Поради високия прием на фибри, авокадото е свързано със значително по-нисък риск от коронарна болест на сърцето, инсулт, хипертония, диабет, затлъстяване. Доказано е също, че увеличеният прием на фибри намалява кръвното налягане и нивата на холестерола, подобрява чувствителността към инсулин и увеличава загубата на тегло.
Рецепта за 2 порции
Сурови материали:
2x 80 g ръжен хляб
40 г зряло авокадо
100 г зеленчуци (напр. Краставица, морков, кълнове)
2 малки яйца
10 г необработен зехтин
gomasio (хималайска сол + сусам)
Приближаване:
1. Сварете яйцата в подсолена вода за гниене, или твърд.
2. Нарежете авокадото и пресните зеленчуци на тънки филийки.
3. От сусама и солта пригответе здравословна смес от подправки - гомасио. Измийте сусамовите семена във вода и след това изсушете внимателно в кърпа.
4. Загрейте тигана и загрейте солта върху него. Ще я преместим в хоросана. Повторете процедурата със сусам, запържвайки все още влажните сусам в тиган, докато ухаят.
5. В хаванче смесете солта със сусама и натрошете. Приготвяме Gomasio в съотношение 18: 1 (сусам, сол). Съхраняваме тази смес в херметична бутилка и можем да я използваме за ароматизиране на зеленчуци, ориз, супа и т.н.
6. Изпечете тоста на сухо в тиган или в тостер, поставете върху него зеленчуци и яйца и поръсете с малко смес от гомасио.
Енергийна и хранителна стойност на 1 порция: 4 SJ
326 kcal/1365 kJ, 10,6 g протеин, 13,4 g мазнини
Рецепти бяха подготвени от: Katarína Langová и Mária Štefáková