Лято е, период на ваканции, опознаване на чужди страни и кулинарни преживявания. Консумираме различни местни специалитети, риба, купуваме различни екзотични плодове на пазарите. Но можем да се отдадем на това, ако имаме хранителна алергия?
Както споменах в предишен блог, хранителната алергия не е толкова често срещана, както се казва, но проявите й могат да бъдат много сериозни. Алергиите към различни плодове и зеленчуци с прояви в устата, като сърбеж или разделяне на климата поради кръстосана алергия към хранителни и инхалационни алергени (най-често полен от бреза), са относително чести. Фъстъците, рибата и морските дарове също могат да причинят тежки симптоми като копривна треска, подуване на устните, но също така и езика, затруднено дишане, хрипове, силна коремна болка, диария, повръщане. В най-тежките случаи тези прояви се съчетават с колапс и засягане на сърдечно-съдовата система - тогава говорим за животозастрашаваща анафилактична реакция. По-рядко подобни реакции могат да бъдат причинени от други алергени като яйца, соя, целина, сусам, мляко, пшенично брашно.
Ако вече сте преодолели сериозна алергична реакция и имате потвърдена алергия към някоя от храните, не можем да излекуваме такова състояние и е необходима дългосрочна цялостна елиминационна диета. Това често е сложно и много взискателно, тъй като дори много малко количество алерген може да причини сериозни проблеми с тежка алергия. Проблемът обикновено е случайно поглъщане на храна в скрита форма. Такова поглъщане често се случва неволно, например в ресторанти, по време на тържества и там, където в храната се появява алерген, дори ако не го очакваме там. В такъв случай на пациентите се предоставя спешен пакет на базата на адреналинова писалка. Това трябва да се даде незабавно, ако се появят симптоми.
Хранителна алергия и ваканция?
Следователно е ясно, че сериозната хранителна алергия прави живота значително по-търпелив. Ами пътуванията и ваканциите? Не е ли изобщо голям риск да пътувате някъде? Има някои правила, които трябва да се спазват?
Разбира се, всяка промяна от бягане на домашни писти крие определен риск, но чрез задълбочена подготовка у дома рискът може значително да бъде сведен до минимум. Преди всичко, преди пътуването, трябва да проверите спешния си пакет - дали имам всички лекарства, които ми е препоръчал лекарят, дали не са след изтичане срока на годност и най-важното дали знам как да ги дам. Това важи особено за адреналиновата писалка, която в повечето случаи за щастие имаме само вкъщи, но никога не сме я използвали, а последната инструкция от лекаря със сигурност беше много отдавна. (Тоест, ако сте успели да го получите, защото напоследък има голям проблем с получаването му, но това е отделна тема.) Уверете се, че не го пробвате у дома (писалката е за еднократна употреба и наистина работи!), Но не се страхувайте да попитате Вашия лекар за обяснение отново. В амбулаторните клиники се предлагат и химикалки, на които администрацията може да се практикува, а демонстрационни видеозаписи за тяхното администриране са достъпни в Интернет. В случай на тежка алергия е препоръчително да имате две писалки за адреналин. Тъй като аварийният пакет винаги трябва да се носи със себе си, в случай на полет също трябва да се има предвид, че трябва да го вземем със самолет. Преди полета е препоръчително да се консултирате с туристическата агенция или авиокомпанията дали не се нуждаете от лекарско свидетелство, за да го направите.
Изборът на диета е важен
Най-важното е да обмислите предварително начина на хранене по време на празниците. Най-добре е да се храните сами, а не в ресторанти и заведения за бързо хранене. Тогава мога да се уверя, че храната наистина не съдържа алергена, който ми създава проблем. В рамките на Европейския съюз присъствието на основни алергени трябва да се посочва на етикетите в магазините, така че е сравнително лесно да се ориентирате. В други страни това може да е проблем, тогава е препоръчително да посегнете към основните храни, а не да експериментирате.
Ако предпочитаме услугите на хотели и ресторанти, добре е да се консултирате предварително с туристическата агенция дали хотелът може да осигури храна за страдащите от алергии, да попитате за минали преживявания, в идеалния случай да имате препоръки. Бих избегнал щандовете за бързо хранене и храненията на улицата напълно, никога не се знае какво напр. в същия тиган, който бяха правили преди. Ако решите да тествате ресторанти в района, добре е да се подготвите за него предварително - съвети от туристическата агенция, справки на място. Също така е полезно вашите алергени да бъдат преведени на вашия роден език (написани на карта), понякога английският няма да помогне много. В случай на по-дълги полети, където се сервират освежителни напитки, също е необходимо да не забравите да заявите своята алергия при закупуване на билет.
Пътуването и почивката с хранителни алергии със сигурност е предизвикателство, но с известна доза предпазливост и задълбочена домашна подготовка може да се управлява.