качествена

миналата седмица той беше знак за зеле за мен. Когато купите една огромна глава, всъщност не ви остава нищо друго, но през зимата си струва да ядете зеле, за да можете да се вдъхновите и да хапнете и нещо.

Зелена баница или палачинки

Състав:
● ½ по-големи зелеви глави
● 2-3 яйца
● 1 чаша брашно от нахут
● лук
● масло
● сол и черен пипер

Процедура за торта:

Нарязвате зелето на ивици. Възможно е да се използва сурово в рецептата, но предпочитам да го готвя малко, за да омекне, но не се колебайте да пропуснете тази стъпка. Сложете малко олио в тиган и запържете лука. Поставете лука и зелето в една голяма купа, добавете 3 яйца, сол, черен пипер и разбъркайте добре. След смесване добавете брашното от нахут и отново разбъркайте. Ще приготвим два тигана. На един загрейте малко зехтин и разпределете сместа, така че да е равномерно по цялата повърхност на тигана на височина около 2 см и запържете за около 4 минути. Не е нужно да използвате цялата смес веднага, извадих 3 торти от нея, но имам по-малка тава. След това обърнете тортата в сух тиган и запържете да изсъхне на слаб огън още 4 минути.

Процедура за палачинки:

Нарязвате зелето и го смесвате в кухненски робот, посолявате го и изцеждате излишната вода от него през сито. Запържвате лука в тиган. Поставете зелето в голяма купа, добавете 2 яйца, сол, черен пипер, брашно от нахут и разбъркайте добре. Загрейте малко олио в тиган и направете палачинки от сместа. Печете от двете страни.