Като родители на малките си диабетици, те често се притесняват какво да сложат в чинията си и как да заменят любимите си сладкиши.
Бебето ми все още се чувства гладно. Как да го премахнете, въпреки че има нормална кръвна глюкоза? Не искам да се стартира постепенно и да печели твърде много.
Когато има задоволителна глюкоза в кръвта и въпреки това поиска да яде нещо, пригответе охладен неподсладен лимонов чай в кръчмата му. Това ще го освежи и нуждата от ядене ще отшуми. Единият вариант е да поставите нарязана маруля на колела върху чиния. Това ще го освежи и чувството за глад ще изчезне. Можете също така да нарежете зелени чушки на ивици и да ги украсите с бриндза или извара. Вкусно е за окото, засища и няма да повиши кръвната захар.
Какво е по-добро за дете с диабет - порция картофи или картофено пюре?
Картофеното пюре има по-висок гликемичен индекс (GI). Гликемията се повишава по-бързо след нея, отколкото след варени картофи. Тъй като знаем, че диабетът не е болест в продължение на една година, детето ви не само ще яде картофи, но понякога и друга гарнитура, а това е картофено пюре. Чаена лъжичка масло, добавено към картофено пюре, леко ще забави превръщането на въглехидратите в глюкоза, а част от зеленчукова салата като мезе също ще помогне.
По-добре ли е да подслаждате с фруктоза или тъмна захар? Каква е разликата между тези подсладители - храни със сладък вкус?
Тъмната - неизбелена захар съдържа минерали, има по-висок интензитет на сладост от захарта и следователно консумираме по-малко, за да постигнем същия вкус и по този начин броим по-малко в броя на SJ. Но нека не забравяме, че все още е захар.
Фруктозата е два пъти по-сладка от често използваната трапезна захар при същия обем. Той има по-нисък GI и следователно кръвната захар се повишава по-бавно. Напомням ви, той е енергиен подсладител, той е източник на енергиен прием и също се печели от него. За диабетици препоръчваме фруктоза, а не захароза. Разгражда се от ензимите в червата. Колебанията в кръвната глюкоза са по-благоприятни, отколкото след подслаждане със захар, но при по-голяма употреба може да предизвика диария.
Защо не мога да използвам мед за подслаждане, когато детето има грип?
Въпреки че медът е полезен за нашето здраве, диабетикът трябва да запише, че е една от храните, използвани за лечение на хипогликемия, тогава това означава, че той повишава по-бързо кръвната захар.
Когато детето е болно, какво да му позволя да яде?
Храни, лесно смилаеми, и особено тези, които детето харесва. Не забравяйте да включите правилно консумираното количество в съдържанието на SJ в храната. Поради факта, че по време на заболяването детето е в леглото, без да се движи, може да е подходящо леко да се намали приема на основно хранене SJ, но измерената кръвна глюкоза преди и след хранене ще отговори.
По време на заболяването са подходящи немазен пилешки бульон с популярни букви, тестени изделия или варени картофи, задушени риби или задушени пилешки гърди, ябълков компот с канела или варени моркови, овкусени с портокал или настъргана ябълка и лимон. Попитайте го какво иска и изпълнете или желайте неговата настройка според товароносимостта. Помнете режима на пиене по време на грип. Топлият чай с лимон ще помогне на гърлото и хладкото освежаване.
Какво да правим, когато детето има диария?
При проблеми с червата ще помогне немазна оризова супа, варени немазани картофи, варени моркови, банан, чай с лимон, бисквити (1 парче съответства на 1 SJ) или чай от сушена боровинка, който има антибактериален ефект. За диария не сервираме сурови плодове или сурови зеленчуци, т.е. за преходен период, докато симптомите отшумят, използваме само деликатни зеленчуци, приготвени до омекване. Изключваме мазнините и млякото от диетата. Необходимо е да се спазва режим на пиене, да се пие чай без захар.
Нека родителят претегли всяко хранене?
На практика, таблица с въглехидратни единици и оценка на количеството храна за супени лъжици например ще ни помогне. Важно е да знаете колко SJ да приемате в порция храна, за да съобразите правилно количеството храна с дозата инсулин и физическата активност на детето.
Детето ми има диабет само през първия месец и вече знам нещо за SJ, защото съм инструктиран, но преди да му бъде поставена диагноза диабет, често му приготвях каша за вечеря. Занапред ще трябва ли да променя напълно този начин на хранене и да пропусна кашата? Никога повече грис каша?
Грисът се приготвя от мляко, грис, канела захар или се поръсва с какао и захар. Значи го правите досега, нали? Сега превръщаме този грис в SJ. Знаете, че само 3½ SJ трябва да се ядат за вечеря?
Чаша мляко 300 ml (1½ SJ), 1½ лъжица отгоре - 20 g грис (1½ SJ), чаена лъжичка фруктоза, смесена с канела ½ SJ. Общо 3 ½ SJ. Получи се при броене на SJ в храната, но ви напомням, че след грис кашата детето бързо гладува и вече сте изтощили SJ. Дайте му грис каша само за малко компотно ястие, което ще съответства на 1 до 1 ½ SJ и пак имате 2 SJ напр. на порция картофи (3 PL = 1 ½ SJ) и задушен или варен карфиол с малка чаена лъжичка кетчуп (½ SJ). На следващия ден можете да приготвите сосове или яхнии за вечеря, които децата също обичат.
Как да допълним порция храна по време на вечеря или обяд, когато той вече има достатъчно SJ в чиния и все още е гладен?
Зеленчуци. Той е безплатен, не повишава кръвната захар, здрав е и има ниска енергийна стойност поради обема си.
