Мащерка

Мащерка и нейният състав

Хранителни стойности за мащерка (на 100 g):

  • енергия 101 Kcal (5% RDA *)
  • въглехидрати 24,45 g (18% RDA *)
  • протеин 5,56 g (10% RDA *)
  • липиди 1,68 g (8,4% RDA *)

мащерката

Съдържание на витамини в мащерка (на 100 g):

  • Витамин А 4751 IU (158% RDA *)
  • Витамин В1 (тиамин) 0,48 mg (4% RDA *)
  • Витамин В2 (рибофлавин) 0,47 mg (36% RDA *)
  • Витамин B3 (ниацин) 1,82 mg (11% RDA *)
  • Витамин B5 (пантотенова киселина) 0,4 mg (8% RDA *)
  • Витамин В6 (пиридоксин) 0,34 mg (27% RDA *)
  • Витамин В9 (фолиева киселина) 45 µg (11% RDA *)
  • Витамин С 160,1 mg (266% RDA *)

Съдържание на минерали и микроелементи в мащерката (на 100 g):

  • натрий (Na) 9 mg (по-малко от 1% RDA *)
  • Калий (K) 609 mg (13% RDA *)
  • Калций (Ca) 405 mg (40,5% RDA *)
  • желязо (Fe) 17,45 mg (218% RDA *)
  • магнезий (Mg) 160 mg (40% RDA *)
  • Манган (Mn) 1,71 mg (75% RDA *)
  • цинк (Zn) 1,81 mg (16,5% RDA *)

Мащерката съдържа, освен гореспоменатите основни вещества, вода, фибри и каротеноиди като бета-каротин.

Стойности на други вещества на 100 g:

  • вода 65,11 g
  • фибри 14 g (70% RDA *)
  • β-каротин 2851 µg (174% RDA *)

Посоченият състав за мащерка е информативен и е взет от националната база данни за хранителните вещества. Тя може да варира в зависимост от различни фактори, например как се приготвя.