Морков
Най-богатият източник на провитамин А - каротин са суровите моркови. Съдържа също много витамини В, С, D, Е и К. От минералите съдържа органично свързан калций, магнезий, желязо, фосфор, силиций и сяра. Сокът от моркови е ефективно средство за профилактика на заболяванията, защото повишава устойчивостта на организма. Той е основен компонент на повечето лечебни зеленчукови сокове. Каротинът съдържа жълта боя, която попада в кожата, докато пие сок от моркови и я превръща в жълто. Това е само временно, безвредно явление, което изчезва спонтанно след известно време.
Поради съдържанието си на витамини, ензими и минерали, сокът от моркови се препоръчва по време на бременност, когато трябва да се пие до 1-2 литра. Бъдещите майки имат нормално леко раждане след такова лечение и бебетата им са здрави. Ефектът от суровия сок от моркови върху кожни, стомашни и очни заболявания също е благоприятен. Много кандидати бяха отхвърлени за зрение, когато набираха ученици в авиационни училища в САЩ. След лечение със суров сок от моркови, някои бяха признати за способни и бяха приети в училището.
Сокът от моркови също е ефективно средство при някои случаи на женско безплодие. Най-голямото му значение е за профилактика и лечение на рак.

знам

Цвекло - цвекло
Въпреки че съдържа само малко количество желязо, той се счита за отличен хемопоетичен агент. Съдържа провитамин А и витамини от група В. Освен желязо съдържа калий, магнезий, сяра и фосфор. Той освобождава тялото от токсични вещества. Той е ефективно средство срещу анемия, менструални нарушения, високо кръвно налягане, ревматизъм, климактерични проблеми и в комбинация с други сокове също срещу рак.

Картофи
В допълнение към нишестето и протеините, картофите съдържат витамини С, В и К, както и минерали: калций, калий, желязо и магнезий. В покълналите картофи и зелените им части има токсичен соланин. Тези части трябва да бъдат отстранени преди употреба. За разлика от тях, съдържанието на алантоин прави картофите ефективно средство за лечение и профилактика на пародонтоза. Дори години пародонтит бързо ще се подобри и постепенно ще се излекува чрез добавяне на сурови картофи към възпалени и често гнойни венци. Сокът от сурови картофи в комбинация със сок от моркови е лек за ревматизъм, ишиас, гуша и подуване на белите дробове - емфизем. Сокът от сурови картофи е значително алкален. Това обяснява неговия благоприятен лечебен ефект при подкисляването на стомашния сок и цялата вътрешна среда.
Чрез готвене картофите, подобно на други зеленчуци и плодове, стават киселинни.

Краставици
Диуретичният ефект на краставиците е значителен. Те съдържат калий, натрий, калций, силиций, фосфор и хлор. Те подпомагат дейността на черния дроб, жлъчния мехур и червата. Те лекуват високо кръвно налягане и коригират ниско кръвно налягане. Те имат детоксикиращ ефект, а също така имат положителен ефект върху заболявания на кожата, косата и ноктите.

Зеле
Зелевите листа съдържат калий, сяра, желязо и калций, както и селен, който има противораков ефект. Те са богати на витамин С, В, Е и провитамин А. Неговият сок в комбинация с морков е ефективно средство за лечение на язва на стомаха и дванадесетопръстника, запек, пародонтит, кожни заболявания и за профилактика на рак.

Кел има подобни свойства на зелето.

Фенер
Подобно на други листни зеленчуци, люцерна е богата на хлорофил, който играе подобна роля като хемоглобина - червен кръвен пигмент в животинското царство. Фенерът съдържа калций, манган, фосфор, хлор, натрий, калий и силиций. Сокът от фенер в комбинация със сок от моркови се препоръчва при сърдечно-съдови и белодробни заболявания и при синузит. Това е едно от малкото растения, за които се твърди, че съдържат витамин В 12. Изсушените семена от люцерна подходящо допълват човешката храна, особено през зимните месеци.

Целина
Този зеленчук е не само храна, но има и отлични лечебни ефекти. Поради съдържанието си на органично свързан натрий, той поддържа калция в течно състояние и по този начин му пречи да се утаи в артериите, гънките, бъбреците и жлъчния мехур. Също така съдържа много магнезий, желязо и калий. От витамините съдържа витамини от група В и витамин С. В комбинация със сок от моркови предотвратява развитието на остеопороза, ревматизъм, астма, разширени вени, хемороиди и други заболявания.

Маруля
От минералите съдържа желязо, магнезий, калий, калций, фосфор, сяра и силиций. От витамините присъстват провитамин А и витамин С. В комбинация с моркови и други сокове е добро диуретично и хемопоетично средство и лекарство срещу стомашни заболявания. Въпреки че хранителната му стойност е малка, поради съдържанието на хлорофил и фибри, той е един от най-популярните и здравословни зеленчуци.

Магданоз
Съдържа калций, калий, фосфор, магнезий, манган и витамин С. В комбинация със сок от моркови, в смес със салата, спанак и целина, има диуретично действие и лекува бъбречни и очни заболявания, както и менструални нарушения. Изгодно е да го използвате като заместител вместо често вредни подправки.

