картофени

Картофеният чипс или чипс са любимо ястие на много хора. Те обикновено се приготвят в голям тиган, пълен с масло, което ни обезсърчава, особено ако имаме здравословен начин на живот. По-здравословна версия може да бъде картофеният чипс, който приготвяте у дома. Ако опитате тази рецепта, никога повече няма да купите опаковка чипс в магазина.

Тъй като нищо в живота не е безплатно, трябва да се съобразите с факта, че подготвителната работа за тази рецепта е малко по-дълга. Определено отнема повече време, отколкото да поставите пакет чипове в пазарската си количка. Можете също да изсушите картофения чипс по същия начин като събраните гъби, т.е. в сушилня или класически на хартия. Това обаче ще увеличи времето за подготовка още повече.

Предимството на тази рецепта е, че можете да опитате чипса според това, което най-много ви харесва. Класическо осолено, чесън, черен пипер или билка. От теб зависи. Освен това към чипсовете се добавя само чаена лъжичка кокосово масло, така че това е наистина по-здравословна версия.

Ще имаш нужда:

сол (+ евентуално подправки на вкус)

Приближаване:

В стъклена купа първо смесете около 3 чаши вода и 1 чаена лъжичка сол. Това съотношение е идеално, ако имате около 0,5 килограма картофи. Колкото по-голямо е количеството, толкова по-висока е дозата вода и сол. Солта в купата трябва да бъде напълно разтворена. Сега настържете картофите в купата. За да приготвите тънки филийки, ще ви е необходима специална резачка, която можете да намерите под името "мандолина". Ако нямате мандолина, опитайте да нарежете картофите с нож.

Всички филийки трябва да бъдат потопени във вода. Поставете 6 до 7 чаши вода и една чаена лъжичка сол в голяма тенджера и оставете да заври. Извадете нарязаните картофи от купата и ги поставете във вряща вода. Бланширайте картофите за около 4 до 5 минути на най-силния пламък. Бланширането е специална термична обработка, при която зеленчуците или плодовете първо се варят за кратко и след това се поставят в студена вода.

След това изключете котлона, покрийте тенджерата с капак и оставете картофите потопени за още 3 до 4 минути. Картофите трябва да са малко полупрозрачни. Отцедете картофите, изплакнете със студена вода и ги поставете обратно в купата. Добавете 1 чаена лъжичка разтопено кокосово масло и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте всичко добре и при необходимост добавете кокосово масло.

След това поставете картофените филийки върху лист за печене с хартия за печене. Разстоянието между отделните колела трябва да бъде приблизително 0,5 cm. Печете картофения чипс в предварително загрята фурна на 250 ° C за около 10 до 15 минути. Проверявайте редовно чиповете. Когато видите леко кафяви ръбове и златиста повърхност, можете да ги извадите от фурната. Оставете ги да се охладят и след това сервирайте. Идеално ястие за филм или парти с приятели. Добър апетит.