списание

Маруля, рукола, лоло росо или лоло биондо, маруля айсберг, маруля ромен, цикория ... те са всякакви листни салати. Всички здрави. Всички те започват само с малка черна точка.

Имали ли сте салата днес? Имаме предвид толкова зелено - от крехките листа, които имат различен вкус в зависимост от вида. Зелените салати са свежи и хрупкави. Има много различни видове, които осигуряват много различни текстури, цветове и вкусове. Можете да ги персонализирате, за да ви достави най-голямо удоволствие. Те се комбинират перфектно с други зеленчуци, допълват идеално със сирене или ядки.

Яденето на зелена салата ежедневно може да се превърне в един от най-здравословните навици. В диетата на съвременния човек често липсват достатъчно зеленчуци, плодове и бобови растения. Включването на салати със зелени листа във вашата диета може да бъде чудесен начин за тяхното отстраняване. Това е много прост начин да включите необходимата доза зеленчуци във вашата диета.

Листните салати съдържат много фибри, които често липсват в диетата. Фибрите помагат за понижаване на холестерола в кръвта и спомагат за регулирането на храносмилането, за да предотвратят запек. Фибрите също помагат да се поддържа усещане за ситост. Така че в крайна сметка не е нужно да ядете толкова много. Ако искате да отслабнете или ви е трудно да поддържате разумно тегло, не забравяйте да не пропуснете салатите със зелени листа от вашата диета. Научни изследвания също показват, че когато започнете да ядете зелена салата, вие сте склонни да се чувствате по-сити и в крайна сметка ядете по-малко. Така ще консумирате по-малко калории като цяло. Зелените салати имат голям обем.

Ако ядете често зелени салати, ще имате много повече антиоксиданти в кръвта. Под формата на витамини С и Е, фолиева киселина, ликопен и други. Антиоксидантите са тези вещества, които помагат да се предпази тялото от увреждане, причинено от вредни молекули - свободни радикали. Те причиняват стареене, но също така причиняват сериозни заболявания, помагат да се предпази тялото от, например, рак или сърдечно-съдови заболявания. Ако ядете зелени салати с добавка на мононенаситени мастни киселини, по човешки казано, с малко необработен зехтин, парчета авокадо или ядки, това ще помогне на тялото ви да усвои вещества като ликопен или лутеин. Така че, когато капвате зелена листна салата със зехтин, все едно сте добавили няколко години живот.

Пет ползи за здравето от зелените салати

1/Твърди кости
Що се отнася до храни, които засягат твърдите кости, вероятно няма да се сетите веднага за спанак, цикория или райска ябълка. Салатите обаче съдържат много витамин К. Това е от съществено значение в процеса на костна минерализация. Само една чаша накълцана хурма съдържа 100% от дневната доза витамин К, цикория до 120% и спанак дори 170% от дневната доза.

2/Остър поглед
Салатите съдържат много картеноиди - витамин А, лутеин и зеаксантин. Това са ключови вещества, отговорни за здравословното зрение.

3/Силни мускули
Вероятно всички познаваме моряка Пепек, който придобива свръхчовешка сила, след като яде спанак. Това не е просто измислица. Нитратите, богати на спанак и други марули, карат мускулите да се нуждаят от по-малко кислород, за да функционират, подобрявайки работата им.

4/Защита на сърцето
Салатите съдържат две важни хранителни вещества, които са необходими за здравословното функциониране на сърцето: фолиева киселина и фибри. Колкото по-голямо е количеството фолиева киселина в диетата, толкова по-малък е рискът от инфаркт и други сърдечно-съдови заболявания. Фибрите помагат за понижаване на холестерола в кръвта.

5/Борба с диабета
Появата на диабет е тясно свързана с хроничния дефицит на магнезий. Листните салати, особено спанак или рукола, съдържат голямо количество от него, което помага в борбата срещу диабета.