Спанак
Богато е на витамини С и Е. Съдържа желязо и оксалова киселина. Желязото от суров спанак се абсорбира лесно и попада в кръвния пигмент, хемоглобина. Само малко количество варен спанак може да се абсорбира. Чрез готвене оксаловата киселина се свързва с калция и образува с него неразтворимо неорганично съединение, което се натрупва в бъбреците под формата на камъни в бъбреците. Половин литър суров спаначен сок на ден премахва за кратко време и най-упорития запек, който причинява редица най-сериозни заболявания.

Домати
Те съдържат натрий, калий, магнезий и желязо.
От витамините те са богати на провитамин А, витамини от група В и витамин С. Съдържат още ябълчена киселина, лимонена киселина и малко оксалова киселина. Тези киселини, макар и органично свързани, са необходими в метаболизма. Когато доматите се готвят или консервират, тези киселини се свързват с калция и образуват пикочни камъни в бъбреците и пикочния мехур. Пресният суров доматен сок е алкален. Това е здравословна закуска.

Чесън
Съдържа витамини А, С, D и витамини от група В, както и различни етерични масла. От минералите присъстват калий, калций, хлор и магнезий. Чесънът има и антибактериален ефект, обусловен от съдържанието на фитонциди. Успешно се използва срещу чревни паразити, високо кръвно налягане, атеросклероза, стомашни, чревни и бъбречни заболявания. Нарязаната, закръглена скилидка чесън, нанесена върху венците, има пряк чудодеен ефект при пародонтоза. Тези полезни ефекти на чесъна се прилагат само когато са сурови. Различни препарати от чесън, като хапчета, капсули, таблетки, капки, не струват нищо.

Лук
От минералите лукът съдържа калций, флуор, желязо, натрий и калий. Бактерицидният ефект на лука се причинява от фитонциди, растителни антибиотици. Неговите ефекти са подобни на чесъна. Лилаво - деликатният лук е по-малко остър. Препоръчително е да се използва за дезинфекция на устната кухина. Това предпазва от заболявания на горните дихателни пътища.

Зелен пипер
Съдържа много витамин С, освен витамини от група В и провитамин А. Поради съдържанието на силиций се използва за лечение на чупливи нокти, коса и кожни заболявания. В комбинация със сок от моркови и спанак е добро средство срещу подуване на корема и чревни спазми.

Репичка
Съдържа магнезий, калий, калций, желязо, фосфор и сяра. Съдържащите се в репичките фитонцидни вещества разтварят слуз и лекуват заболявания на храносмилателния тракт и бронхите, както и заболявания на черния дроб и нервите. Богато е на витамин С и витамини от група В.

Аспержи
Диуретичният ефект на аспержите се дължи на съдържанието на алкалоиди в аспарагина. Сокът от аспержи заедно с морков, цвекло и краставица подпомага лечението на ревматизъм, възпаление на нервите, диабет, анемия и простата.

Коприва
Съдържа, подобно на зелените листа като цяло, хлорофил, фитонциди, витамини С, В и провитамин А, както и мравчена киселина и силициева киселина. Това е добро средство срещу ревматични заболявания и анемия.

Глухарче
Сокът от глухарче съдържа калий, калций, натрий, магнезий и желязо. От витамините присъстват провитамин А, витамин В, С и D. Той е добро средство срещу анемия, остеопороза, чернодробни заболявания, пикочен мехур. По време на бременност предотвратява образуването на кариес и насърчава образуването на костите на бебето. Сокът се приготвя от листата и корените на глухарче. Тъй като е алкален, той неутрализира подкисляването на организма. Млечният сок премахва кожните брадавици от откъснатото стъбло на глухарчето. Най-подходяща е комбинация от сок от глухарче с морков. В комбинация със сок от цвекло е ефективен срещу пародонтоза и менструални проблеми.

Ендивия - цикория
Свързан е с глухарчетата и има подобен състав. Съдържанието му на провитамин А е още по-високо. В комбинация със сок от ендивия с морков, целина и спанак, тази смес е ефективно средство срещу зрителни увреждания. След лечение с този сок, зрението се подобри значително в много случаи. Предпоставка за успех обаче е премахването на всички вредни вещества от ежедневната диета. Този сок се предписва и срещу анемия, заболявания на сърцето, черния дроб и жлъчния мехур, както и алергични заболявания - астма, сенна хрема.

Артишок от Йерусалим (сладък картоф)
Съдържа алкални минерали, особено калий. Тъй като съдържа инсулин, той е и подходящ зеленчук за диабетици. Сокът му се пие в комбинация със сок от моркови.

Семена от пащърнак
По състав е подобен на магданоза, но съдържа и сяра, силиций и хлор. Срещу белодробни заболявания - пневмония, белодробна диария и туберкулоза се препоръчва да се пие сок от пащърнак, приготвен от листа и корени. Твърди се, че има благоприятен ефект при лечението на психични заболявания. Дивият пащърнак е отровен!

