Не, не пиша научна фантастика за несъществуваща диета от далечното бъдеще. Този блог разказва за диетата, която можете да ядете тук и сега и да се възползвате от положителните ефекти, споменати в заглавието.
Какво е средиземноморска диета?
Преди да обърнем внимание на проучванията, нека първо разгледаме накратко от какво се състои средиземноморската диета.
Схематично средиземноморската диета е представена от пирамида, базирана на храни, които се ядат ежедневно: много пресни плодове и зеленчуци, зехтин, пълнозърнест хляб, ориз, тестени изделия, бобови растения, сирене, кисело мляко, малко количество вино дневно. На по-тесните горни етажи можете да видите храната в пирамидата, която се яде няколко пъти седмично: птици, риба, яйца, сладкиши. Червеното месо се яде рядко. Допълнение към здравословното хранене е, разбира се, честата физическа активност (например под формата на интервални тренировки). По този начин словашката диета изостава от Средиземно море, главно поради липсата на пресни (неварени) плодове и зеленчуци, зехтин (който съдържа така наречените ненаситени мастни киселини) и риба. Напротив, съдържа излишък от не-птиче месо, сладкиши и мазнини, съдържащи т.нар наситени мастни киселини. Подробно описание на средиземноморската диета може да се намери в книгата „Яжте, пийте и бъдете здрави“ на Уолтър Уилет и Патрик Скеррет от Харвардския университет.
Защита на сърцето, кръвоносните съдове и много други полезни ефекти
Отдавна е известно, че средиземноморската диета помага за защита срещу най-големите убийци в развитите страни, които са сърдечни и съдови заболявания. Той обаче има и защитен ефект върху развитието на диабет, рак, болест на Алцхаймер, хронична обструктивна белодробна болест или развитие на астма при деца (ако майка им се храни здравословно преди раждането). Последните проучвания показват, че хората, които се хранят на средиземноморска диета, живеят по-дълго от другите европейци. Ентусиазиран популяризатор на средиземноморската диета у нас например е интернистът професор Вилиам Бада.
Ефективна диета за отслабване
Ако искате да загубите излишни килограми, със сигурност ще се интересувате от въздействието на средиземноморската диета върху теглото. Новото проучване, DIRECT (Диетична интервенция, рандомизирано контролирано проучване, проведено в Израел), установи, че диетата с ниско съдържание на захар и Средиземноморието (с намален прием на калории) са ефективни алтернативи на класическата диета с ниско съдържание на мазнини. Интересното е, че и двете имат по-положителни ефекти върху метаболизма на мазнините (понижаване на LDL холестерола и повишаване на HDL) и кръвната захар, отколкото диета с ниско съдържание на мазнини (вижте връзката по-долу за подробности).
От графиката може да се види, че намаляването на теглото е настъпило и в трите групи, но в средиземноморските и групите с ниско съдържание на захар намалението е по-голямо. Диетата с ниско съдържание на захар може да бъде по-мотивираща в началото поради по-бързото отслабване, но в дългосрочен план средиземноморската диета също води до сравнима загуба на тегло.
Сега много хора се наслаждават на средиземноморски деликатеси по време на лятната си ваканция. От медицинска гледна точка те могат да бъдат съветвани горещо да продължат консумацията си дори след завръщането си у дома.