Кипнахте ли водата два пъти подред? По-добре го излейте! Не е подходящ за консумация. Има неблагоприятно въздействие върху човешкото тяло и може да причини неприятни здравословни проблеми в дългосрочен план.
Сигурно вече ти се е случвало. Загрели сте водата за чай. Досега сте отскочили някъде, но след няколко минути си спомнихте, че сте оставили вода в чайника, който междувременно вече е изстинал. Идеята за пиене на студен чай не е най-примамливата, така че можете да го затоплите отново. Най-малкото ще убиете повече вредни вещества и хлор, които са в чешмяната вода. Голяма грешка!
Както е посочено от healthyfoodstar.com, всъщност това не унищожава вредните вещества, но продължителното или многократно кипене на водата увеличава тяхната концентрация. Ще има химически промени, които не са най-добрите за човешкото здраве. Тези опасни вещества, които се натрупват във вода, включват арсен, нитрати и флуорид.
Минералите, които иначе са здравословни, могат да бъдат вредни. Примери за това са калиевите соли, които могат да доведат до образуване на камъни в бъбреците или пясък в тялото, ако водата се консумира често.
Какво се случва с по-продължително и многократно кипене на вода? Тогава концентрацията на следните вещества се увеличава:
Арсен
Световната здравна организация заявява, че най-голямата опасност в питейната вода е арсенът, което причинява отравяне, стомашно-чревни проблеми, диабет, сърдечно-съдови заболявания и кожни заболявания, включително рак. Неговите странични ефекти могат да се появят в продължение на няколко години.
Нитрати
Нитратите са навсякъде, включително почва, вода и въздух, но когато се използват като хранителни добавки, напр. в месото или са изложени на високи температури, те се превръщат в опасни вещества.
При високи температури нитратът се превръща в нитрозамин, който е канцерогенен - особено за яйчниците, дебелото черво, пикочния мехур, панкреаса, стомаха и дори може да причини левкемия.
Флуор
Проведени са много изследвания за изследване на флуорида и неговото присъствие в питейната вода. Има предположения за това вещество, въпреки че това е минерал, който се среща естествено във вода и храна в по-ниски концентрации. Прясната вода съдържа 0,01 до 0,03 ppm. Ако обаче съдържа голямо количество, това може да доведе до сериозни здравословни проблеми.
Според проучвания, проведени в Харвард високите концентрации на флуорид могат да имат отрицателни ефекти върху когнитивното развитие на децата. Journal of Health and Environmental Sciences заключава, че флуорът в питейната вода води до намаляване на нивата на интелигентност при децата. Други научни изследвания предполагат, че дори намалява плодовитостта.