БРАТИСЛАВА - Ако досега сте отхвърляли гъбите в кухнята си, вече няма да се съмнявате в ползите за тяхното здраве. Те съдържат изненадващо количество хранителни вещества, полезни за вашето здраве. Гъбите съдържат много вода и имат ниска енергийна стойност, така че могат да се консумират дори при лоша диета или диабет. Те могат да заменят месото по време на готвене, така че са отлични и за вегетарианска диета. Гъбите обаче са здравословна храна главно заради съдържанието на витамини - намираме витамин D, а също и витамини от група В. Това е например витамин В2 (рибофлавин) и витамин В3 (ниацин). Но това не е само витамини, гъбите съдържат и минерали като мед, калий или селен. Освен това те имат същото количество антиоксиданти като някои зеленчуци, дори повече от доматите, тиквите, морковите или зеления фасул. Благодарение на тях те помагат за защита на клетките от рак. Те дори могат да подобрят имунната система, защото подпомагат производството на вещества, които предпазват тъканите в тялото. Затова не се страхувайте да приготвяте гъби и да им се наслаждавате целогодишно - независимо дали са замразени или сушени.

празник