чернодробната

В Словакия честотата на свързаните с черния дроб заболявания и смъртни случаи рязко нарасна през последните години. Това следва от нездравословен начин на живот. Здравословното хранене може да помогне.

  • Диетата е енергийно и биологично пълна, подходяща за временно и дългосрочно
  • трябва да се състои от храни, които имат намалено съдържание на холестерол и намалено съдържание на холестерол; ограничава използването на яйчни жълтъци и отчасти също масло
  • правилният избор на мазнини и подходящата технологична настройка са важни. Изгорелите мазнини и мазнини с високо съдържание на холестерол (мехлем, бекон, пръжки) са изключени.
  • в допълнение към прясното масло за маз може да се използва само едновидово масло
  • често се появява непоносимост към мляко, така че приемът му трябва да бъде напълно изключен или сведен до минимум; не са изключени млечни продукти (нискомаслени сирена, нискомаслено извара)
  • храни и ястия, които са трудно смилаеми, с по-високо съдържание на целулоза, холестерол и надуваеми ястия са ограничени
  • всички ястия трябва да бъдат лесно смилаеми
  • от технологичните процеси се използват готвене и задушаване, по-рядко печене; ястията могат да се приготвят и на скара; пърженето изобщо не се използва
  • трябва да се обърне внимание на избора на подходящи мазнини, тяхното количество и метода на тяхната термична обработка. Затова добавяме разрешеното количество прясно масло към готовото ястие
  • месото се пече на сухо и се покрива с немазен бульон от тънки кости или малко количество вода
  • ястията се удебеляват със сухо печено брашно или брашно (сосът не се използва)
  • всички храни с по-високо съдържание на холестерол са ограничени - особено яйчен жълтък, мозък
  • от други храни, трудно смилаемите храни трябва да бъдат ограничени, особено тези, които съдържат повече растителни фибри (целулоза) и причиняват подуване на корема. Следователно напр. пресен хляб със закваска, зеле, зеле, бобови растения, повече зелен грах, зелен фасул и карфиол

Примерни менюта

Препоръчителен прием: 10 000 kJ (2 400 kcal)

Забележка: Менюто е преизчислено за пациенти с тегло 70 килограма. Можете да повлияете на индивидуалния си енергиен прием, като намалите или увеличите порцията.

Понеделник

Закуска: 200 г овесени ядки с ябълка

Закуска: 100 g чийзкейк намазва се с кръгла (бяла репичка), 100 г хляб, 100 г черен пипер

Обяд: 250 мл доматена супа с моцарела, 200 г гъба червен пипер, 150 г пълнозърнести кнедли

Водя: 140 г шоколадов пай с боб

Вечеря (1): 250 г ечемичена крупа с гъби, 100 г зелена салата с френски дресинг

Вечеря (2): 100 г намазано сирене с кръгла, 100 г хляб, 100 г черен пипер

Вторник

Закуска: 100 g тиква намазка, 100 г хляб, 150 г домат

Закуска: 50 г рикота, 50 г сливи

Обяд: 300 ml супа от копър, 250 g тиквен пай с пуешко месо, 150 g зелена салата с френски дресинг

Водя: 140 г шоколадов пай с боб

Вечеря (1): 200 г кифли от риба тон, 150 г салата от целина

Вечеря (2): 100 г тиквен спред, 100 г хляб, 150 г домат

Сряда

Закуска: 200 г пшенична каша с круша

Закуска: 150 г мехурче сирене

Обяд: 300 мл карфиол супа с кнедли, 250 г заек в доматен сос, 200 г картофи

Водя: 20 г рикота, 50 г грозде

Вечеря (1): 200 г зеленчуков кифла с паста, 150 г зелена салата с френски дресинг

Вечеря (2): 100 г грахов спред, 100 г хляб, 100 г краставица

Четвъртък

Закуска: 100 г печени яйца, 100 г хляб

Закуска: 50 г намазан морков със спанак, 100 г хляб, 2 до 3 репички

Обяд: 250 ml рибена супа с грах, 250 g пълнени тиквички, 200 g сладки картофи, 50 g бяло нискомаслено кисело мляко

Водя: 140 г шоколадов пай с боб

Вечеря (1): 200 г пшеница с тиквички и кил, 150 г салата от целина

Вечеря (2): 100 г извара, 100 г хляб, 2 бр домати

Петък

Закуска: 50 г намазан морков със спанак, 100 г хляб, 2 до 3 репички

Закуска: 150 г балон сирене

Обяд: 300 мл боб супа с ориз, 250 г палачинка от цвекло с пуешко месо, 150 г салата от целина

Водя: 100 г извара, 100 г хляб, 2 домата

Вечеря (1): 200 г сос от леща с тестени изделия, 150 г брюкселско зеле с моркови

Вечеря (2): 100 г извара с канела и лимонов сок, 50 г овесени ядки

Събота

Закуска: 200 г омлет с тиква, 100 г хляб

Закуска: 150 г мехурче сирене

Обяд: 250 мл гъбена супа, 250 г печена риба със зеленчуци, 150 г зелена салата с френски дресинг

Водя: 100 г извара с канела и лимонов сок, 50 г овесени ядки

Вечеря (1): 200 г зелена торта с бататми, 150 г брюкселско зеле с моркови

Вечеря (2): 100 г намазан морков със спанак, 100 г хляб, 100 г черен пипер

Неделя

Закуска: 150 г палачинки с лимон

Закуска: 50 г рикота, 50 г овесени ядки, 100 г малини

Обяд: 250 ml зеленчукова супа с телешко месо, 250 g телешко филе, 150 g тестени изделия

Водя: 150 г бадемово-прасковена баница

Вечеря (1): 100 г кюфтета от грах, 150 г зелена салата с френски дресинг

Вечеря (2): 100 г зеленчуков намазка с извара, 100 г хляб, 100 г чушки