Най-популярните напитки за деца и възрастни включват напитки от кола (Coca-cola, Kofola). Завършваме със суперлатива на ТОП. След внимателно проучване на етикета ще разберем, че членовете на училището определено не са „НАЙ-ДОБРИТЕ“ за режима на пиене. 27 кубчета захар се разтварят в един литър кока-кола. Не вярваш ли? Друг неблагоприятен компонент е кофеинът и фосфорната киселина. Тези вещества са напълно неподходящи за редовен прием при деца. Кофеинът може да причини разсейване, липса на концентрация и нервност, освен това действа като диуретик (води до повишено отделяне на вода от тялото).
Фосфорът, който също е източник на фосфорна киселина, е минерал, важен за правилното състояние на зъбите и костите. Получаваме достатъчно фосфор от разнообразна диета в нашите условия, но излишъкът от него е опасен, за което може да допринесе по-високият прием на кока-кола. Излишният фосфор се екскретира от тялото, но за съжаление с него се отделя и калций, към който фосфорът се свързва по време на екскрецията. Калцият е много важен за правилния растеж и развитие на костите. Детството и юношеството са решаващи за изграждането на качествена костна маса, в по-късна възраст ние черпим само от тези резерви.
Чешката Kofola може да изглежда като „по-добър“ вариант на напитка кола. Въпреки че не намираме фосфорна киселина или толкова много захар и кофеин в нея, тя съдържа консервант натриев бензоат. Според проучвания това вещество се подозира за повишена хиперактивност при вече хиперактивни деца.
Друга напитка със значително съдържание на захар е сокът. Предимството е, че адекватната консумация на 100% сокове може да допринесе за постигане на препоръчителната дневна консумация на плодове. Считаме чаша неразреден сок (250 мл) като една порция плодове, докато трябва да ядем 2-4 порции на ден от групата плодове. По-неблагоприятен е фактът, че соковете съдържат относително високо съдържание на захар (в чаша от 200 ml със 100% портокалов сок откриваме 5 кубчета захар) и органични киселини, които могат да увредят зъбния емайл. Пием соковете само за разнообразяване и определено ги разреждаме с вода в съотношение поне 1: 1.
Ароматизираните минерали, изворните води и лимонадите имат значителна енергийна стойност. Например бутилка (1,5 л) изворна вода Korunná с аромат на лимон е енергийно сравнима с качествена закуска, която се сервира с голяма филия хляб, намазана с Lucina, облицована с твърдо сварено яйце и домат. Въпреки че енергийната стойност е еднаква, съдържанието на хранителни вещества не е същото. От какво идва енергията? Пробната закуска съдържа качествени протеини, мазнини и полизахариди, подсладена напитка само със захари (по-конкретно 74 g захари = 15 кубчета захар). Един лесен за работа възрастен не трябва да надвишава прием на захар от 60 g/ден, а по-голямо ученическо дете 40 g/ден. Както виждаме, като изпием една бутилка, лесно можем да надхвърлим тази граница. И не разчитаме на други храни, консумирани през деня!
Детските напитки (Jupík, Kubík, Cappy Junior, Capri-Sonne и други) привличат потребителите със своя колоритен външен вид и предлагането им в телевизионните реклами е непрекъснато. Наистина ли бебешките напитки са правилната течност за утоляване на жаждата? Не е за вярване колко захар крият. Ако не виждаме някои неща в черно и бяло, нямаме идея какво даваме на децата да пият - 8 кубчета захар в бутилка Kubík от 300 ml, 7 кубчета захар в бутилка Jupík от 330 ml, 5 кубчета захар в 250 ml напитка Cappy Junior, 5 кубчета захар в 200 ml напитки Capri-Sonne и така нататък и т.н. Сякаш предлагаме на децата шепа кубчета захар - кой от нас би направил това? Никой от шепата, но много от нас пият!
Ами това? Питома вода!
Подсладените напитки несъмнено допринасят за увеличаване на енергийния прием и, приемайки физическо бездействие, се увеличава телесното тегло. Подсладените напитки не са единствената причина за наднорменото тегло и затлъстяването, но поради лесната им наличност и по-високата консумация, отколкото в миналото, приемът им трябва да бъде коригиран.
Преди всичко е необходимо да се апелира към образованието за правилни навици в семейството. Образователната среда също е училище. Нека се опитаме да ограничим или затрудним достъпа на децата до сладки напитки. В училищната столова не сервирайте подсладени напитки като единствен източник на режим на пиене, а като цяло в училищната среда децата предпочитат да не им се предлага или да им се предлага да купуват подсладени напитки в автомати и бюфети. Ясно е, че детето по-скоро би посегнало към сладка напитка, отколкото към нейния ароматизиран вариант. В ранна възраст не учим децата да свикват със сладкия вкус. Нека най-голям дял от режима на пиене е пиенето на ароматизирана вода. Когато включваме подсладени напитки, нека не забравяме за повишената физическа активност. Това е единственият начин да се поддържа баланс между енергийните приходи и разходи.
Колко течност на ден?
Попадаме на много препоръки, които доста надценяват нуждата от течности под формата на напитки. Колкото повече, толкова по-добре може да не се прилага в този случай. Таблицата показва препоръчителната нужда от водоснабдяване за деца от различни възрасти при нормални условия (околна температура, здравословно състояние, без да се изисква физическа активност). Внимание! Общият прием на вода включва не само течности, които пием под формата на напитки, но и течности, съдържащи се в някои храни, богати на вода, като плодове, зеленчуци, мляко, кисело мляко, кисели млечни продукти, супи и т.н. Част от водата все още се образува в самото тяло по време на производството на енергия от приема на хранителни вещества (тя се нарича неговата метаболитна вода).
Ако приемем, че децата започват нов ден с чаша чай за закуска, пият около 500 ml от най-добрите неподсладени течности по време на училище, те ще получат това количество следобед, чиния супа ще бъде част от обяда, те ще изядат няколко порции плодове и зеленчуци и поне един течен млечен продукт през деня., тогава приемът им на вода определено ще е достатъчен.
Лесно можем да разберем дали тялото ни има достатъчно вода, като просто погледнем цвета на урината. Безцветно до леко жълто показва достатъчна хидратация, докато тъмната урина ни предупреждава и сякаш иска да каже: "Пийте!"
Автор: Mgr. Jana Stávková, Катедра по превантивна медицина, Медицински факултет, Университет Masaryk, Бърно