Бялото зеле е едно от най-старите култивирани растения на земята, известно е, че е отглеждано в древен Египет, древен Китай и др. И популярността на този зеленчук изобщо не намалява, а напротив, фермерите продължават да въвеждат все повече и повече от своите сортове.
Предимства на теглото на продукта: вкусно, съхранявано дълго време, подходящо за всяка рецепта, съдържа голямо количество ценни вещества, различно съдържание на хранителни вещества в нискокалорични за това зеле и обичано.
Можете да използвате зеленчуци не само за храна, но това е основната му цел. Те успешно лекуват много заболявания, често използвани в рецепти на традиционната медицина. Например, поради ниското си съдържание на калории, бялото зеле се препоръчва да се яде поради затлъстяване и е подходящо и за цялостно прочистване на червата. Зелевият лист се прилага при изгаряния, сокът му помага да се отървете от храносмилателни проблеми и т.н.
Състав на бяло зеле
Полезни свойства и ниска калоричност бялото зеле се определя от неговия състав. Той почти няма мазнини, достатъчно протеини и доста въглехидратни съединения. Съдържа още фибри, пептиди, лактоза, ензими, минерални соли, витамини. Например, витамин С в бяло зеле толкова много, че само сто грама продукт ще задоволи дневната нужда от него. Витамин А присъства в лесно смилаема форма - под формата на бета-каротин, което означава, че тялото може да го преработи напълно. Уникален витамин U, наричан още противоязвен, е представен като част от бялото зеле. Благодарение на него зелевият сок има свойството да стимулира храносмилането.
Тези, които следват фигурата, е важно да знаят точно колко въглехидрати присъстват в бялото зеле. Но това не е толкова обезпокоително. Въпреки че растението съдържа около 4,7 грама въглехидратни съединения на сто грама продукт, това е приемлива стойност. Всички тези въглехидрати се преобразуват напълно в енергия и не се забавят под формата на мастна тъкан.
Калоричност на бялото зеле
Този универсален зеленчук може да се готви, задушава, пече, кисел, сол, да се използва като пълнеж за сладкиши и др. Въпреки че, разбира се, салатата от прясно зеле е най-полезна. Приготвянето му е много лесно: просто нарязвайте зеленчуците, поставяте в купа за салата и напълвате с масло. Това е отлична храна от ястия, която е полезна за формата и храносмилането. За да се излекува, да се използва в храната, е невъзможно, тъй като калоричността на прясно зеле е само 28 калории на сто грама.
Готвените зеленчуци имат подобна енергийна стойност. Но ако готвенето не добавя масло или бульон от месо, съдържанието на калории
варено бяло зеле ще бъде около 80-100 kcal на сто грама. След изгаряне растението ще остане с ниско съдържание на калории, ако по време на готвене не се използват животински мазнини или тлъсти меса. Диета, която не вреди на тялото, ще се счита за храна, която включва само зеленчуци, растително масло и подправки. Калоричното съдържание на бялото зеле, в зависимост от количеството на съставките, ще варира от 100 до 400 kcal. Картофите също добавят калорично ястие, така че е по-добре да го замените с боб. Можете дори да гасите кисело зеле, осолено и мариновано зеле. Това ястие ще има по-пикантен интересен вкус и калоричното му съдържание няма да надвишава горното.