Босилек

Състав на босилек

Хранителни стойности на босилек (на 100 g):

защо

енергия 23 Kcal (1% RDA *)

въглехидрати 2,65 g (2% RDA *)

протеин 3,15 g (6% RDA *)

липиди 0,64 g (2% RDA *)

Съдържание на витамини в босилека (на 100 g):

  • Витамин А 5275 IU (175% RDA *)
  • витамин В1 (тиамин) 0,03 mg (2,5% RDA *)
  • Витамин В2 (рибофлавин) 0,07 mg (6% RDA *)
  • витамин B3 (ниацин) 0,9 mg (6% RDA *)
  • Витамин B5 (пантотенова киселина) 0,20 mg (4% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,15 mg (12% RDA *)
  • Витамин B9 (фолиева киселина) 68 µg (17% RDA *)
  • Витамин С 18 mg (30% RDA *)
  • Витамин Е 0,8 mg (5% RDA *)
  • Витамин К 414,8 µg (345% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в босилека (на 100 g):

  • Натрий (Na) 4 mg (по-малко от 1% RDA *)
  • Калий (K) 295 mg (6% RDA *)
  • Калций (Са) 177 mg (18% RDA *)
  • мед (Cu) 0,38 mg (43% RDA *)
  • желязо (Fe) 3,17 mg (40% RDA *)
  • магнезий (Mg) 64 mg (16% RDA *)
  • Манган (Mn) 1,15 mg (57% RDA *)
  • цинк (Zn) 0,81 mg (7% RDA *)

В допълнение към горните основни вещества, босилекът съдържа още вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин, лутеин и зеаксантин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 92,06 g
  • фибри 1,6 g (8% RDA *)
  • β-каротин 3142 µg (192% RDA *)
  • лутеин и зеаксантин 5650 ** g **

Стойностите на веществата в босилека са информативни и взети от националната база данни за хранителните вещества. Те могат да варират в зависимост от различни фактори, например как се приготвя.

* RDA - дневна препоръчителна доза

* IU - международна единица

** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.