Знаете какви ползи наистина има за нас сиренето?
Сиренето е деликатес, на който всеки може да се отдаде. Различните му видове, вкусове и аромати го правят една от най-търсените кулинарни съставки. Обикновено знаем, че сиренето е здравословно и полезно за нашето тяло, но вие знаете точно какви ползи то наистина има за нас.?
Карън Ансел, съавтор на „Здравословно набързо: прости, полезни рецепти за всяко хранене за деня“, представи 8 ползи от яденето на сирене за нашето здраве.
1. Поддържа тънка линия
„Сиренето може да помогне на човек да остане слаб благодарение на вещество, наречено бутират, което се намира в повечето сирена“, казва Ансел. Пармезан, гауда, чедър съдържат най-високите стойности на това вещество. „Проучванията показват, че това помага на метаболизма. В същото време тези сирена поддържат бактериите в червата, които произвеждат повече бутират, което е двойна победа. "
2. Превенция на рака
Според Ансел едно проучване установява, че сиреният бутират може да предпази тялото ни от рак на дебелото черво, като поддържа клетките на дебелото черво.
3. Изграждане на мускулна маса
Ако искате да изградите мускули, сиренето е правилният избор във вашата диета. Това е така, защото протеинът се състои от аминокиселини, които са крайъгълният камък на мускулите. Според Ансел Рикота е най-доброто възможно решение.
4. Костна опора
Ако искате сериозни доказателства защо да включите пармезан и чедър във вашата диета, ето го. „Когато е направено от мляко, сиренето е пълно с калций, което помага да запазите костите си здрави“, казва Ансел. Според експерт по здравословно хранене, една десета с 30 грама пармезан може да осигури на тялото ни 336 милиграма калций, а при чедър той е близо 216 милиграма. Дневната доза за възрастен мъж е 1000 милиграма калций на ден.
5. По-здрави зъби
В допълнение към костите, фосфорът и калцият, съдържащи се в сиренето, поддържат зъбите ни в добро състояние. Тези два минерала се борят естествено с млечната киселина, която присъства в устата ни, и не й позволяват да уврежда зъбния емайл. И разбира се, здравият зъбен емайл предотвратява образуването на кариес или други зъбни проблеми.
6. Превенция на диабета
Според Ансел сиренето може да предпази човек от развитие на диабет тип 2 благодарение на бутирата, който съдържа. Той посочва, че въпреки че проучванията на този етап все още започват да се изследват, списание Diabetes съобщава, че мишките, които са получавали добавена с бутират диета, са с по-ниски нива на инсулин от мишките, които са получавали редовната диета. Затова експертите смятат, че бутиратът може да помогне на организма да регулира нивата на кръвната захар.
7. Здравословна хранителна добавка
Сиренето може да бъде здравословна добавка, която също се основава на факта, че много видове са с ниско съдържание на мазнини и калории. Ansel препоръчва основно сирене фета, което съдържа 6 грама мазнини и 70 калории на 30 грама. Друг добър избор е моцарела или швейцарско сирене.
8. Непоносимостта към лактоза може да не е проблем
Ако имате проблеми с лактозата, винаги можете да се отдадете на сирене, тъй като естествените сирена се отърват от почти цялата лактоза в процеса на производство и стареене, чието съдържание е наистина незначително.