Мнозина мюсли барове смятат за подходяща и бърза хранителна добавка - например в офиса. Възможно е обаче да е точно обратното.
Някои барове с мюсли съдържат не само много захар, но и вредни мазнини. На опаковката дори има барове с надпис „годни“. „Изборът на зърнени или мюсли барове е една от основните грешки на всеки, който реши да отслабне“, предупреждава лекарят и здравословен диетолог Юрай Чован.
Приготвените от дома пръчки са гаранция за качество. Купените в магазина могат да съдържат много мазнини и захар.
Две пръчки и достатъчно
Около една трета от пръчките съдържат трансмастни киселини. Те повишават нивата на холестерола в кръвта повече от животинските мазнини. Пръчките с така наречената кисело мляко са сред най-лошите. Главно поради високото съдържание на вредни мазнини. В една малка пръчка има един грам от това вещество, а понякога и повече. Според Световната здравна организация възрастният не трябва да консумира повече от 2,5 грама мазнини на ден. По този начин са достатъчни две пръчки с по-високо съдържание на транс-мастни киселини и границата е достигната.
По-строги граници
Европейският съюз предупреждава да не се консумират трансмазнини. Дания и Австрия например вече са забранили продажбата на храни, които съдържат повече от два процента от тези мазнини. Все още няма такава забрана в Словакия.
Диетолозите обаче напомнят, че ако искате да намалите приема на нездравословни мазнини, трябва да купувате предимно пръчки без глазура. Те също така съдържат по-малко захар.
Мит: Мюсли баровете са богат източник на фибри и следователно трябва да бъдат част от рационалната диета.
Истината: Много видове съдържат минимално количество фибри, но често до една четвърт захар и втвърдени мазнини. Зърнените култури в тях са предимно екструдирани - т.е. пресовани при високи температури, което увеличава не само срока на годност, но и гликемичния индекс на храната. Това означава, че бързо ще почувствате глад след консумация на пръчката.
Съвет: Колкото по-разхлабени са мюслите, толкова по-малко добавена захар имат. Не е нужно да ги проклинате, а просто ги приемайте като бърз източник на енергия и възможност да повишите кръвната си захар.
Домашна рецепта за здравословни мюсли барове
На слаб огън разтопете захарта, меда и маслото в тенджера. Бавно добавете сладкото. Разбъркайте сместа и свалете от котлона. Постепенно добавете овесена каша, сушени плодове (измити и нарязани на по-малки парчета) и сусам. Добавете също брашно и ядки и разбъркайте добре. Нанесете масата равномерно върху тавата за печене, която е застлана с хартия за печене. Печете 20 минути при 200 ° С. След това изрежете пръчките (навлажнете ножа със студена вода, за да не залепне) и оставете пръчките да се охладят.