната да вкуси и да не загуби вкуса си“, посочва готвачът на хотел Зочова хата. Храната има остър аромат и леко горчив вкус. „Ако готвачът е прекалено„ щедър “, той рискува да създаде неприятен ефект„ сапун “, добавя Питър Рупчик.

Видове за събиране и съхранение

  • Препоръчително е да съберете цветята, преди да са в пълен разцвет, като в този случай етеричните масла са най-ефективни.
  • Не е нужно да се притеснявате и за листата, те могат да бъдат събрани по всяко време по време на растежа.
  • Пресни цветя, увити в торбичка с микротен, издържат в хладилника за около седмица.
  • Сушената лавандула ще продължи една година, ако се съхранява правилно.

Лавандулова захар

Поставете няколко сухи лавандулови цветя в съд със захар. Оставете да престои няколко седмици, за да попие захарта с аромата им. По същия начин могат да се използват свежи цветя. Просто ги смелете заедно със захарта на фин прах. Това освобождава етеричните масла и придава на захарта сладък вкус.

ХОРЕКА СЪВЕТ

Лавандулови бисквитки

Сурови материали:

110 g масло, 1 яйце, 1 яйчен жълтък, 100 g пудра захар, 200 g обикновено брашно, ½ бакпулвер, 2 PL цветя от лавандула, 1 PL смлени бадеми, щипка сол.

Приближаване: Разбийте яйцата със захар, добавете всички останали съставки. Ще направим гладно тесто, което оставяме да почива в хладилника за около 1 час. След това от тестото оформяме топчета, които избутваме във формата на бисквити. Печете в загрята фурна на около 180 ° C за около 12 минути.

Сладолед от лавандула

Сурови материали:150 г мед, 400 мл бита сметана, 1 PL сушени лавандулови цветя

Приближаване:

В тенджера загрейте меда до течно състояние, добавете натрошена лавандула. Разбийте разбитата сметана, оставете тенджерата настрана с мед и лавандула и бавно добавете разбитата сметана. Поставете във фризера и след около 45 минути разбъркайте с вилица.

Лавандулова лимонада

Съставки на сиропа:

0,25 л вода, 100 г тръстикова захар, 1 PL суха лавандула

Приближаване: Загрейте вода със захар в тенджера, когато започне да кипи, добавете лавандула. Гответе за кратко, максимум 2 минути. Оставете да се охлади. Отцедете готовия сироп и смесете с 1 литър вода (минерална вода), сок от 1 лимон. Гарнирайте с лимонови пръстени и прясна лавандула.

Получете имейл с преглед на горещите новини, нови тенденции и вкусни рецепти.

Моля, прочетете политиката за поверителност и използването на бисквитки, преди да въведете вашия имейл адрес. Можете да оттеглите абонамента си по всяко време.