Имате ли непобедим вкус към цариградско грозде, но не планирате да ядете изкуствен желатин? Имам решение за вас. Използвах агар в моята рецепта. Това всъщност е водорасло, което ще замени нашия класически желатин. Лесно се смила и е без калории. С негова помощ можем да приготвим на пръв поглед нездравословна храна в здравословна версия. Това желе е пълно с протеини и най-важното е с ниско съдържание на калории. Така че, ако някога сте обичали това ястие, сега можете да му се отдадете без угризения.
Какво ще ни трябва за 2 порции?
- 2 пилешки гърди
- 2 пилешки бутчета
- 4 парчета моркови
- 2 парчета магданоз
- 1 глава лук
- 1 хедер за чесън
- 15 г агар (можете да го купите в магазините за здравословни храни или да използвате желатин)
- нов цял пипер
- черен цял пипер
- дафинов лист
- сол
- 2 л вода (получава се приблизително 1 литър бульон)
- хранително фолио
Как ще продължим:
1. Измиваме пилешките гърди и бутчета и ги слагаме в саксия.
2. Обелете моркова с магданоз, лук и чесън и добавете към месото.
3. Подправете със сол, пресен пипер, черен пипер и дафинов лист.
4. Всичко се залива с вода и се готви 2 часа.
5. Когато всичко е сготвено, извадете месото и зеленчуците от тенджерата и оставете да се охладят. Ще приготвим контейнерите, в които искаме да излеем желето и да ги облицоваме с хранително фолио.
6. Нарежете месото и морковите на по-малки парчета и ги сложете в контейнери.
7. Прецедете месния бульон през сито, измерете 1 литър бульон и разбъркайте агара, който се вари още 1 минута.
8. Изсипете така приготвеното месо и моркови, така че агарът да попадне между всички парчета месо. Можем да си помогнем с вилица, за да нарежем малко месото.
9. Поставете желето в хладилника и го оставете да се втвърди.
10. Сервирайте с лук, оцет и домашен хляб.
И как? Върнахте ли се във времето, когато домакинята се правеше в насипно състояние у дома? Не пропускайте да опитате тази рецепта и ще видите, че сте благодарни на домакините:-).
Пригответе още наши рецепти: