млечни

Все повече хора започват да се занимават с въпроса дали здравословните им проблеми не са свързани с хранителни алергии или непоносимост. Нашата читателка Катка има подобен проблем.

Преди два месеца бях диагностициран с непоносимост към млечни протеини. Не трябва да ям практически нищо, което съдържа някакъв компонент на кравето мляко (включително млечна мазнина, суроватка, мляко на прах и др.). Ако ям нещо от незнание и то съдържа мляко, надува ме, боли ме стомахът и имам диария. През тези два месеца вече установих, че избягването на 100% мляко е почти невъзможно, тъй като не винаги е възможно да се определи съставът на продукта (млечните компоненти включват например чай, шунка, сладкиши и т.н.). Бих искал да знам как проявите на тази непоносимост и нейният адаптиран начин на живот могат да повлияят на евентуалната ми бременност. Съпругът има същата диагноза. Вероятно детето също ще страда от тази непоносимост?

Разликата между алергия и непоносимост

Всъщност фактът, че термините алергия и непоносимост често се бъркат, може да доведе до това неправилно определена диагноза или неправилно зададена диета.

Тогава алфата и омегата са да установят точната диагноза, защото само това може да ни насочи към правилното лечение. Свръхчувствителност (нежелани реакции) за краве мляко (KM) може да се раздели на две групи:

  • имунологична свръхчувствителност = алергия. Диагнозата му принадлежи на ръцете на алерголог, който след това управлява диетата.
  • имунологична свръхчувствителност = непоносимост.

Може да бъде причинено от различни метаболитни причини - напр. разстройство на храносмилането на млечна захар, храносмилателни разстройства, абсорбция. В тази голяма група включваме и т.нар фармакологична непоносимост (реакцията се причинява от добавки, например в сирене, шоколад.).

Някои от тези нарушения на непоносимостта те са склонни да бъдат вродени, но преходните разстройства са много по-чести при много хора със стомашно-чревни заболявания.

Подходящ е и тук гастроентерологично изследване, като има предвид, че такава непоносимост може да бъде причинена от напр. възпаление на чревната лигавица или други заболявания на храносмилателния тракт.

Във въпроса пишете, че е намерен за вас непоносимост към млечни протеини. Напоследък често се сблъсквам с факта, че пациентите имат своите т.нар IgG антитела срещу краве мляко (на пазара има тестове без рецепта за т. Нар. „Откриване на непоносимост към храна“, които определят IgG антитела в кръвта).

Положителността на този тест се счита от продавачите на тези тестове като доказателство за непоносимост към храни. Това обаче не винаги е така.

Правилната диагноза на непоносимост ще осигури подходящо лечение

Всъщност, високи нива на IgG антитела към KM може да присъства при нежелани реакции към KM, но те често присъстват при хора без клинични признаци на свръхчувствителност и може да не показват някакво болестно състояние.

Диагностика на реакции към храна принадлежи на ръцете на специалист. Както споменах, преходните трудности след консумация на храна често ни карат да открием друга болест, която стои зад нея.

Описвате наличието на клинични затруднения (инфлация, диария и др.) След консумация на мляко или млечни продукти. Предполагам, че наистина имате или непоносимост, или може би класическа алергия към някакъв компонент на кравето мляко.

В момента знаем в диагностиката на алергии по-точно определят компонента на кравето мляко, на които отговаряте (така наречената компонентна диагностика на алергии) и според това можем да определим диетата или прогнозата на заболяването.

За някои пациенти е достатъчно оставяйте само неварено мляко от диетата, за други също пропускаме топлинно обработени KM или млечно-ферментирали продукти от диетата.

Ако решите да се придържате елиминационна диета, необходимо е напълно да се пропусне кравето мляко от диетата, включително т.нар скрито мляко в различни храни (различни кремове, храни, които указват състава на т. нар. протеинов концентрат, колбаси, сладолед, мюсли, крем супи, полуфабрикати.).

Но имам добри новини за вас, дори пълното пропускане на кравето мляко от менюто може да не е трагедия за оптимално функциониране на организма, дори по време на бременност. Кравето мляко се счита за източник на калций и протеини (но в европейската диета има много протеини от други източници.).

ХРАНИТЕЛНА АЛЕРГИЯ: известно - неизвестно

Къде да търсим калций, различен от млякото?

Нека се спрем на калция. Важно е да се осигури достатъчно количество по време на бременност. Знаете, че литър портокалов сок съдържа дневна доза калций?

2 dcl мляко съдържат приблизително 240 mg калций, същото количество се съдържа в 3 - 4 портокала, или в 150 г сьомга.

Ако можеш 100 грама сардини, консумирате толкова калций, колкото ако сте изпили 4 dcl мляко. И да отидем още по-далеч - бадемите, маковете, сусамът съдържат високи дози калций. Разнообразната диета напълно осигурява достатъчен прием на този ценен минерал.

В обичайната практика ние използваме елиминационната диета относително често при определени пациенти. След определено време на пропускане на краве мляко от менюто, то също следва по подразбиране т.нар стрес тест, при което ние въвеждаме отново храната в диетата и наблюдаваме реакциите на организма.

Диагностиката, диетата и лечението са в ръцете на специалист. Затова многократно препоръчвам да се консултирате с тези диети с Вашия лекар.

Това е наследствена непоносимост към кравето мляко?

Трудно е да се коментира наследствеността. От "тортата" на нежеланите реакции към кравето мляко, непоносимост, респ. непоносимост намалява около 2 - 10 процента дял.

Някои от тези разстройства наистина могат да бъдат наследствени, но все още са неизвестни до голяма степен за нас. Повечето от тези непоносимости са преходни и придобити - без генетични причини.