Рецепти - Салати

рецепти

Разпространение на патладжани

Съставки за 4 порции
  • 400 г патладжан
  • 80 г див лук или зелен лук
  • 3 скилидки чесън
  • 20 г магданоз
  • 60 мл зехтин
  • сок от лимон или лайм
  • Римска раска
  • сол
  • пипер
  • пълнозърнест хляб

Набождаме патладжана с вилица, поставяме го на гореща скара и го запържваме от всяка страна за 4-5 минути. След това поставете в предварително загрята фурна (230 - 240 ° C) и печете около 30 минути. Нарежете и обелете изпечения патладжан. Нарежете вътрешността на малки парченца. Поставете в купа, посолете, добавете румен, чесън и пролетен лук. Подправете с наситнен магданоз, лимонов или лимонов сок, зехтин, подправете и разбъркайте добре.

Пилешко намазване с къри и ананас

Съставки за 4 порции
  • 400 г варено пиле
  • 32 г див лук или зелен лук
  • 80 г пресен ананас
  • 40 мл заквасена сметана 11%
  • 80 г пресни чушки
  • сок от лимон или лайм
  • ½ Член на Madras Spicy Curry Spice (купете в азиатския магазин за хранителни стоки)
  • щипка римска раска
  • сол
  • пипер
  • 4 филийки пълнозърнест хляб

Нарежете свареното пиле на малки парченца и сложете в купа. Добавете ситно нарязан ананас, черен пипер и лук. Накрая добавете подправките и заквасената сметана и разбъркайте добре.

Намазване на рибата тон

Съставки за 4 порции
  • 320 г консерви риба тон
  • 40 г лук
  • 80 г чушки
  • 80 г яйца
  • сок от 1/2 лимон
  • 80 г кисели краставички
  • 4 ролки Греъм
  • сол
  • пипер

Извадете рибата тон от консервата, изсипете сока, нарязайте на ситно свареното яйце и намачкайте със сока от риба тон. След това добавете рибата тон и намачкайте всичко, нарежете зеленчуците на малки парченца и смесете с рибата тон. Подправете със сол, черен пипер и лимонов сок.

Салата от целина с папая

Съставки за 4 порции
  • 80 г шалот
  • 3 скилидки чесън
  • 60 г несолени фъстъци
  • 200 г целина
  • 160 г по-твърда папая
  • 60 г моркови
  • 200 г зелен фасул
  • 80 г чери домати
  • 2 люти чушки (или повече на вкус)
  • 80 г палмова захар или кафява захар
  • сок от 1 лайм
  • 40 г готов рибен сос (купете в азиатски хранителен магазин)
  • вратовръзка пресен кориандър

Запържете фъстъците сухи в тиган и нарежете на ситно. Обелената целина и обелената папая и морковите се нарязват на тънки юфка. За дресинг сложете останалия чесън, половината количество печени фъстъци или чушки, нарязан шалот, кориандър, захар и поръсете всичко старателно. След това добавяме фасула, който също пасираме в хаванче и накрая заливаме с лимонов сок и рибен сос и разбъркваме добре.

Изсипете дресинга в купа с нарязани зеленчуци, добавете разполовените домати и разбъркайте добре всичко заедно и оставете да престои около пет минути. Ако е необходимо, подправете с рибен сос, захар и сок от лайм. Салатата трябва да има силен сладко-кисел вкус и остър вкус.