Описание
Отива без месо. Обичам комбинацията от спанак и гъби. Тук обаче имам подобни рецепти, една за подобно ризото, но също и с месо, друга салата от киноа с гъби и спанак. Добавям главно като вдъхновение за вкусно и бързо безмесно ястие.
Обобщение
Съставки
| 150 | грама | гъби |
| 200 | грама | пресен спанак |
| 250 | грама | ориз |
| 1 | парче | лук |
| 3 | карамфил | чесън |
| 150 | грама | настърган пармезан |
| 70 | грама | Масла |
| 1⁄3 | чаена лъжичка | сол |
| 2 | супени лъжици | соев сос |
| черен пипер | ||
Инструкции
Предлагам ви бърза версия на ризото, където аз самият готвя ориза или във вряща вода, или в торбички за готвене, в зависимост от това колко време и енергия имам. В тази рецепта ще намерите процедурата за оригиналното ризото, просто пропуснете месото и използвайте зеленчуков бульон.
Сварете ориза в подсолена вряща вода, около 17 минути, след готвене, отцедете. Почистете лука и чесъна и нарежете на ситно. Леко почистете и нарежете гъбите, ако е необходимо.
На малко масло, около 40г, запържете за кратко лука и чесъна. Добавете гъби и запържете за кратко, добавете сол, черен пипер, соев сос. (На този етап, в по-дългата версия, можем да добавим ориза и при непрекъснато бъркане да наливаме зеленчуковия бульон, за да го задуши, докато омекне)
Когато гъбите са готови, те не се нуждаят от много време за готвене, към тях добавяме измит (или дори замразен, ще им трябва само повече готвене) спанак. Ако листата са по-големи, можем да ги скъсаме, да ги нарежем на по-малки парчета. Покрийте тигана със спанак, просто загрейте с топлина. След известно време добавете варен ориз, масло около 30 г и половината настъргано сирене. смесете, подправете, ако е необходимо.