скара

Дял

Принадлежите и към хората, които смятат барбекюто за едно от най-важните летни удоволствия? Месо или зеленчуци на скара и охладени напитки просто принадлежат към полета. В допълнение, скарата обикновено среща семейство и приятели, така че това е и приятно социално събитие с приятни вкусове. И за да се насладите още повече на сезона на барбекюто, вдъхновете се от съветите от следващата статия.

Основно оборудване

За добра скара освен качествена скара, която оставяте да изгори добре преди първата скара, трябва да избягвате залепването на грилирани съставки върху скарата, както и запалка и гориво. За това трябва да бъдат подготвени и защитни ръкавици и не забравяйте щипките, които ще ви трябват, за да обърнете вкусотиите на скара. Освен това ще оцените чифт добре заточени ножове. Други помощници включват: четка, лопата, четка за решетка, четка за месо, шишчета за барбекю. Пригответе всичко, преди да приготвите на скара, за да не се налага да бягате.

Преди да поставите храната на скара, уверете се, че е гореща - тя трябва да е с температура над 200 ° C. Поставянето на съставки върху скарата с недостатъчна температура е често срещана грешка на начинаещите. Добре загрятата скара ще ви осигури сочни ястия, тъй като повърхността на храната веднага ще се свие и сокът няма да изтече навън.

Ще ви е интересно

Най-добрите рецепти с тиквички: Лесна бърза подготовка и не в устата

    90 13
  • 18.07.2019

Слънце в чиния: Тези 3 лесни летни рецепти са задължителни!

    41 3
  • 21.06.2019

Какво да приготвите на скара?

Разбира се, в допълнение към горното, ключови роли играят съставките на скара. Независимо дали сте хищник или веган - не би трябвало да имате проблем с това какво да сложите на скара. Въпреки че се казва, че телешкото месо е най-идеалното за печене на скара, особено месо на скара (това изисква по-опитни майстори на скара), със сигурност ще се насладите на пилешко, свинско или агнешко месо, а каймата също е подходяща. В случай на свинско месо, дайте предпочитание на по-дебелите, като шията, раменете или ребрата.

От зеленчуците царевицата, тиквичките, доматите и чушките са особено подходящи за скара. И ако все още не сте го опитали, не забравяйте да помислите за плодове на скара, като ананас, праскови, портокали, пресни смокини, които след това можете да сервирате със сладолед.

Специална категория - риба

Що се отнася до рибата, изберете за скарата онези видове, които имат по-твърдо месо, като риба тон, сьомга, пъстърва. По-добре е да приготвите риба с по-фино месо, увито във фолио. Можете също така да опитате деликатес от риба, например скумрия, пълнена с билки. Можете да улесните робота, когато печете риба на скара, като използвате специални решетки за скара, проектирани директно за тях. Ако имате вкус към морски дарове, за предпочитане се използват пресни и незамразени за скара. Те са отлични в комбинация с лайм и лют пипер.

Ще ви е интересно

Защо никога не хвърляйте кубчета череша? Това е най-голямата грешка, която можете да направите!

    152 17
  • 16.07.2019

Какво да не се дава на бебе под една година? Внимавай за това!

    81 1
  • 08.07.2019

Какво да избягвате при печене на скара?

  • Не пробивайте месото на скара, за да избегнете изцеждането на сок. Освен това изтичащият сок само ненужно замърсява скарата.
  • Избягвайте да печете големи парчета месо. Ненужно бихте увеличили времето за скара. Идеалната дебелина е около два сантиметра дебели парчета на скара.
  • Билките, които вкусвате на скара, не трябва да се изгарят на скара и не трябва да прекалявате дори с тяхната комбинация. Идеално е да останете с един вид билка. Добавете ги към олиото и маринатата, в които оставяте месото да си почине, или напълнете месото с тях, преди да се скара.
  • Не поставяйте замразени храни върху скарата, а също така изваждайте храни за скара от хладилника поне един час преди да започне да се готви.
  • Дори ако клинкерът вече тече, оставете месото на скара да престои още 5 - 10 минути, докато добавите гарнитура към него и започнете да го вкусвате с удоволствие. След тази „почивка“ месото ще бъде по-сочно извън скарата, защото сокът отново ще се „разнесе“ равномерно в него.
  • Когато почиствате скарата, не използвайте агресивни препарати, а по-скоро изберете мека четка. Пълното отстраняване на покритието би означавало, че месото ви ще изгори на следващата скара.

И какво е най-добре за скара?

С малки изключения можете да приготвите наистина всякакви зеленчуци или месо на скара, така че всеки да може да направи своето. Казват, че в кухнята трябва да има само един готвач, защото двама вече са катастрофа. С грила обаче е точно обратното - колкото повече готвачи, толкова по-добре. Всеки може да добави свой собствен специалитет към скарата и да коригира порцията по свой вкус.