Зеленият чай, известен като чай на вечния живот или чай на боговете, е напитка, приготвена от листата на чаено дърво, принадлежащи към семейство Theaceae (чаени дървета). От ботаническа гледна точка ние считаме чаеното дърво за вечнозелен храст, естествено растящ на височина от 5 до 15 m, по изключение до 30 m. На плантациите обаче храстите се държат на височина от само около 1 м за по-добра достъпност и комфорт при събиране на чаени листа, което има положителен ефект върху плодородието.
Чаят се получава чрез обработка на чаени листа. Те са дълги от три до двадесет сантиметра и широки между един и десет сантиметра. Развитите листа са груби, но гладки и с къса дръжка. Чаените листа се събират ръчно на плантации няколко пъти в годината, обикновено от пролетта до есента, в някои райони през цялата година. Най-ценни се считат за млади и по-малки листа на върха на издънката и пъпката. Най-качествените чайове се приготвят само от две горни листа и пъпка.
Зеленият чай има много приятен аромат и вкусен вкус. В резултат на високото си съдържание на ароматни вещества и танини, той има по-силни физиологични ефекти от черния чай, от който се различава по външен вид, вкус, качество и целия производствен процес. Обработката се състои в механично разрушаване на чаените листа, докато окисляването бързо се прекратява от топлината. В Япония преобладава сушенето на слънце или с топъл въздух, но в Китай те използват сушене с пара основно за спиране на окисляването.
История и възникване
Стара китайска народна приказка казва, че чаят е открит преди 5000 години от китайския император Шен Нунг, голям вярващ в пиенето на преварена вода, който е паднал в котел по един от пътищата в казан, докато е кипял вода.
Легендарният произход на дивото чаено дърво е в Китай. И до днес той може да се похвали със званието на най-големия износител в света - над 80% от зеления чай идва от Китай. С течение на времето чаеното дърво е опитомено в Япония, Тайван, Индонезия, Иран, Пакистан, Индия, Шри Ланка, т.е. на места с подходящи условия за отглеждане. Най-добре процъфтява в мусонен климат в субтропичния и тропическия пояс, расте на по-кисели почви, от морското равнище до надморска височина от около 2500 m.
Съставът на зеления чай
Зеленият чай съдържа алкалоиди като кофеин (3 до 5%) и малки количества други алкалоиди (теобромин, теофилин, ксантин и аденин), които увеличават метаболизма на мазнините. Правилно изсушеният зелен чай съдържа около 1/3 от сухото тегло полифеноли, от които най-антиоксидантният ефект е EGCG (епигалокатехин галат), който също надминава витамините С, Е и каротините.
Други важни вещества, съдържащи се в зеления чай са флавоноиди (кверцетин, кверцитрин, рутин и др.), аминокиселини (главно L-теанин), стероли, сапонини, етерични масла, танини, калий, флуор, магнезий, манган, калций, цинк, желязо и няколко витамина (В1, В2, В3, В7, С, Е, К) - общо до около 300 различни вещества.
Благоприятно въздействие върху човешкото тяло
Поради своята популярност и увеличената консумация на Запад през последните години зеленият чай стана обект на голям брой научни изследвания. Те демонстрират благотворното му въздействие върху човешкото тяло.
Благоприятен ефект на зеления чай:
- Увеличава изгарянето на мазнини (увеличава метаболизма)
- Предпазва от сърдечно-съдови заболявания (понижава лошия холестерол)
- Понижава кръвното налягане
- Той служи като превенция срещу диабет
- Той се бори с кариеса и премахва лошия дъх
- Предпазва от хепатит
- Може да намали риска от рак
- Той служи като превенция срещу артрит
- Подобрява имунитета
- Може да се бори с алергиите
- Подобрява паметта, стимулира мозъчната дейност и намалява стреса
- Антиоксидантен ефект срещу свободните радикали, предотвратява стареенето
- Антимикробен ефект
- Термогенен ефект, увеличава производството на топлина, така че ние губим повече енергия със същото усилие.
- Разграждане на мастната тъкан (висцерална) и намаляване на теглото
- Намалява нивото на триацилглицеролите в кръвта- предпазва черния дроб от стеатоза и натрупване на мастна тъкан
- Предотвратява безпокойството, повишава допамина (хормона на щастието)
- Предпазва мозъка в напреднала възраст от невродегенеративни заболявания (Алцхаймер, Паркинсон)
Зеленият чай се използва във връзка със следните заболявания:
- Отслабване
- Атеросклероза
- Висок холестерол
- Предотвратяване на грип
- Превенция на рак на червата
- Профилактика на рак на простатата
- Превенция на рака на гърдата
- Превенция на рак на белия дроб
- Предотвратяване на кариес
- болест на Крон
- Кошери
- Намален имунитет
- Вирусна и бактериална инфекция
- Левкемия
- Дисплазия на маточната шийка
- Алергии
Зелен чай в редукции
Зеленият чай се съдържа в 1 капсула reduXs в количество от 100 mg, което е приблизително 150 mg кофеин. Препоръчителната доза, 1 капсула дневно, ще покрие в достатъчна степен необходимото количество, за да осигури желания резултат.
Капсулата трябва да се приема с много вода сутрин преди хранене. Хранителната добавка не трябва да се използва като заместител на разнообразното хранене, тя е неподходяща за деца, бременни и кърмещи жени. Хората, които са алергични към използваните съставки или имат здравословни проблеми, трябва да се консултират със своя лекар или фармацевт. Съхранявайте на място, недостъпно за деца, при температура до 25 градуса в добре затворен съд.