Когато бях с 40 килограма наднормено тегло, щях да се напия от всеки, който изрече думата зеленчук пред мен. Такова отвращение! Кой би ял трева? Все пак не съм заек. Предпочитам да имам добро парче мъртво прасе. Днес гледам на нещата по различен начин. Можете да свикнете добре със зеленчуците и в тази статия ще ви дам няколко съвета.
Ако ядете зеленчуци с всяко хранене, много по-малка порция ще бъде достатъчна и ще се чувствате напълно сити много дълго след хранене. Само малко морков, салата или кальраби преди ядене и сте извън водата. Порция, която преди време не би си струвало да се пече за вас, сега ще ви бъде достатъчна за дълго време. Няма нужда да пишете нищо друго - опитайте. За малка порция обяд, една кольраби и пак няма да сте гладни по време на изпълнението!
Когато не обичаме зеленчуците?
Тялото ни е адаптивно. Той може да свикне със стимули.
- Опитайте се да сте на тъмно няколко часа и ще започнете да виждате доста добре. Но ако излезете наяве тогава, ще трябва да свикнете.
- Опитайте шумен концерт. След известно време няма да чуете съвсем тихи звуци.
- Пригответе вкусен и вкусен обяд в бързо хранене. Обикновените ястия след него няма да ви харесат.
- Започнете да правите усилена работа. Ако упорствате, мускулите ще се укрепят. Ще започнете да смятате работата за по-малко напрегната.
Като можем да се адаптираме, можем да оцелеем дори в много враждебни условия. Но в случай на хранене имаме сериозен проблем.
Целта на всеки производител е да настрои вкуса така, че да изуми всички, доколкото е възможно. Да накара хората да го искат. За да купувате все повече и повече от този продукт. Най-добрите от най-добрите се състезават в тази битка. Останалите няма да оцелеят.
Така че, ако сте свикнали да купувате продукти, произведени във фабрики, много често това са изискани вкусове и аромати. Някои продавачи също ангажират емоции и в ресторантите също ще намерите забавления - особено за деца. След това ще ви напомнят, че трябва да отидете там отново - ако не забравите ...
Как се постига значително вкусово изживяване? Това обикновено е най-пазената тайна на вкусовете и есенциите. Но два компонента присъстват с редовно съдържание на желязо: сол и захар. По този начин може да се постигне пиков и интензивен вкус.
- Самата сол е ароматизатор. Но не можете да го използвате много. Това би било осолена храна.
- Захарта също е ароматизатор. Но твърде много ще даде стръмен вкус.
- Ако обаче подсладите малко солената храна, можете да добавите дори повече сол от нормалното.
С времето ще свикнем с осолените и подсладени храни като определена „норма“. Има хора, които автоматично добавят супа към супата. Без да го лае. Те са ясни - вкусовите им рецептори са свикнали с максимален вкус. Точно тези хора няма да изпитват деликатен вкус тогава. Те са с вкус "глухи".
Разбира се, никой от тях няма да го признае. И аз бях в това състояние. Знаех какво е добро. Но не знаех, че прекалено интензивният вкус всъщност е неочаквано скучен. Просто не знаех, че не знаех.
Как да започнете да усещате вкуса на естествените храни?
Който е свикнал да яде в заведения за бързо хранене и други устройства, той има подобен проблем.
- Той не иска вода или чай без захар. Тя се нуждае от лимонада и мехурчета.
- Той не иска зеленчуци или прости ястия. Харесва силни вкусове.
Възможно е да се отървете от това състояние възможно най-бързо чрез твърдо гладуване. С това нямам предвид гладна стачка или религиозното значение на думата. Просто забранете вкусовите си рецептори за около месец.
- Абсолютна забрана за осоляване. По отношение на солта забраната се отнася както за натриев глутамат, така и за "сърцевидна" сол. Просто трябва да ядете напълно несолена храна. Ако суровина (като сирене) съдържа сол, това е добре. Но не трябва да постигате. Нищо.
- Абсолютна забрана за хармонизация. Това се отнася и за изкуствените подсладители, включително стевия. Просто всичко, което предполага сладък вкус, е забранено. Мед и банани.
Подобна диета е брутална през първите дни. Няма да ви хареса. Ако обаче го издържите, на сетивата ви ще започне да се случва същото, както когато влизате в неосветена изба в ярък слънчев ден. Първо има тъмнина. След това започвате да разпознавате някои контури. По-късно се оправя. След половин час изведнъж ще видите много детайли и може би цветове. Подобен процес ще протече и при такъв режим на хранене.
След около месец ще откриете, че сте свикнали с почти отвратителни ястия. Изведнъж откривате, че очаквате с нетърпение тофуто (защото е солено) и че се радвате на специалния вкус на ленените семена с кисело мляко и овесени ядки. Може и преди да си го изплюл отвратително. Сега работи.
Благодарение на факта, че за около месец трябва да минеш без сол и подслаждане, учи. Потърсете различни трикове в рецептите, как да използвате сол и билки или чушки, за да замените солта. Не, не може да бъде заменен напълно. Но може да се яде и да се свиква.
По това време вероятно ще започнете да осъзнавате, че усещате много вкус и мирис, които не сте усещали преди. Натриевият глутамат е отличителен и вкусен, но и много вкусен. Той припокрива оригиналния вкус на съставките.