вегетарианците

Вашата диета играе сложна роля за формиране на настроението ви. Докато прекомерната захар е свързана с депресия, някои храни като тъмни листни зеленчуци, гъби или куркума предизвикват доста положителни емоции.

В дългосрочен план той решава какво ще ядете или какво не. Това ще създаде нива на някои витамини и други вещества, които ще повлияят на мозъка и другите телесни органи.

Повечето хора избират да преминат към вегетарианска диета за здраве. Трябва да се вземе предвид обаче и психичното здраве, тъй като този тип диета насърчава депресията.

Едно проучване изследва 9700 мъже вегетарианци (включително малка извадка от вегани) и установява, че те са до 2 пъти по-склонни да развият депресия от потребителите на месо.

Проучването не разкри пряките причини за това явление, но излезе с няколко теории защо това е така.

Защо вегетарианството увеличава риска от депресия

Причината за повишения риск от депресия може да бъде увеличеният обем на фитоестрогените в кръвта, особено при тези, които консумират много соя.

Пестицидите, чийто прием е по-висок за вегетарианците, отколкото за други, също могат да играят роля.

Учените обаче виждат основната причина в нивото на някои хранителни вещества. Вегетарианците обикновено имат по-нисък прием на омега-3 мастни киселини, витамин 12 и фолиева киселина. Всички тези вещества могат да повлияят на депресията.

1. Омега 3 мастни киселини

Днешните хора на Запад нямат достатъчно животински омега-3 киселини като DHA и EPA. Омега киселините от растителен произход (ALA) могат само частично да ги заместят.

Омега-3 киселините са известни предимно със здравето на сърцето, но също така играят важна роля в мозъка и психичното здраве.

Първият, който посочи тяхното значение за мозъка, беше психиатърът от Харвард д-р. Андрю Стол в своята книга от 2001 г. „Омега-3 киселинна свързаност: пробивна диета за мозъчната програма и предотвратяване на депресия“.

Въпреки че не посочва директно препоръчителните количества в тази книга, здравните организации препоръчват да се консумират приблизително 250 до 500 mg EPA и DHA на ден за възрастен. При депресия дозата е по-висока, до 2000 mg на ден.

Аншоа, сардини, скумрия, херинга и дива аляска сьомга са добри източници на животински омега-3 киселини.

Препоръчва се също така да се добавят с омега-3 добавки. Например можете да получите качествени животински омега-3 киселини в Словакия ТУК и в Чехия ТУК.

2. Витамин В12

Витамин В12 наскоро попадна в заглавията поради силния си ефект върху предотвратяването на когнитивния спад, а също и при предотвратяването на заболявания като болестта на Алцхаймер.

Психичната мъгла и проблемите с паметта са двата най-чести симптома на дефицит на витамин В12.

Възможни са обаче и депресия и тревожност, тъй като техният дефицит забавя производството на невротрансмитерите серотонин и допамин, които са отговорни за центровете за удоволствие, регулирането на настроението и паметта.

В Словакия можете да си купите например хранителна добавка с витамин В12 ТУК и в Чехия ТУК.

Вегетарианците и особено веганите страдат от чести дефицити на витамин В12. Той се съдържа главно в месото, морските дарове, яйцата и млякото. Особено веганите трябва да помислят да го допълнят с витаминни препарати.

3. Фолиева киселина

Фолиевата киселина (витамин В9) е друг витамин, който помага на тялото ви да произвежда невротрансмитерите допамин и серотонин.

Според проучване от 2012 г. хората с висок прием на фолиева киселина са изложени на по-нисък риск от развитие на депресия.

Друго проучване установява, че когато пациентите приемат комплекс от витамини от група В, включително фолиева киселина, витамин В6 и В12, след инсулт рискът от депресия е значително намален.

Премахването на този тип дефицит трябва да бъде относително лесно за вегетарианците. Фолиевата киселина може да се намери в тъмни листни зеленчуци, спанак, авокадо и други пресни зеленчуци.

Пазете се от повишен прием на омега-6 киселини

Вегетарианците обикновено имат по-висок прием на омега-6 мастни киселини. Въпреки това, за разлика от омега-3 киселините, те увеличават риска от депресия.

Основните източници на омега-6 киселини са растителните масла (рапично, слънчогледово). В допълнение към риска от депресия, те също така увеличават риска от инфаркт. Някога рапичното и слънчогледовото масло се смятаха за здравословни, но днес това вече не е така.

Когато се консумират омега-6 мастни киселини в големи количества, тялото не може да ги изгори за енергия. Вместо това те се съхраняват в клетъчни и митохондриални мембрани. Там те се окисляват и увреждат клетъчните механизми за производство на енергия.

В допълнение, този вид масло често се преработва силно и се произвежда от генетично модифицирани култури, пълни с токсични хербициди.

Въпреки че тялото ви се нуждае от някои омега-6 мастни киселини, повечето хора консумират твърде много от тях, което в последствие има жалко последствие за здравето. Особено когато тези масла се нагряват, те бързо се окисляват и запушват кръвоносните съдове. Понякога наричан "окислен холестерол".

Също така се пазете от висок прием на бобови и зърнени храни, ако не ядете месо

Разбира се, храненето на растителна основа е здравословно, особено ако е балансирано със здравословни мазнини. Въпреки това, дългосрочното избягване на животинска храна може да има неблагоприятни последици, тъй като някои хранителни вещества се намират само в месото.

Това са главно следните хранителни вещества:

  • карнозин
  • карнитин
  • таурин
  • витамин В12
  • животински омега-3 киселини (EPA и DHA)

Д-р Стивън Гундри, автор на „Зеленчуковият парадокс“, който сам е вегетарианец от 15 години, казва, че много вегетарианци си изпадат в беда, защото не са консуматори на зеленчуци, а на зърнени и бобови.

Проблемът е, че зърнените и бобовите култури са силно възпалителни храни, съдържащи лептини - растителни протеини, които са вредни чрез така наречените молекулярни имитатори.

Лептини като пшеничен аглутинин (WGA) или бобови галактани дори насърчават съхранението на мазнини, въпреки че са получени от растения.

Още по-изненадващо е, че аглутининът е едно от най-ефективните вещества, използвани от изследователите за причиняване на сърдечни заболявания при лабораторни животни.

Заключение

Ние не сме против вегетарианството като такова. Прилагат се препоръки, че животинските протеини трябва да се консумират умерено, особено риба, а понякога и птици и червено месо.

Месото не трябва да е в основата на диетата. Много хора биха могли да допринесат значително за здравето си, като ограничат консумацията на месо. Не трябва обаче да се изключва напълно от диетата, защото съдържа няколко важни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае.

Био яйцата и маслото също са много ценни източници на няколко хранителни вещества.

Ако обаче сте решили да станете вегетарианец или веган по етични причини, не забравяйте да допълвате липсващите вещества с хранителни добавки.