Крес
Богато е на сяра, фосфор и хлор. Съдържа още калий, калций, натрий, магнезий и желязо. В комбинация със сокове от моркови, спанак, маруля, цвекло и ряпа действа срещу анемия, тумори и хемороиди. Райската ябълка може да се отглежда много лесно дори през зимата, защото тя покълва и расте бързо. През зимните месеци той замества добре липсващите ензими и витамин С.

Ряпа - кръгла
Съдържа калций, калий, натрий и желязо. Поради изключително високото съдържание на калций, сокът от ряпа в комбинация със сок от моркови и глухарче е ефективно средство за предотвратяване и лечение на остеопороза и кариес. Приготвената диета от бяло брашно, бяла захар и млечни продукти не съдържа достатъчно органично обвързан калций или термолабилни витамини и ензими, така че тези съставки трябва да бъдат снабдени със свежи сурови зеленчукови сокове. Добавянето на сок от целина допълнително увеличава ефективността на този сок, тъй като целината неутрализира киселинната вътрешна среда на тялото със своята алкалност.

Копър - копър
Той е подходящ заместител на различни вредни подправки. Предотвратява образуването на камъни в бъбреците и инхибира производството на чревни газове. Свързан е с целината, но има по-приятен, по-сладък вкус. В смес със сок от моркови и цвекло се използва срещу анемия и менструални проблеми.

Тиква
От минералите, съдържащи се в тиквите, цинкът е най-важен. Необходим е за правилната функция на простатата, ускорява зарастването на рани, активира ензимите и витамин А. Съдържа също желязо и витамини от група В.

Горчица
Освен сяра и фосфор, той съдържа още синапено масло и оксалова киселина. Подобно на спанака, горчичните листа не трябва да се готвят, тъй като оксаловата киселина би образувала кристали с други минерални соли, което води до камъни в бъбреците и жлъчката и ревматоидни заболявания. В малки количества заедно със сок от моркови и спанак е добро средство срещу хемороиди.

Броколи
Все още е относително необичайно у нас, въпреки че би заслужило повишеното внимание на градинарите. Той е особено богат на витамин С, който е по-богат на броколи, отколкото на лимон и други цитрусови плодове. Сред витамините има още провитамин А, витамини от група В и витамин Е. Неговият противораков ефект се дължи на съдържанието на ензими и микроелемента селен. Броколите са най-подходящи за приготвяне на зеленчукови салати.

Калиева смес
Морковите, целината, магданозът и спанакът са богати на калий. Тези зеленчуци са алкални, така че бързо неутрализират подкисляването на стомашния сок, както и на целия организъм и по този начин елиминират една от основните причини за цивилизационни заболявания и преждевременна смърт. Смес от сокове от тези зеленчуци трябва да бъде ежедневната ни напитка.

Водорасли - водорасли
Съдържа органичен йод и редица други минерали и микроелементи, които са разтворими в морска вода. Сухите водорасли на прах, добавени към зеленчукови сокове, ще обогатят храната ни с редки минерали, които са необходими за правилната функция на жлезата, особено на щитовидната жлеза.

Киселец
Той е богат на калиев оксалат, желязо, магнезий, фосфор, сяра и силиций в органична форма. Всички тези минерали са много необходими за храненето на жлезите. Подобно на спанак, магданоз, целина и ревен, и оксалатът не трябва да се готви, тъй като присъстващата в него оксалова киселина се свързва с неорганичния калций и образува кристали. Така се създават камъни в бъбреците. Малките кристали в гънките действат като пясък в лагерите на фините машини, причиняват ревматична болка.

Зелен боб
Те съдържат вещества, които заедно със сока от моркови, марулята, къдравото зеле, червеното зеле и спанака спомагат за възстановяването на панкреаса на диабетиците, които след това могат да доставят отново инсулина, необходим за обработка на кръвната захар. Необходимо е обаче да се изключат от диетата концентрирани полизахариди, т.е. бяла захар, както и храна от животински произход.

Гъби
От минералите гъбите съдържат желязо, сяра и мед, витамин А, витамин D и витамини от група В. Минералите активират ензимите, необходими за транспорта на кислород и метаболизма на желязото. Гъбите са подходящи за зеленчукови салати. Консумираме само видове гъби, за които със сигурност знаем, че не са отровни.

Кисела торба

Ферментация - ферментацията е вреден процес. Зелето се ферментира и консервира с голяма доза трапезна сол. В днешната "нормална" диета ядем средно 10 до 20 г готварска сол на ден, докато физиологичните нужди на организма са 2 грама. Следователно излишъкът е до десетократно. Този излишък трябва да се елиминира от тялото, освен ако бъбреците не са в състояние да се справят с такава прекомерна роля. Това се проявява с техния неуспех, високо кръвно налягане и последствията от него. Човек яде сол не само от солница, но и от почти всички консервирани храни. Шунка, сирене, бриндза, пушена риба, солен хляб съдържат много сол. Освен това процесът на пушене увеличава в достатъчна степен тяхната канцерогенност. Въпреки че тялото ни се нуждае от малко количество сол, то е само органично свързано. Получаваме го от храни от растителен произход в количеството, от което тялото ни се нуждае. Ето защо е разумно изобщо да спрем да осоляваме храни.