Медицинска експертна статия
Днес има много лекарства, съдържащи желязо, които спомагат за повишаване нивата на хемоглобина. Но в допълнение към химиотерапията, можете да увеличите хемоглобина по естествен начин, например чрез коригиране на вашата диета. Освен това приемът на лекарства, съдържащи желязо, може да доведе до силно повишаване нивата на хемоглобина, което също влияе негативно на здравето ни (риск от инфекциозни заболявания, тумори и др.).
Растителните продукти също могат да бъдат източник на желязо.
Например, зеленчуците, които повишават хемоглобина, са цвекло, моркови, картофи, домати, спанак, тиква.
Когато хемоглобинът може да отпадне?
Хемоглобинът може да намалее по различни причини.
Най-честите причини за намаляване на хемоглобина в кръвта са хормонални нарушения, маточно кървене, тежка загуба на кръв по време на раждане или операция.
Нивата на хемоглобина също се влияят от небалансирано хранене, стрес. Рисковете са тези, които редовно спазват различни диети за отслабване.
Намаляването на хемоглобина може да се дължи на факта, че абсорбцията на желязо в червата е нарушена поради възпалителни процеси или операция.
В допълнение, ниският хемоглобин може да бъде вроден и често се развива в напреднала възраст.
Нормата на хемоглобина в кръвта при мъжете и жените е различна.
За мъже стандартът се счита от 130 до 170 g/l, за жени от 120 до 150 g/l.
Ниските нива на хемоглобин водят до кислороден глад в тъканите и органите. Признаци за нисък хемоглобин са слабост, задух, световъртеж (припадък), сърдечен шум, студени ръце и крака (постоянно), бледа кожа. Въпреки че хемоглобинът е нисък, на устните могат да се появят пукнатини, ноктите стават по-крехки, косата пада.
Човек трябва да консумира 1,5 mg желязо дневно. И лекарите, и диетолозите казват, че тялото ни може да абсорбира само 10% от желязото, получено от храната, затова се препоръчва да се използват 15 mg дневно.
Смята се, че животинските протеини са най-добрият източник на желязо за хората, тъй като съдържащото се в тях желязо се усвоява добре от организма. Струва си да се отбележи, че желязото от животински продукти се усвоява много по-добре от витамин С, който може да се получи от плодове и зеленчуци, освен това млечните продукти, които забавят процеса на асимилация на желязо, трябва да се консумират отделно. Също така, чай или кафе с храна намаляват усвояването на желязо от нашето тяло.
Желязото, съдържащо се в растителните продукти, е малко по-лошо (до 7%), отколкото при продуктите от животински произход. Въпреки че има продукти, както животински, така и растителни, които съдържат относително голямо количество желязо, но са необходими определени условия за неговото усвояване (яйца, спанак).
Кои зеленчуци повишават хемоглобина?
При нисък хемоглобин се препоръчва да се яде повече храна от животински произход (протеини), което допринася за образуването на лесно смилаеми железни съединения - яйца, извара, черен дроб, червено месо и др.
Освен това зеленчуците, които повишават хемоглобина, трябва да бъдат включени в диетата.
Най-подходящо при дефицит на желязо е цвеклото, което може да се използва не само в готвено, но и в сурово състояние. В допълнение, прясно изцедените сокове от цвекло помагат за повишаване на хемоглобина (половин чаша 1-2 пъти на ден).
Морковите са подходящи и за диети с дефицит на желязо. Те консумират зеленчуци предимно в прясна форма, добавят се към салати. Варените моркови се препоръчват при злокачествени тумори, дисбиоза. Доста добро увеличение на хемоглобина на пресен сок от моркови, особено в комбинация с цвекло (1: 1, 1-2 пъти на ден).
В допълнение към желязото морковите съдържат магнезий, мед, кобалт, цинк, калий, фосфор и др.
Морковите включват витамини (PP, B, K, C, E), каротин, етерични масла.
Доматите имат положителен ефект върху състава на човешката кръв, не само попълват кръвта с полезни вещества, но също така предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. Доматите могат да се консумират не само в прясна форма, много полезни свойства на този зеленчук се запазват и след термична обработка.
Картофите също са богати на желязо, както и на калий, фосфор, магнезий, калций. Съдържа витамини (групи B, D, E) и органични киселини (ябълка, лимон, кафе и др.). При ниски нива на хемоглобин се препоръчва да се пие пресен картофен сок (половин чаша 2-3 пъти на ден) един час преди хранене. По-добре е да използвате червени картофи за приготвяне на сока.
Соковете съдържат значителни количества желязо, магнезий, калий. Витамин С също присъства в състава, което, както беше споменато, допринася за по-доброто усвояване на желязото. Най-голямото предимство е сокът от пресен зеленчуков мозък в комбинация с прясно изцеден сок от картофи или моркови. Сокът от тиквички действа успокояващо, подобрява чревната перисталтика (при уролитиаза не се препоръчва да се злоупотребява със сока).
Зеленчуците, които повишават хемоглобина, въпреки че съдържат много по-малко желязо, отколкото например черния дроб или червеното месо, е добре да се използват при недостиг на желязо. Съдържащите се в тях фибри, витамини и микроелементи ще помогнат за подобряване на цялостното състояние на организма, както и за коригиране на червата, което няма да е излишно при нисък хемоглобин.
Зеленчуковите сокове имат богат състав, освен това те се усвояват бързо и почти напълно. Пиенето на сокове се препоръчва 2-3 пъти на ден, те се приготвят непосредствено преди консумация. Добре е да приготвяте коктейли от няколко зеленчука, като картофи или сок от моркови със тиква или сок от тиква, цвекло и моркови. Обикновено съотношенията са 1: 1. Също така се препоръчва сок от прясно цвекло, за да се предпазят 20-30 минути от консумация.