Знаете ли, че светът познава суши със сьомга не благодарение на японците, а на норвежците? И че сьомгата е въплъщение на здраве и красота и освен това вкусен вкус? Ето защо седмицата на норвежката сьомга е тук от 2 до 9 декември, като крие всичко: добро здраве, перфектен външен вид и дори море от вкусове .

вкусно

Норвежката сьомга не е просто обикновена риба. Това е изключително интересен начин на живот на животното, както и ползите от него за хората. Не само това, това е риба номер едно в чиниите по целия свят - невероятните 14 милиона порции се сервират ежедневно. Норвежкото правителство обаче се е погрижило и все още полага специални грижи тяхното износно съкровище да живее в пълна хармония с природата и че ловът му по никакъв начин не застрашава броя на индивидите. Защото, ако светът загуби норвежката сьомга, той ще загуби ценния дар на природата без преувеличение.

Очарователна риба
Жизненият цикъл на сьомгата е буквално завладяващ. Той ще види бял свят под кристално чистата повърхност на норвежките реки, където живее, докато не получи достатъчно, за да се справи с поклонението до морето. Там тогава той печели повече в солената вода - за месец може да се увеличи с килограм розово-оранжево месо, пълно с добри мазнини. Придобиването им е буквално въпрос на оцеляване за сьомгата. Защото, когато достигне полова зрялост, ще му дойде време на дълго поклонение обратно към прясната вода на родната му река. Често плава срещу хиляди километри и няма проблем да скочи на уважавана височина, за да преодолее всякакви препятствия. Очарователно е и това, че той не яде на поклонението до създаването на следващото поколение. Когато женската пристигне на "местопрестъплението", тя изкопава дупки на дъното на реката, където снася яйцата си, мъжкият ги опложда, женските погребват и след няколко седмици се излюпват малки рибки, които ще продължат този уникален цикъл на живот на сьомга. Норвежката сьомга, която се следи отблизо от норвежкото правителство, живее през по-голямата част от живота си в специална водна ферма в студена чиста вода край норвежкото крайбрежие или фиорд. Те имат по-кратък жизнен цикъл, който обаче имитира живота в дивата природа.

Редки храни
Знаете ли защо сьомгата е розова? Багрилата ксантофил, астаксан и каротин влизат в тялото му през хранителната верига чрез ракообразни и планктон. Колкото по-червено е месото, толкова по-тлъсто е и следователно по-добре. Като единствената храна в света, тя има перфектно балансирано съотношение на здравословни протеини, морски омега-3 мастни киселини, витамини D и B12, йод и селен. Всеки, който редовно се отдава на норвежка сьомга, няма проблем с наднорменото тегло, лошата кожа или чупливата коса. Омега-3 мастните киселини са ефективни, например, срещу акне, тъй като стабилизират хормоните, които причиняват образуването на обриви. Липсата на мастни киселини при човек се вижда веднага - тя се разкрива от суха кожа, чуплива коса и нокти, възпалени стави, умора или проблеми със сърдечно-съдови заболявания. Това са всички индикации, че той трябва да включва норвежка сьомга в диетата си. Дори малко парче е достатъчно, за да допълни вещества, важни за красотата, здравето и умствената сила. Филетата от сьомга също са идеални за редуцираща диета, тъй като в нея липсват въглехидрати, а сто грама месо има само 138 калории. Дългият списък с плюсове обаче не свършва до тук.

Красива като риба
Въпреки че рибите не са точно символ на красотата, можем да печем норвежката сьомга. Благодарение на съдържанието на астаксантин, каротеноид - до 10 пъти по-ефективен от бета-каротина - и до 100 пъти по-ефективен от витамин Е, той помага за защита на клетките от преждевременно стареене. В козметичната индустрия т.нар трансдермален рибен колаген, който се получава от кожата на сьомгата. Като активна гел маска за лице и шия, тя може красиво да изглади, хидратира и да намали несъвършенствата на кожата от малки белези през разширени вени до екзема. Размерът на молекулата на този колаген е по-малък от човешките пори, така че веществото, за разлика от много други, навлиза дълбоко в кожата.