|
. обратно
Салата от аспержи
Пай с тиквички
Тиквички тиквички
Лют спанак
Жилещ омлет
Салата от цикория
Рецепти за аспержи
Рапично масло
Печени картофи
Цветна салата
Салата от карфиол
Печени картофи
Печени чушки
Зеленчукови банички
Крокети от броколи I.
Аспержи с чесън
Картофени линии I.
Keyries
Броколи със сос
Фантастична зеленчукова украса
Салата от тиквички в гръцки стил
Идеални зимни зеленчуци
Шипка
Солен пудинг с тиквички
Патладжани с плънка от месо
Ядеш моркови?
Торта от тиквички с глазура
Ролки от патладжан
Не само обикновените моркови
Крокети от броколи II.
Яйце боб със спанак
Зеленчуков пудинг
Печени нови картофи
Гъста супа от грах
Смесена зеленчукова салата
Домат аспик с маслини
Хелоуин тиква "пай"
Рецепти за аспержи
- ОСНОВНА ХРАНА | датата е добавена
25-04-2007 |
Започва сезонът на този прекрасен и здравословен зеленчук, предлагаме ви няколко рецепти как да го приготвите, за да е наистина вкусен за всички.
Съхранение на аспержи:
Съхранявайте аспержите в хладилник при температура от +20 ° C до +4 ° C за максимум една седмица.
Приготвяне на аспержи преди готвене:
Изплакнете и обелете леторастите (можете да използвате белачка за картофи за почистване). Започваме да почистваме белите аспержи на около 2-3 см под върха и продължаваме към долния край на издънката. Зелените аспержи имат по-дълги върхове, така че почистваме само долната трета на летораста. Понякога аспержите имат долни краища на дървесни растения, ние ги отрязваме (около 3 см).
СВАРЕНА ЉPARGјA - класическа рецепта:
Имаме нужда от:
1000 г аспержи
500 г нови картофи
50 г прясна шунка
50 г варена шунка
1 л вода
захар, сол, масло
магданоз
Подготовка:
За един човек се нуждаем от около 500 грама аспержи, за да приготвим основното ястие. Сварете аспержите в 1 литър вода с 1 чаена лъжичка сол и кубче захар, може да добавим и чаена лъжичка масло.
Готвим бели аспержи за 8-12 минути, зелени само за 8 минути.
Нека сготвим обелените картофи. Гответе сварените аспержи с картофи и шунка в чиния, украсете с наситнен магданоз. Сервираме разтопено масло особено.
ПИЛЕТА С ОБЛЕКЛА
Имаме нужда от:
500 г аспержи
4 филийки пилешки ленти
125 мл бяло вино
така чеѕ
½ чаени лъжички джинджифил
2 супени лъжици maizeny
Води l вода
1 глава лук
масло
Подготовка:
Нарежете месото на малки парченца и мариновайте поне 12 часа в смес от вино, сол, джинджифил, царевица, вода и ситно нарязан лук. Обелете аспержите, нарежете на ситно и запържете в масло за около 3 минути. Изберете аспержите, добавете месото, пържете около 8 минути. Добавете аспержи и пържете заедно още 2 минути. Сервирайте топло с ориз и зеленчукова гарнитура.
ПУШИТЕЛНА СТРАНА СЪС СУРОВИНИ
Имаме нужда от:
800 г варени спагети
1 яйце
обикновено брашно
галета
олио за пържене
150 г майонеза
лъжица бяло вино
лимонов сок
2 домата
Подготовка:
Увийте сухите аспержи в три опаковки и запържете в сгорещено олио. Смесете майонезата с вино и лимонов сок, добавете домати на кубчета. Изсипете соса върху пържените аспержи, поднесете със зеленчукова салата.
PRAŽENICA С ПИЛЕ И ПЪРШЕ
Имаме нужда от:
250 г зелени аспержи
30 г масло
4 глави лук
6 яйца
250 мл мляко
2 чаени лъжички горчица
400 г варено пилешко месо
млян черен пипер
200 г твърдо сирене
Подготовка:
Обелете аспержите, варете около 8 минути, отцедете. В тиган запържете на ситно нарязания лук в масло. Разбийте яйцето, млякото и горчицата, добавете нарязаното пиле и подправките. Изсипете сместа върху лука и печете на слаб огън за около 15 минути, докато се сгъсти. Поставете аспержи върху повърхността на печеното, поръсете с настърган кашкавал и печете за кратко в предварително загрятата фурна до златисто кафяво.
Сервирайте със салата от пресни зеленчуци.
ПАРТИ В СУРОВ ПЪТ
Имаме нужда от:
350 г бели аспержи
150 мл мляко
2 яйца
60 г обикновено брашно
80 г твърдо сирене
сол, олио за пържене
Подготовка:
Почистените аспержи се варят 8 минути, отцеждат се. Направете пътека от мляко, яйца, брашно, сирене и щипка сол. Увиваме аспержите в пътеката и ги запържваме до златисто.
Сервирайте с картофено пюре и зеленчукова салата.
ИГРОВО ОБВИВАНЕ С СИРЕНЕ
Имаме нужда от:
500 г варени зелени аспержи
l пътека за пакетни билети
200 г твърдо сирене
300 г меко сирене
1 яйце, така
Подготовка:
Разточете листното тесто, намажете с меко сирене, добавете аспержи и поръсете с настърган кашкавал. Завиваме тестото. Поръсете щрудела с разбито яйце, сол и поръсете с останалата част от настърганото сирене. Печете бавно в леко загрята фурна.
Сервираме топлината топла или студена.
ПОЗДРАВЕНА СТРАНА
Имаме нужда от:
1 кг варени аспержи
50 г масло
400 г пресен спанак
1 лук шалот
300 г фино синьо сирене
Подготовка:
Бланширайте спанака във вряща вода за около 1 минута, охладете веднага в студена вода, оставете да капе. Пържете шалот, нарязан на тънки кръгове върху порция масло, добавете спанак, задушете за 1-2 минути. Намажете формата за печене с масло, сложете в нея задушения спанак и аспержи, покрийте с нарязано сирене. Печете около 15 минути в предварително загрята фурна.
КАРТОФЕЛНИ БЛОЧКИ С ИСПАРГ
Имаме нужда от:
1 кг варени аспержи
100 мл сос тартар
100 мл бяло кисело мляко
100 г твърдо сирене
На значки:
600 г картофи
обикновено брашно
сол, млад черен пипер
майорана, 2 скилидки чесън
1 яйце, олио за пържене.
Подготовка:
Настържете картофите, добавете майорана, щипка пипер, яйце и брашно, за да направите полутвърдо тесто, запържете палачинките. Поръсете всяка палачинка със сос тартар, смесен с кисело мляко и добавете аспержи. Сгънете палачинките, изсипете останалата част от соса върху повърхността и поръсете с настърган кашкавал. Сервирайте със зеленчукова салата.
| 
