Ще ви дадем наистина добра причина.
Пилешките гърди и поддържането на добро телесно тегло винаги вървяха ръка за ръка. В момента обаче не можем да твърдим, че пилето е толкова добро за нас, колкото в миналото.
Все повече пилешки гърди носят бели ивици мазнина, които се появяват поради факта, че повечето птици се отглеждат в големи ферми.
Наистина лошите гърди, подходящи за отслабване, няма да имат бели ивици, както виждаме в повечето пилешки гърди от супермаркетите.
Ивиците изглежда се основават на начина на отглеждане на пилетата. И разбира се, за да растат по-бързо и до по-голям обем. Това означава, че пилето, което ядем, е по-тлъсто и по-малко питателно, отколкото преди.
Миналогодишното проучване от университета в Арканзас и Тексас A&M потвърди наличието на бели ивици при 96% от тестваните птици (285). В същото време изследователите потвърдиха, че по този начин се влияе и на качеството на месото. Този факт се подкрепя и от проучване от 2013 г., което показва, че такова месо може да съдържа до 224% (!) Повече мазнини и кои ивици нямат.
Но за да не изпадате в паника. Говорител на Националния съвет по пилетата твърди, че засегнатото месо представлява малък процент от производството и не създава здравословни проблеми на хората. Това може да е така, но определено повече супермаркети трябва да се съсредоточат върху избора на месо от ферми, отколкото от големи ферми.