Според което беше решено колко SJ трябва да има детето на ден и на отделни порции?
Понякога математиката, понякога яденето на история е достатъчна, за да ни каже колко яде едно дете в даден момент, за да се задоволи. В математиката приемаме 10 SJ и 1 SJ за всяка година от детето. Тогава тригодишно дете може да е достатъчно, за да яде 13 SJ на ден за адекватна диета. Но понякога реалността може да е различна, но разкрива диетична история и мониторинг на кръвната захар. Постепенно с увеличаване на възрастта броят на SJ ще се увеличава. Той обаче се настройва индивидуално, според теглото на детето в дадена възраст.
Трябва ли да броим SJ и в dia продукти? В края на краищата те са предназначени за диабетици.
Тъй като продуктът е означен с DIA, той е предназначен за диабетици, тъй като при тяхното приготвяне са използвани заместители на подсладителите, но както и другите продукти, те се приготвят от брашно и други суровини, които са включени в съдържанието на SJ. Следователно е необходимо да се преизчисли всеки продукт. Това е много проста математика, когато знаем, че 1 SJ съответства на 10 грама въглехидрати. Важно е да прочетете информацията на етикета и на диаграмата. Когато разделите грамовете въглехидрати на числото 10, изчислявате броя на SJ в 100 g. След това проверете теглото на продукта и лесно изчислете колко SJ съдържа продуктът.
Може ли диабетик да пие 100% сок без захар? Защо стойностите на въглехидратите и енергийната стойност се определят количествено на етикета, когато са без захар? Трябва ли или не трябва да го включвам в съдържанието на SJ в храната? Мога да го пия свободно или разреден с трапезна вода?
Напитките без захар, в случая 100% сок без захар се приготвя от плодове, има по-ниска енергийна стойност, но не е без енергия и въглехидрати. Знаем, че плодовете съдържат въглехидрати, те имат нисък GI (гликемичен индекс), но етикетът гласи, че 100 ml съответстват на 10 g въглехидрати. Той е силен концентрат от плодов сок. Този сок трябва да бъде включен в съдържанието на SJ в храната. Плодовете съдържат фруктоза и именно плодовата захар се превръща в глюкоза, точно като ябълка или портокал или друг плод. Продължете да четете етикета на продукта и конвертирайте грамовете въглехидрати в SJ. Все пак отбелязвам, че преработените в сокоизстисквачка плодове, преработени в плодов сок, ще увеличат глюкозата в кръвта по-бързо от същото количество плодове, които ядем и го ядем като цяло.
През лятото ходим на барбекю сред природата. Може ли моят 3-годишен син, който едва наскоро е диагностициран с диабет, да яде такива специалитети като част от къмпинг или грил в градината в семейния дом? Как се включва препечен бекон или бекон или гулаш в броя на SJ в храната? Ще печем на огъня преди вечеря.
В природата храната има по-добър вкус за някои деца, отколкото у дома на масата. Семейно весело благополучие, пламтящите пламъци на огъня, това е атмосферата, която се споменава отдавна, както и вкусните специалитети, за които сте говорили. Но когато смятаме, че 3-годишно дете ще яде печен бекон или бекон, няма да помогнем на стомаха му. Възрастни, защо не, от време на време, но бих предпочел да приготвя добре запечени пилешки крилца във фолио за дете. Те не се броят към съдържанието на SJ, а само парче хляб, което им давате. Нарязаните домати или други зеленчуци също не са включени в броя на SJ.
Ако искате да му дадете гулаш, не пикантен котел гулаш, а приготвен на диета, както се приготвя за тригодишно дете. Без пикантен и остър пипер. Можете да ядете леко задушено постно месо с нарязани домати или с чаена лъжичка доматено пюре, подправено с кайма от раска, ситно нарязан лук, леко осолен, удебелен с фино нарязани картофи.
Пригответе го у дома следобед, съхранявайте го охладен в хладилника и тъй като вечерта седите до огъня в градината, няма да е проблем да го донесете от апартамента, да го затоплите и поднесете в същата купа като останалите членове на семейното парти. 1 порция се брои за 2 SJ и парче хляб за 1 SJ и ще бъде вечеря за вашия малък диабетик.
Мога да дам 5-годишен син, диабетик, пастет?
Консервираните пастети са богат източник на мазнини и имат висока енергийна стойност. Те напрягат храносмилателния тракт на вашето дете, дори да няма диабет. Говори се за здравословно хранене за деца в предучилищна възраст. По-добре е да приготвите нежно намазано месо у дома, например от варено говеждо или пилешко месо или от риба. Ще бъде пастет и още един, по-здравословен.
Също така мога да използвам животинско масло или просто растителна мазнина за хляб?
Маслото е точно толкова подходящо за деца, колкото и растителната мазнина. Растителните мазнини без холестерол се препоръчват само за деца, които имат по-високи нива на холестерол в кръвта.
Мога ли да позволя на дете с диабет да яде повече порции плодове на ден или точно толкова, колкото посочва диетичният режим?
Целодневната диета е ориентир за броя на SJ в дадена порция храна, достатъчен прием на протеини и мазнини. Когато покривате съдържанието на въглехидрати (SJ) с по-големи порции плодове, няма да имате място да покриете енергийната стойност дори със сложни въглехидрати.
Какви подправки мога да използвам за готвене?
Точно както сте опитали храната, преди да сте диагностицирани с диабет. Фини подправки, подходящи за възрастовата група на вечерята (магданоз, рака, лук). Децата не обичат пикантни и пикантни ястия.
Мария Щефакова, диетична медицинска сестра