Според тази рецепта ще приготвите вкусно кремообразно ризото от зелени аспержи.
рецепта, фото рецепта, зелени аспержи, ориз с кръгло зърно, ризото, без глутен
Рецепта
зелени аспержи 400 грама • сол 1 чаена лъжичка • вода 1 литър
Измийте аспержите и отрежете дървесните краища. Оставете да ври 4 минути във вряща подсолена вода.
След готвене изрежете върховете от аспержите. Ще ги използваме по-късно за декорация при сервиране.
Нарежете останалите аспержи на по-малки парчета.
рапично масло 2 супени лъжици • лук 100 грама
Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в олио.
Добавете ориза и пържете още две минути, докато се избистри. Налейте чаша бяло вино.
Продължаваме да готвим и смесваме. Постепенно добавяйки бульона, ние поддържаме по-тънка кашава консистенция, докато оризът се свари.
масло 50 грама • Сирене Grana Padano 100 грама
Добавете настъргано сирене и парче масло. Разбъркайте, докато се разтвори и се образува кремообразна консистенция.
Добавете приготвените сготвени парчета аспержи, разбъркайте, варете заедно за минута и можем да сервираме.