Защо ни трябва месо?
Всички сме израснали с идеята, че се нуждаем от месо, за да живеем. Все още е естествена част от нашата диета, като всеядно, нали? Е, ако човек наистина е всеядно, тогава ние сме най-нещастното всеядно животно на планетата.
Вътрешно възпаление
Когато ядем месо, бактериалните токсини (ендотоксини), които се намират в месото, навлизат в кръвта ни. Тези токсини не се унищожават от нашата стомашна киселина, нито от ензимите от панкреаса, нито от готвенето (те готвят месо дълги часове, нищо не се случва). Животинските мазнини играят важна роля в този процес - транспортират тези токсини през храносмилателната ни система до кръвоносната система.
Тези токсини причиняват вътрешно възпаление в тялото ни. Той предотвратява отпускането на кръвоносните ни съдове. Това е голям проблем, защото в крайна сметка води до сърдечни заболявания, рак и диабет. Същото се случва и в нашите дихателни пътища.
Това явление, метаболитна ендотоксемия, може да бъде предотвратено само чрез намаляване на наситените мазнини. Както се казва обаче в изследването, не си струва да се споменава този феномен за пациентите, тъй като те не са в състояние да адаптират хранителните си навици, за да го предотвратят.
Туморите растат най-добре от пилешко месо
Най-голямото проучване, провеждано някога в човешката история за разглеждане на диетата и нейните ефекти върху рака, казва, че особено бързо растящите тумори като лимфоми и левкемия поддържат пилешкото месо най-много - до трикратно увеличение на риска за всеки 50 грама пилешко месо. Четвърт пилешки гърди, тройно повишен риск.
Но какво се случва с рака, когато го поставим във веганска кръв? Той направи прост експеримент във Фондацията за изследване на Приткин: те ядоха различна диета, вземаха кръв от тях, капеха я в чашка на Петри, където растяха раковите клетки, и наблюдаваше коя кръв може по-добре да потисне растежа на рака. След това те публикуват проучване, което показва, че кръвта на хората на веганска диета е драстично по-негостоприемна за рака. Кръвта на хората на веганска диета се справя с рака 8 пъти по-добре от обикновената проба. Те го тестваха за рак на простатата, най-често срещаният рак при мъжете.
Ракът на гърдата е най-често срещан при жените и Фондацията за изследване на Приткин искаше да разбере как веганската кръв влияе на този рак.
Вече след четиринадесет дни на веганска диета растежът на рака се забави с 10%, а смъртността от ракови клетки се увеличи с 25%. Същата кръв, две седмици различна диета. Това проучване се прави в продължение на 14 дни на растителна диета и упражнения, 30-60 минути на ден. Но какво, ако упражнението е намалено в резултат на упражнения? Затова те го тестваха отново!
Така те сравниха човек, който яде растителна диета в продължение на 14 дни и всеки ден се разхожда със стандартен, заседнал всеяд и всеяд, който спортува. На практика няма резистентност към този рак при заседналия всеяд. Всеядният, който тренираше интензивно по час всеки ден, все още беше наполовина по-устойчив на рак, отколкото веган. 5000 часа във фитнеса все още далеч не са равни на растителна диета.
Качване на тегло
Месото допринася значително за увеличаване на теглото. Тестовете са извършени върху стотици хиляди мъже и жени в 10 страни и са измервали наддаването на тегло в продължение на 5 години. В резултат месото води до наддаване на тегло, а намаляването на месото допринася за по-добър контрол на теглото.
Тези тестове бяха проведени след проверка на първоначалното тегло, състоянието на пушене, нивото на образование, физическата активност и общия енергиен прием - което означава, че хората, които ядат същото количество калории, но ядат месо, печелят повече, дори изчисляват колко повече:
- Яденето на 250 g месо на ден води до годишно наддаване на тегло с 422 g повече, отколкото при диета със същия калоричен обем, но с по-ниско съдържание на месо, след пет години те наддават над 2 килограма
- най-голямото наддаване на тегло е регистрирано при консумация на пилешко месо, около 2 пъти повече от класически говежди бургер.
Инфекция на кръвта
Бактериите, открити в мъртвото месо, могат директно да атакуват кръвта на човек през чревната стена, а жените могат да навлязат в пикочния мехур. Имаме доказателства, че жените получават заболявания на пикочните пътища от месо, замърсено с фекални бактерии, което след това навлиза в пикочния им мехур. Кокошките са най-склонни да предадат тази бактерия.
Високо кръвно налягане
Това явление се среща само при хора, които ядат месо. Вегетарианците се справиха по-добре в този тест, но веганите се справиха значително по-добре. Колко време отнема намаляването на високото кръвно налягане при веганска диета? 12 дни.
Заключение
Месото не съдържа необходимите хранителни вещества. Това е основният източник на наситени мазнини и холестерол в нашата диета. Световната здравна организация определи преработеното месо като канцероген от първа степен, а червеното месо като канцероген от втора степен. В месото няма нищо здравословно, напротив - то причинява сериозни здравословни проблеми и е отговорно за милиони животи всяка година.