ДОБРА ХРАНА: Ябълки
Той е един от най-разпространените и популярни плодове в света. Словаците ядат само 20 килограма ябълки годишно и това не е достатъчно.
Консумация в сурово състояние
Британска поговорка казва: Който яде ябълка всеки ден, лекарят няма да дойде. Може би би си струвало отново да вземем ябълките си за благодат.
Как иначе могат да се консумират?
- В халат
Ябълки, увити в сладкиши и поръсени с мак. - Ако оцет
В допълнение към ароматизиращите дресинги, той е подходящ за маринати, барбекю сосове и супи. - Като сок
Има приятен вкус, понижава холестерола, подпомага храносмилането. - В салатата
- Най-известният е Валдорф, но ябълката е подходяща и за салата от целина, картофи, моркови или копър
- Към червеното зеле
Ябълките перфектно допълват вкуса на задушеното зеле. - В сосове и лютеници
Които се добавят към скара и печено месо.
Най-добрите съюзници
Вкусът на ябълките е най-подчертан от карамфил, канела и индийско орехче.
Ранна реколта - дълго съхранение
Съотношението между захарното съдържание и киселинността на ябълките е важен фактор за тяхното качество и вкус. Зрелостта и зрелостта на потребление се различават при различните сортове. Първо се берат ябълки, които се съхраняват дълго време. Ако ябълките се берат в точното време, много сортове могат да се съхраняват в продължение на няколко месеца.
Соло играч
Ябълките, които узряват при нормални условия, отделят етилен. Това е газ, който кара другите плодове и зеленчуци да изсъхнат по-бързо. Затова винаги съхранявайте ябълките отделно.