плодови сокове

31.3. 2014 7:00 Ако пиете чисти плодови сокове, ще нанесете повече вреда, отколкото полза на тялото си. Преобладаващата захар в плодовия сок е фруктозата. Увеличението на консумацията на фруктоза през последното десетилетие е свързано с началото на епидемията от затлъстяване. Разбирането на метаболитните ефекти на захарта ще ви помогне да разберете защо напълнявате, въпреки че се храните „здравословно“.

Метаболизъм на фруктозата
Някога фруктозата се е считала за здравословна алтернатива на други захари, тъй като е получена от плодове и има нисък гликемичен индекс. Последните научни доказателства обаче показват, че фруктозата действа в отделните метаболитни пътища и тези пътища могат да бъдат по-вредни, отколкото се смяташе досега.

Фруктозата се метаболизира в черния дроб. Доказано е, че насърчава производството на висцерални мазнини при животните и стимулира инсулиновата резистентност, като по този начин ускорява развитието на диабет тип 2.

Сокове
Плодовият сок е богат източник на хранителни вещества, но има голяма кука. Плодовият сок също добавя калории. Соковете не са обемисти и следователно сензорните рецептори в храносмилателния тракт не съобщават за ситост. Следователно те могат да се съхраняват в тялото с голямо количество калории.

Една чаша портокалов сок има напр. 110 калории. Не звучи ужасно, но ако пиете чаша портокалов сок на ден и го правите една година, количеството е равно на 40 000 калории годишно. Това е метаболитният еквивалент на почти 6 излишни килограма тегло годишно.

Плодовият сок е много вкусен, защото съдържа естествена плодова захар, която е по-сладка от другите захари. Въпреки това, естествената захар от сокове може да доведе до пристрастяване и трудно да се спре да се пие. Следователно по-здравословен избор от плодовите сокове е да се ядат цели плодове от плодовете. Съдържа по-малко захар и повече фибри и други хранителни вещества.

Ползи от сокове
Когато обмисляте колко плодови сокове да включите във вашата диета, поставете плюсовете и минусите в таблицата. Сто процента плодови сокове могат да бъдат богат източник на антиоксиданти, полифеноли, витамини и минерали. Ползите за здравето от богатите на хранителни вещества плодови сокове могат да компенсират част от вредата от консумацията на захар.

Ако имате нормално тегло или няколко излишни килограма, ограничете приема си. Пиенето на чаша плодов сок веднъж или два пъти седмично е подходящо за хора, които не се опитват да отслабнат. Ако се опитвате да отслабнете, ще бъде полезно да изключите плодови сокове.

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар