Защо елдата е толкова специална? Това, което го прави чудотворен, е високото съдържание на рутина, което до голяма степен участва в увеличаване на гъвкавостта на кръвоносните съдове. Намира се и в корите, които се използват за приготвяне на чай, отвари или като пълнеж за възглавници. Елдата прочиства кръвта и подпомага бъбречната функция. Освен това регулира съсирването на кръвта, понижава холестерола и като цяло укрепва имунната система.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо приготвяме елда. Можете да го приготвите като мен сега. Измийте елдата, сложете я в тенджера, изсипете вряла вода в съотношение две части вода към елдата и варете около 5 минути, оставете настрана и оставете покрито за 30-40 минути. Или го пригответе предния ден. Измийте елдата с вода, залейте я с вряла вода и я оставете да престои покрита цяла нощ. Това е най-щадящият начин на приготвяне.
Приготвяме суровините, които измиваме и нарязваме. Или настъргваме морковите на по-дебели юфка, или ги настъргваме на тънки филийки. Нарежете тиквичките на малки кубчета, нарязайте на ситно спанака и начупете броколите на малки рози.
На малко зехтин първо запържете вкусния лук, морков, след около 3 минути добавяме броколи, които първо сложих за малко над парата, за да омекнат, но не напълно. Добавете чесън, тиквички, замразен грах, запържете цялото нещо за около 10 минути, докато стане хрупкава. (Можете да добавите 1 dcl бульон) Накрая поръсете с накълцан бебешки спанак и запържете само за момент. Подправете със сол и черен пипер.
Смесете сварената елда в готовата зеленчукова смес и добавете парче масло. При сервиране поръсете с пармезан.
Накрая запържете пилешките гърди в сгорещен тиган, които ще вкусим по наш вкус, както ви харесва. Завършете нарязани на тънки филийки и можем да сервираме. (Бях заредил предния ден)