знаете

Много родители нямат представа как детето им „бабрира“ с храна в училищната столова.

Понякога не харесва картофи, друг път супа, месо или обикновено не особено популярна риба сред учениците. И се генерират тонове хранителни отпадъци.

Служителите хвърлят светлина върху избрани училищни столове, за да разберат как се пилее храна в публичния сектор. Оказа се, че по отношение на 1 среден обяд (920 g), теглото на общия отпадък е 180 g - 210 g (19,5% - 22,8%). С обядна цена от 2,50 евро, това е финансова загуба от 0,47 евро - 0,55 евро/обяд.

Като част от това проучване в училищните столове са произведени общо 6669 кг отпадъци, което представлява финансово въздействие от 17 025 евро. Това се посочва в материалната информация за хода на прилагане на плана за превенция на хранителните отпадъци, която се разглежда от правителството на Словашката република на срещата си в сряда (15.01.2020). Негов говорител е Габриела Матечна, заместник министър-председател и министър на земеделието и развитието на селските райони.

Общоевропейски проблем

Проблемът с хранителните отпадъци днес е много остър. Според правителствените материали това е потвърдено и от проучвания на ООН (2015), като в света всяка година се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна. При условия на ЕС изчисленията са около 83 милиона тона храна, изхвърлени годишно.

И Европейската комисия, и Парламентът са наясно, че разхищаването на храна е много сериозен проблем. От няколко години те призовават държавите-членки да предприемат ефективни мерки за предотвратяване на разхищаването на храни. Както се посочва допълнително в Информацията, която се занимава с членове на правителствения кабинет в Словакия, се изчислява, че до 2020 г. хранителните отпадъци в ЕС ще се увеличат с до 40%. Според Европейския парламент домакинствата (42%), производствените предприятия (39%) и заведенията за обществено хранене (14%) представляват най-голям дял от хранителните отпадъци.

Словаците губят най-малко

Как е в Словакия? Наличните данни от базата данни EUROSTAT показват, че през 2016 г. населението на Словашката република е произвело 397 кг отпадъци от животински и смесени храни, растителни отпадъци и смесени битови отпадъци. Въпреки това, в сравнение със съседните страни (Чехия, Унгария, Австрия, Полша), все още се справяме добре. Регистрирахме най-малък брой - количеството отпадъци у нас представлява 52,2% от средното количество на глава от населението в ЕС-28.

"Проблемът с хранителните отпадъци и количеството произведени хранителни отпадъци е сериозен глобален проблем, който не може да бъде обективно елиминиран напълно, но е необходимо да се действа непрекъснато, за да се минимизират хранителните отпадъци", се посочва в правителствения документ.

Трябва да се образова

Според Министерството на министерството е необходимо многократно да се обучават не само потребителите, но и всички връзки в хранителната верига за начини за минимизиране на хранителните отпадъци в рамките на кампании, информационни материали и средства за масова информация. „Домакинствата (потребителите) са загрижени за използването на понятия (или разликата между тях). като датата на минимална трайност и датата на употреба, определено управление на покупката, съхранението и консумацията на храна. В допълнение към горното, съставът на менюто е важен и в заведенията за обществено хранене (особено в училищните столове, където редовно се отхвърлят определени видове ястия), системата за регистрация и отписване от хранене и т.н. "

Министерството на земеделието и развитието на селските райони счита дарението на непродадена храна за Хранителната банка на Словакия и други благотворителни организации за най-рационалния начин за минимизиране на разхищаването на храни. В момента законодателството регламентира възможността за даряване на храна след датата на минимална трайност от търговските вериги.

Наскоро беше приет закон, който изисква магазините с площ над 400 квадратни метра (м2) да даряват храна след датата на минимална трайност за благотворителност, при условие че е безопасна. Целта на изменението на Закона за храните е да смекчи последиците от глобалния проблем с хранителните отпадъци. Ефективността му обаче е отложена за 2024 година.