Благодарение на богатото биоразнообразие на Словакия, пчеларството предлага широка гама от цветни медове.

словашки

Това са предимно върбов мед, също глухарче, овощни дървета, рапица, ахат, липа, малина, слънчоглед, детелина, елда, фацелия, ядлив кестен) и мед от медена роса: от иглолистни дървета (бор, смърч, ела, смърч) и широколистни дървета ( върба, трън, клен, бук, дъб, липа).

Домашните цветни медове са по-подходящи за деца, за пациенти след наранявания и трудни операции, където е необходимо бързо обновяване на тъканите. Те са по-лесно смилаеми, по-малко натоварват храносмилателния тракт. Те бързо доставят енергия, стимулират храносмилането и чревната дейност. Те помагат и при инфекциозна жълтеница и чернодробни нарушения. Медовете от медена роса помагат при заболявания на горните дихателни пътища, бъбреците, по-ниско кръвно налягане, както и сърдечни заболявания.

Продажбата от двора директно от пчеларите е гаранция за автентичността на меда, тъй като пчеларят продава само собствената си продукция и клиентът обикновено го знае лично. Ако не се спазва качеството на меда, пчеларят губи не само клиенти, но и добро име на бизнеса.

Качеството на продуктите от двора е гарантирано от пчеларя от свое име. В съответствие с постановлението на Министерството на правосъдието на Словашката република 352/2009, етикетът трябва да съдържа: Име, фамилия и адрес на основния производител, произход на меда (флорален, медена роса, смесен), дата на опаковане и тегло.

Доставчиците по пътищата и на съседните паркинги обикновено предлагат анонимен мед без етикет, което прави невъзможно да се свържете с производителя в случай на ретроспективна проверка или рекламация. В търсене на по-високи печалби, търговците на мед са склонни да оцветяват леки цветни медове с оцветители за храна, тъй като тъмните медове са по-желателни и могат да се продават на по-високи цени. По този начин те нарушават Кодекса за храните и подвеждат потребителя. Към меда не могат да се добавят или премахват вещества.

Медовете от словашки произход са естествен деликатес за местното население, към който е свикнал организмът им. Консумацията на вносен мед причинява чести алергии, особено при децата. Той е за поленови зърна в медовете от чужди растения, но също така и за съдържанието на други чужди вещества, напр. остатъци от лекарства - антибиотици в мед.

Домашният мед успешно замества цвеклото захар от дълго време и има широк спектър от предимства пред захарта в рационалното хранене на населението: диетично, превантивно, лечебно, стимулиращо и други полезни ефекти върху човешкия организъм. Подходящ е за използване в съвременната медицина, фармацевтичната, козметичната и хранителната индустрия.

В последно време се наблюдава голям интерес към словашкия мед, което се дължи не само на награждаването му с два златни медала на миналогодишното световно пчеларско изложение Apimondie в Монпелие, но и на по-голямата информираност на местното население за неговия благоприятен ефект върху човешкото тяло. Пчеларите правят най-добрата реклама на меда, като поддържат високото му качество и предоставят точна, безпристрастна информация на потребителите.

Съставител: Ян Коперницки, директор на Института по пчеларство, Липтовски Градок - за Pravda
Снимка: Иван Маерски, Правда