Еднократното хранене не може да осигури на децата всички хранителни вещества, от които се нуждаят, затова е важно да ги научите да ядат колкото се може повече различни храни. Когато им дадете разнообразна диета, те със сигурност ще имат всички необходими протеини, въглехидрати, витамини и минерали, от които се нуждаят за здравословен растеж и развитие. Например незаменимите мастни киселини са незаменими за развитието на централната нервна система, имунната система и профилактиката на сърдечно-съдови заболявания. Най-богатите им източници са храни, съдържащи мастен компонент с високо съдържание на ненаситени мастни киселини, като риба, зехтин, ядки и др.
Риба в менюто
Най-ценното при рибите е високото съдържание на омега-3 ненаситени мастни киселини, важни за неврологичното развитие на децата.Те са и източник на желязо и цинк, а морските риби са и основният източник на йод в диетата. От друга страна, протеините в рибеното месо принадлежат към групата на основните алергени, които често причиняват различни алергични реакции.
Въпреки това ползите от консумацията на риба при кърмачета надвишават този негатив. Основната причина е фактът, че рибата е най-добрият източник на дълговерижни омега-3 (LCPuFA) и консумацията им в ранна детска възраст може да има положителен ефект върху развитието на когнитивните функции и функционирането на имунната система.
Колкото по-рано запознаете децата с риба, толкова по-големи са шансовете ви за успех. Малките деца, хранени с лъжица, обикновено все още не изследват щателно съдържанието на храната в чинията, защото единствената им грижа е да отворят устата си навреме. Затова можете дискретно да смесите рибата в любимите си тестени изделия, ориз или каша, което постепенно ще накара децата да свикнат с риболовния вкус.
Важна редовност
Ако редовно хранете риба на кърмачета в рамките на 9 месеца, вероятно ще намалите риска от екзема или кожно заболяване с 25%, в сравнение с деца, които никога не са яли риба. Липсата на риба и рибни продукти е един от най-често срещаните скандали в детската диета. Въпреки това, рибата е от съществено значение за децата, така че ако искате да подкрепяте децата си, като консумирате риба, трябва да включите различни видове в диетата им, в различни аранжименти, подходящи за вкуса.
Децата обикновено свикват с новите храни за много дълго време, така че трябва да ги вкусят до 15 пъти в различни модификации. Деца напр. сьомгата се приема добре и тъй като в момента атлантическата сьомга се отглежда във ферми, няма нужда да се притеснявате за сьомгата. алергии. Парадоксално е, но изкуствено отглежданата сьомга има повече положителни омега-3 мастни киселини. Малките деца могат да ядат риба.
Препоръчват се 1 до 2 малки порции седмично на възраст от една година. Подходящи са риба тон, сьомга, скумрия, треска, пъстърва и шаран. Във възрастта на малки деца, риби като акула, зъболекар или щука трябва да бъдат пропуснати поради високото им съдържание на метилхидраргий.
Опитайте с рибни намазки
За децата рибата може да бъде включена в диетата след първата година, първо термично обработена и едва по-късно консервирана. Преди сервиране обаче храната трябва да бъде внимателно проверена за наличие на кости. Естествено обработените риби са по-лесни за смилане, отколкото пържени в три опаковки, напр. готовите рибни пръсти не са подходящи, защото често се приготвят с помощта на втвърдени мазнини, които не са от полза за здравето на децата.
Намазване на рибено филе: Измийте рибното филе, поръсете с рака и майорана, покрийте с вода и печете до омекване върху лист за печене. След това изваждаме филетата, отстраняваме костите и заедно с доматеното пюре и масло ги разбиваме на фина пяна, която намазваме върху хляб или сладкиши. Сервираме го на деца от 10 месеца.
За разпространението на пилешкия дроб се нуждаем от 70 г черен дроб, 20 г разтопено обезмаслено сирене, 20 г лук, лимонов сок и щипка сол. Разбийте черния дроб, сиренето, ситно нарязания лук, солта и лимоновия сок на фина пяна, която намазваме върху хляб или сладкиши.Поддаваме го на деца от 1-годишна възраст, на които можете да приготвите и намазка от сардина. Как да го направя? Разбийте сардините, разтопеното сирене и лимоновия сок във фин мус, разбъркайте нарязания лук и гарнирайте с домат.