мастилен

Здравословните ефекти на шоколада са утопична представа за много от нас. Най-често асоциираме шоколада с нещо греховно и забранено. Вярно е, че съдържа много калории, но заедно с тях те също са в него изключително полезни вещества.

Кои са те и как могат да ви помогнат по пътя към по-здравословно и красиво себе си?

Шоколадът не е като шоколада

На първо място е необходимо да осъзнаем, че не всички видове шоколад са еднакво добри за нас. Белият или млечният шоколад съдържа много повече захар и за ползите за здравето не може да става и дума. Какво ще кажете за тъмен шоколад?

Какви са хранителните стойности 80% тъмен шоколад?

Съдържа 608 kcal на 100 грама.

Протеин: 8 грама

Въглехидрати: 31 грама, от които 15 грама захари

Мазнини: 51 грама, от които 26 грама наситена мастна киселина

Диетични фибри: 12 грама

Горещият шоколад ще зарадва сетивата и здравето

Здравословното въздействие на шоколада се дължи главно на наличието на полифеноли. Това са биоактивни вещества от растителен произход, които имат доказан положителен ефект върху здравето. Не можем да пропуснем и минерали или фибри.

Кои вещества са отговорни за здравословното въздействие на шоколада?

  • полифеноли (флавоноиди)
  • минерали (желязо, магнезий, мед, калий, селен)
  • диетични фибри
  • мононенаситени мастни киселини
  • стимуланти (кофеин, теобромин)

Поради високото присъствие на тези вещества, консумацията на горещ шоколад се е доказала няколко пъти ползи за здравето:

  • антиоксидантни ефекти
  • защита на клетъчната мембрана и ДНК
  • противовъзпалителни ефекти
  • имат положителен ефект върху здравето на сърцето и съдовете
  • подпомагат растежа на чревната микрофлора
  • подобрява храносмилането
  • по-добра памет и мозъчна функция
  • подобрява настроението 😊

Консумацията на тъмен шоколад понижава кръвното налягане

Няколко проучване потвърди, че консумацията на тъмен шоколад води до намаляване на кръвното налягане и по-добра съдова функция.

Полифеноли съдържащи се в шоколада могат да стимулират екскреция на азотен оксид в кръвоносните съдове. Той е отговорен за тяхното разпространение (вазодилатация), което има кардиопротективен ефект. Еластичността на съдовете се подобрява и следователно понижава кръвното налягане.

Първичната хипертония е едно от най-често срещаните заболявания на цивилизацията и напоследък засяга все повече млади хора. Постоянният стрес, липсата на упражнения и сънят постепенно взимат своето. Така че защо да не подобрите деня си с качествен шоколад?

Съдържащите се в шоколада флавоноиди подобряват мозъчната функция

Вече три часа след консумация на тъмен шоколад бе наблюдаван увеличаване на притока на кръв към мозъка. По-добрата памет и концентрация обаче далеч не са най-доброто от това откритие. Изследователите продължават да изследват ефекта на флавоноидите, например върху спирането на сенилна деменция или инсулт.

Здравословното въздействие на шоколада се отразява и в подобреното храносмилане

Храносмилателни проблеми, болезнени крампи и прекомерна инфлация притесняват много жени. Причината често не е ясна и лекарите не винаги поставят окончателна диагноза. В проучването, справянето с възпалителни заболявания на червата (IBD) установи подобрение след включването на растителни полифеноли в диетата.

Обостря шоколадовото акне?

Дълги години учените смятаха тази народна класика за измислица и отричаха всякаква връзка. Последните изследвания обаче за съжаление показват, че може да не сме грешили толкова в пубертета.

В проучването, през които 4 седмици мъже, консумиращи акне, 25 грама шоколад консумират 25 грама шоколад след две седмици, след четири резултатите бяха още по-изразени. В заключение авторите заявиха и това Адекватната консумация на висок процент шоколад всъщност може да доведе до влошаване на акнето.

Какъв шоколад да изберем?

Здравословното въздействие на шоколада най-често се свързва с консумацията на тъмен (горещ) шоколад, съответно. шоколад с висок процент какао. Може да присъства в шоколада под формата на какао на прах, какаово масло или какаови зърна и трябва да е на първо място в композицията. Следователно си струва да прочетете етикетите и да не посегнете към първата (макар и може би по-евтина) опция.

След това трябва да има малко мазнини и добавена захар - не е необходим повече качествен шоколад.

Колкото по-тъмен е вариантът (по-голям процент какао), толкова по-малко добавена захар ще съдържа.

Различни сурови пръчици с добавка на какаови зърна също са подходяща алтернатива, но те често съдържат и по-големи количества фруктоза. И тук е вярно, че всичко е умерено.

Чувствате ли се като шоколад? Опитайте една от нашите рецепти!

Шоколадови топки не само ще задоволи вкуса ви към шоколада, но благодарение на високото си съдържание на протеини те са и чудесно удоволствие за диетата.

Можете също така да намерите добра доза протеин в протеинови палачинки, чиято подготовка няма да ви отнеме повече от 10 минути.

Можете също да добавите качествен тъмен шоколад към овесените ядки. За всички предимства на овесените ядки и някои съвети за тяхното приготвяне са описани в тази статия.

Шоколадът може да се използва и вкусно бобни брауни. Всичко, което трябва да направите, е да поставите парченцата шоколад отгоре преди печене. Ако ви харесва допълнителна порция шоколад, можете да го разтопите и да го излеете върху готовата торта непосредствено преди сервиране.

И как обичате да се наслаждавате на шоколад?