Рибата. Източник на здраве и класически съставки в диетата в Япония и Скандинавия. Японците и скандинавците доживяват до дълбока старост и се радват на здраве. Многобройни проучвания показват, че диетата им влияе върху здравето и дълголетието им.
Словаците се отдават на риба главно на коледната трапеза. Шаран.
Има обаче редица риби, които обикновено можете да си купите в магазина. Трябва да го използвате и да оживите диетата си с тази здравословна доброта.
Рибите се разпространяват иначе
Разпространението на риба е класика, която познаваме от детството. Днешната модерна кухня го е подобрила малко. Много е вкусно и приготвянето му е бързо. Страхотна комбинация за сутринта.
Сурови материали:
● 300 г сардини в собствен сок
● 4 яйца
● 200 г топено сирене
● 100 г бяло кисело мляко
● 1 парче пролетен лук
● 2 супени лъжици горчица
● сол
● смлян черен пипер
● 1 чаена лъжичка лимонов сок
Приближаване:
Варим силно яйцата. Изчакайте, докато се охлади и междувременно нарежете пролетен лук, смесете го с разтопено сирене, кисело мляко, горчица и добавете сардините без кости без сок (разделете рибата на две и изберете гръбначния стълб).
След като яйцето се охлади, нарежете на малки кубчета или настържете на ренде за сирене.
По-добре е да настържете яйцата, тогава намазването е по-лесно да се намаже върху сладкиша, той не се рони и не се търка.
Разбъркайте всичко добре и подправете със сол и черен пипер. Ако искате, можете да добавите още зелен лук.
Накрая залейте с лимонов сок. Сервирайте със сладкиши на вкус.
Риба тон с пюре от тиква
Дори професионалните готвачи не трябва да се срамуват от тази рецепта. Бърз, лек и оригинален. Точно като днешната модерна кухня.
Сурови материали:
● 2 парчета пържола от риба тон
● 2 по-големи картофа
● ½ тикви хокайдо
● 20 г масло
● зехтин
● индийско орехче
● сол
● смлян черен пипер
Приближаване:
Почистваме тиквата от зърната и ги нарязваме на кубчета. Обелете картофите и нарежете на кубчета. Заедно с тиквата гответе в подсолена вода. Оставете го да се готви, докато омекне. Налейте вода и разбъркайте с потапящ миксер за пюре. Подправете с подправките, добавете масло и малко индийско орехче. Посолете на вкус.
Междувременно посолете и подправете пържолите от риба тон. Панирането отнема само 3-4 минути. Печете от всяка страна и сервирайте.
Можем да украсим пюрето с печени тиквени семки.
Паеля
Класическа испанска кухня, пълна с риба и морски дарове. Паелата е много специфична. Или не можете да го достигнете, или дори не можете да го почувствате. Нищо между тях. Така че тази рецепта е за любителите на паеля.
Сурови материали:
● 5 броя раци
● 200 г замразени морски дарове
● 200 г испански ориз
● 1 по-голяма глава лук
● 5 по-големи домата
● 100 г замразен зелен фасул
● ½ литра рибен бульон
● 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
● сол
● смлян бял пипер
● зехтин
Приближаване:
Първо обелваме доматите. Нарежете малък кръст върху кожата на доматите, сложете ги във вряща вода и след това на студено. След това кожата ще бъде премахната без никакви проблеми. Почистете така почистените домати и нарежете на парчета заедно със ситно нарязания лук в зехтина. Подправете със сол, бял пипер и добавете смлян червен пипер. Добавете замразен зелен фасул. След това добавете ориза. Запържваме всичко леко заедно. Добавете раци, морски дарове и налейте рибен бульон.
Гответе, докато оризът се свари и водата се изпари. Обърнете внимание на консистенцията, оризът не трябва да е сух, а кремообразен.
Налейте лимонов сок и сервирайте.
Клечка за зъби с картофи
Zubáč е риба, която обикновено можете да си купите от малки храни. Клечката за зъби, както всяка риба, съдържа много протеини и въглехидрати. Просто, здравословен деликатес.
Сурови материали:
● 4 филета за клечки за зъби
● 700 г картофи
● 2 скилидки чесън
● 15 г суха мащерка
● смлян черен пипер
● сол
● зехтин
● подправка за риба
● ½ лимон
Приближаване:
Премахваме костите от сушената риба, ако те съдържат такива. Поръсете всяко парче с масло поотделно, посолете и подправете. Поръсете със суха мащерка. Оставете го да почине половин час, така че рибата да поеме вкуса.
Докато чакаме, нарязваме картофите на полумесеци и готвим. Въпреки това, не напълно у дома. Когато са почти омекнали, налейте вода и печете във фурната. Ако не искате да изчакате тръбата да се загрее, можете да ги изпържите в олио.
Пригответе тиган с масло, почистете рибата от подправките, в които са мариновани. Полейте с лимонов сок и поръсете със счукан чесън.
Печете, за да създадете фин препечен слой.
Можем да служим.
Лазаня със сьомга и спанак
Кой би очаквал риба в лазаня? Това обаче е приятна изненада и интересна комбинация от вкусове.
Сурови материали:
● 1 пакет лазаня
● 500 г замразен спанак
● 500 г сьомга
● 1 парче лимон
● 500 г маскарпоне
● 150 г настърган пармезан
● 3 скилидки чесън
● 20 г масло
● сол
● смлян черен пипер
Приближаване:
Разтопете маслото в тиган и запържете нарязания на него чесън. Добавете спанак, сол и подправете, оставете да къкри известно време. Добавете маскарпоне и разбъркайте.
Измиваме сьомгата и премахваме кожата. След измиване трябва да се изсуши поне с хартиена кърпа. Нарежете го на тънки филийки, добавете сол и полейте с лимонов сок.
Пригответе форма за печене и я разтрийте с масло. Запазете слой лазаня, последван от спанак с маскарпоне. Следва слой от филийки сьомга. Поръсете с пармезан и повторете процедурата.
Наслояваме, докато разполагаме със суровините.
Печете половин час на 180 градуса. Сервирайте поръсено с пармезан.